阴风阵阵
想吃香辣的特别容易，就是底料加爆炒，底料如果有心思可以自己做，比如这个:
看上去很好看，别想的太复杂，如果你喜欢吃辣，就买小米椒油里爆一爆，如果不够辣，买云南的涮涮辣，包你辣到怀疑人生，如果没有怀疑人生请去看医生*^_^*
然后把一堆你想吃的东西按顺序丢进去炒就可以了，尽量先荤后蔬，否则最后蔬菜会太咸，香味肆意时起锅，加盐加酱油什么随意，喜欢有点甜口加冰糖，葱不一定要撒的，这种麻辣香锅做法就是要火大，爆炒，快速。
至于料的熬法真的很费时间，要用到十三香，黄豆，肉沫等等熬制12个小时。
这一道家常菜，炸的时候加点辣椒 青椒什么是上色用的，加洋葱会提升嗅觉。
最后这个比较高级，虾开片，深度油炸，油炸的时候就是加了辣，捞出虾去油，加油炸普洱干炒，味道出奇的好，香味也浓郁。
分享到:
