此菜成本才4元，大火一炒就吃，酸甜开胃，新手也1分钟学会！
在超市市场走上一圈，番茄和土豆绝对是众多食材中最便宜的菜了。随便一样买上两个，也就只要4元就能搞定一个菜，而且分量还不少，是满满当当的一碗菜。而且番茄土豆片口感也不错，其烹饪方式也简单。番茄土豆片算是一个新的做法，平常我都是将它们单独分开炒的，直到后来看到别人有尝试将它俩一起吃，从此就打开了新大陆，然后就跟看到好的电影一样，一直“一刷二刷甚至三刷”。
番茄土豆片是一个入口酸甜并且很开胃的一道菜，因为番茄的汁水在炒制的过程中不断的往土豆中渗入，所以吃到土豆片不仅是软绵而且酸甜的，有着番茄的味道，因适合常做着吃。就算是一星期吃上三四次都不腻，而且也便宜，成本才4元。并且因为番茄和土豆的切法很简单，烹饪手法也简单，大火一炒就吃，所以就算是新手上手操作也1分钟就能学会。
【番茄土豆片】
我们只需要准备番茄、土豆、番茄酱、盐。番茄要买闻着有没有异味，用手整体轻轻按压下是没有明显凹陷的，同时也不会很硬，软硬适中的。其次番茄的皮很紧实不是皱巴巴的，按照这两点要求选择上两三个就成。至于土豆第一要确认有没有发芽和发霉，在没有的情况下选择圆润，坑洼少，好处理的。买好食材之后就可以开始做菜了。
【详细过程】
步骤1：先拿出两个精挑细选的番茄，然后在番茄头顶开上一个口，方便等下撕，接着将番茄放入碗中，并且将开水沿着番茄头顶淋下，然后盖上一个碗，将番茄用开水泡一分钟。时间一到就倒掉开水，将番茄的皮顺势撕掉，接着将番茄切成块备用。
步骤2：将土豆放入水中，然后将土豆的泥洗干净，并且用小的刮刀将皮削掉，全部去掉皮之后就将土豆上的淀粉洗掉。然后将土豆切成片，如果还不急着处理就在清水中泡着，反之就下一步，起锅，在锅中烧上水，开了之后将土豆片下锅焯水一下就捞出。
步骤3：再次起锅，先烧热锅然后倒入油，油烧热之后就倒入西红柿炒，炒出西红柿汁之后就下锅土豆片炒，先大致的炒均匀，然后下一点番茄酱炒，再次拌匀，就加上盐，翻拌翻拌，最后就等到汤汁收到差不多就可以出锅了。
一份酸甜开胃的番茄土豆片就做好了。要是有时间一定要让土豆浸泡一下，这样炒的时候土豆不容易粘锅。其次如果是有葱花一定要在最后撒上一点，这样闻着会更香，色彩更好看，并且还可以放上一点青椒。总之番茄土豆片绝对是值得大家吃一次，吃二次，吃三次，甚至一周吃上四次的一道菜，因为很开胃，很便宜。
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