本期導讀：同樣是火龍果，“紅心”和“白心”如何挑選？知道以後就別亂買了
同樣都是火龍果，“紅心”和“白心”該如何挑選？知道以後就別再亂買了！水果中的聖品！紅白火龍果你愛哪一味？春天除了吃酸甜的芒果，顏色鮮豔的火龍果也是極受歡迎的消暑聖品之一！火龍果不僅味甜又多汁，營養價值也十分豐富，但你知道嗎？其實火龍果是由國外引進中國，今天小編教你如何挑選出好吃又多汁的火龍果！
火龍果（pitaya；dragon fruit）又稱紅龍果或仙蜜果，果實呈橢圓形，外觀為紅色，具有厚皮。
認識火龍果
火龍果又稱紅龍果或仙蜜果，果實呈橢圓形，外觀為紅色，具有厚皮，火龍果屬仙人掌科量尺天屬（Hylocereus）植物，原產於巴西、墨西哥及加勒比海等中美洲地區，於西元1645年由荷蘭人正式將火龍果引進中國，不過，因當時的品種結果率低，果實小並無食用價值，未受市場青睞，後經品種改良後，現在中國的火龍果的栽培面積已有日益增加的趨勢。
白肉種及紅肉種紅龍果口感風味各有千秋
果肉白色，通稱為越南種，果形又可細分為長形與圓形，鱗片也有長與短之別，整體而言，不同品系間的風味與外觀差異性並不明顯。另外，白肉種的肉質較為爽脆，口感清甜，不會有滴汁沾到衣服清洗不掉的困擾，一般而言，白肉種較具草腥味。
挑選新鮮美味火龍果！注意這三點就對了
好吃的火龍果該如何挑選，小編整理出3秘訣，讓您挑選火龍果時更輕鬆：
一、用手惦：
火龍果體愈重，表示含水分高，挑選具重量，觸感結實者為上品
二、看外觀：
挑選時以果實渾圓飽滿，果型完整，表皮無明顯蟲害或裂果者為佳。
三、看顏色：
當火龍果果萼完全轉色，鱗片軟化，表示果體已經熟透，此時汁多味美、甜度提升，是最佳的品嚐時機，若綠色部分已枯黃，則代表不新鮮。
紅白火龍果簡單挑選
那麼光看火龍果外觀，可以分辨裡面是紅肉還是白肉嗎？外形比較圓的是紅皮紅肉，葉刺之間的距離較短，看起來比較密集；而外形比較長的是紅皮白肉，葉刺之間距離較遠，看起來比較疏鬆。您若是購回後若還未食用，可以置於冰箱冷藏，約可貯藏2星期。
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