近日，網絡上熱傳廚房常用到的小蘇打、白醋、洗潔精等物品可以自制滅火器進行滅火的視頻，有的人覺得很神奇，也有人提出白醋含有酒精，質疑滅火的真實性和安全性。那麼，自制滅火器到底靠不靠譜？真的能滅火嗎？3月25日，華商報記者聯合西安市消防救援支隊進行了實驗。
>>現場實驗
實驗地點：西安市消防救援支隊曲江新區大隊雁翔路消防救援站
實驗人員：雁翔路消防救援站戰鬥班長田毅、消防員李鵬、華商報記者
實驗顧問：西安市消防救援支隊宣傳處處長王徵
實驗原理：不同物質反應，產生二氧化碳和泡沫，覆蓋燃燒物體表面，達到滅火效果
實驗材料： 1.小蘇打（食品添加劑碳酸氫鈉）
2.白米醋（含水、食用酒精、大米、食用鹽，總酸大於等於3.5g/100ml）
3.海藻碘精製鹽
4.純鹼面（食品添加劑碳酸鈉）
5.洗潔精
6.白砂糖
7.檸檬味碳酸飲料（雪碧）
8.蘇打水
9.點火桶
10.廢紙
11.打火機
12.乾淨的500ml塑料透明空瓶若干
實驗過程
【實驗一：小蘇打+白醋】
1.將廢紙引燃，放入半米深鐵桶內，火苗躥出桶外三四十釐米高。
2.將小蘇打倒入乾淨的空瓶內，加入白醋。隨著白醋的加入，不斷有氣泡產生，一兩秒內氣泡越來越多，湧出瓶子，倒在燃燒桶內，明火瞬間熄滅，扇風后復燃。
3.再次混合小蘇打和白醋，倒在復燃的桶內，徹底滅火。
【實驗二：蘇打水+白醋】
1.將桶內廢紙點燃，火苗躥出桶外。
2.將蘇打水倒入乾淨的空瓶中，加入白醋，可以聽到微弱的氣泡水嘶嘶聲，無明顯氣泡或泡沫冒出，混合液體顏色、狀態無明顯變化。
3.將混合液體倒入燃燒桶中，火勢大小無明顯變化，無法滅火。
【實驗三：純鹼面+白醋】
1.在燃燒的桶內加入廢紙，火勢變得更大。
2.將純鹼面倒入乾淨的空瓶內，加入白醋，不斷產生較大的氣泡，氣泡在瓶內持續增加，一兩秒時間瓶內便湧滿了氣泡。
3.倒在燃燒桶內，成功滅火。
【實驗四：食用鹽+白醋】
1.點燃廢紙，放進鐵桶，桶內火苗躥出。
2.將食用鹽倒入乾淨的空瓶中，加入白醋，輕微搖動瓶子，可以看到食用鹽融化在白醋中，無氣泡或泡沫冒出，混合後液體變渾濁，狀態、氣味無明顯變化。
3.將混合液體倒入燃燒桶中，火勢大小無變化，無法滅火。
【實驗五：白砂糖+白醋】
1.點燃廢紙，放進鐵桶，待桶內有火苗躥出。
2.將白砂糖倒入乾淨的空瓶中，加入白醋，搖晃瓶子近十秒，讓二者充分混合。
3.沉澱兩秒，此時可以看到，白砂糖和白醋分層，白砂糖沉底。混合過程中，無任何氣泡或泡沫冒出，白砂糖仍為顆粒狀，白醋仍為液體狀。
4.再次將瓶內混合物搖勻，倒入燃燒桶中，火勢大小無變化，無法滅火。
【實驗六：鹼面+小蘇打+碳酸飲料】
1.向燃燒的桶內加入廢紙助燃。
2.將純鹼面、小蘇打倒入乾淨的空瓶中，加入碳酸飲料，當時碳酸飲料便產生大量泡沫湧出瓶子。
3.湧出瓶外的液體和泡沫流到燃燒桶內，並將瓶中剩餘液體倒入桶內，明火熄滅。
【實驗七：白醋+小蘇打+碳酸飲料】
1.點燃桶內廢紙，待火勢變大，火苗躥出桶外。
2.將小蘇打倒入乾淨的瓶中，加入碳酸飲料，產生細小泡沫，但泡沫並不多，只有一兩釐米厚。
3.加入白醋，泡沫明顯變多，湧出瓶外。
4.倒入燃燒的桶內，成功滅火。
【實驗八：白醋+小蘇打+洗潔精】
1.在桶內點火，待火苗躥出。
2.在乾淨的瓶內加入4泵洗潔精，倒入小蘇打，二者混合無明顯變化。
3.向瓶內加入白醋，瞬間產生大量、細密的泡沫，泡沫噴湧出瓶口。
4.停止加入白醋，仍有大量泡沫產生。
5.將瓶中的泡沫液體倒入燃燒桶內，火焰瞬間熄滅，而且泡沫並未消散，厚厚的泡沫覆蓋在熄滅的燃燒物殘骸上。
【實驗九：碳酸飲料+純鹼面+洗潔精】
1.重新點火，待燃燒桶內有火焰躥出桶外。
2.在乾淨的瓶內加入4泵洗潔精，倒入純鹼面，二者混合無明顯變化。
3.向瓶內加入碳酸飲料，瞬間產生大量、細密的泡沫，泡沫噴出瓶口。
4.將瓶中的泡沫液體倒入燃燒桶內，泡沫覆蓋在燃燒物上，成功滅火。
【實驗十：蘇打水+白糖+洗潔精】
1.將廢紙點燃，放入燃燒桶內，待火勢燃燒起來。
2.向乾淨的空瓶內加入4泵洗潔精，倒入白糖，二者混合無明顯變化。
3.向瓶內倒入蘇打水，倒入過程中，有泡沫產生。
4.將瓶中液體倒入燃燒桶內時，火勢變小，有泡沫覆蓋的地方火苗熄滅。
>>實驗結果
1.白砂糖、食鹽與白醋混合無法滅火。
2.小蘇打、純鹼面與白醋混合，會產生氣泡與泡沫，可以滅火。
3.加入洗潔精的液體會產生大量泡沫，能起到滅火的作用。
>>專家解釋：自制滅火器和泡沫滅火器一個原理
雁翔路消防救援站消防員李鵬說，小蘇打其實就是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉遇酸會產生二氧化碳。實驗過程中，白醋和小蘇打發生反應，產生氣泡，其實是生成了二氧化碳。二氧化碳會降低氧氣的濃度，在噴發的瞬間形成一個噴霧，噴霧覆蓋燃燒物體表面，達到滅火的效果。同理，還有鹼面和白醋混合，鹼面是碳酸鈉，混合後也能產生大量二氧化碳，起到滅火作用。
“蘇打水和白醋混合無法滅火，是因為蘇打水裡蘇打含量低，相比小蘇打或者鹼面，無法釋放出大量的二氧化碳。糖、鹽遇白醋無法反應，所以無法滅火。”李鵬說，加入洗潔精的實驗能滅火，是因為洗潔精會產生大量細密的泡沫，且泡沫持久不易消散，利用豐富的泡沫層覆蓋，可以阻斷氧氣與燃燒物的接觸，從而滅火。
李鵬說，實驗過程中，有的混合液體澆灑後，火焰變小是因為火焰有了水和二氧化碳或泡沫的覆蓋，火焰會形成一個火風壓，火風壓對火勢會有一定的壓制作用。但二氧化碳揮發完、泡沫消散，火焰就會復燃。
雁翔路消防救援站戰鬥班長田毅說，日常消防出警戰鬥中使用的泡沫滅火器就是利用了二氧化碳滅火的原理，碳酸氫鈉和酸反應放出大量二氧化碳，來降低著火物體溫度，同時隔絕氧氣來達到滅火目的。“自制滅火器可以將小蘇打和醋在一個大容器中分裝，使用時混合噴灑，理論上能起到救急的作用，可以在沒有其他救火方法並需要急救的情況下使用，但提醒大家，最好還是給家裡備上滅火器、滅火毯等消防應急用品，更具穩定性和安全性。
家電起火 不要用泡沫滅火器
田毅說，廚房最常見的是油鍋、電器起火，實驗中的“自制滅火器”和泡沫滅火器原理一樣，但泡沫滅火器卻不能用於撲滅電器起火，因為有水，容易導電，所以提醒切忌用“自制滅火器”進行家電滅火。家用電器起火可使用乾粉滅火器進行滅火，乾粉可以在火源的表面形成一個覆蓋層，隔絕氧氣與燃燒物的接觸，從而將火熄滅。此外，乾粉滅火器也會用於珍貴圖書滅火。對於油品引起的火災，救援中一般會使用壓縮空氣泡沫車進行滅火。
華商報記者 佘欣/文 強軍/圖
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