云南旅游攻略
本人土生土长昆明人，帮您总结一下，虽然有人说铁棚小锅，或者是建新园，那只是一家连锁店，而且本人确实觉得一般，太一般无非就是味道重，说白了就是大油大调味，味精。。。让一些孩子感觉很好吃。总得来说五个字:昆明无米线，要吃正宗的米线请你随我来。。。玉溪－小锅米线、鳝鱼米线。建水－草芽米线。弥勒、卤鸡米线。开远－土鸡米线。个旧－小黄牛米线。蒙自－过桥米线。。。这里不能一一罗列，比如个旧远不止小黄牛米线一种，而且上述的各地是那种你随便进一家小店都让你有惊喜。还有很多小地方的不出名的也不好具体说，比如巴掌大的乍甸的羊肉米线，通海的卤米线，这些才是云南正宗的米线。而且有一个特点，都是劲道爽口，无米浆酸，真正的老少咸宜，我听过不爱吃昆明小锅米线或者过桥的，但是还真没听过到了上述地方说不会吃其米线的，不管你是本地人本省人，外地人外省人，通通调节。另外说一下你像外五县的都是那种酸辣的，偏向于傣族口味了，也很有特点很好吃，只是严格来说不能算正宗的，算创新的吧。不行，口水下来了，我得下去驱车前往了。。。😁😁
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看到这么一碗纯正的云南米线，你可能会见惯不惯，因为在家乡奋斗的你每天都能享受一份自己喜欢的早点。但对于一年四季背井离乡在外务工的他们来说，无法亲眼看着自己孩子的成长，无法每日为父母分担家务，还得每天吃着不和自己口味的饮食。作为亲身体会来说，在外面的日子，哪怕手机上看到这碗米线，我都会不禁的咽下嘴里的口水...
店里的牛骨汤米线，可以根据你自己的口味自助加取调料。他家的辣椒特辣，建议慢慢加。你发现了吗？有米线里不常见到的配料:韭菜。对于吃货来说，在牛肉汤里加上韭菜的味道就不言而喻了。没尝试过的小伙伴务必去试试，绝对改变你对牛肉汤的认识。
下午两点多了，附近上班的两个小伙从公司步行10多分钟也忘不了他家的牛骨汤米线，对于他们来说，这是家的味道，健康又营养。
这就是重点，这家牛骨汤米线位于城中村龙院新村的一条小吃街，这里可以说是许多有志青年刚到昆明发展最熟悉的地方，有价格合适，环境不错的民房可以租住。对于一波又一波想在昆明活下去的他们来说，能吃好，能吃饱，而且还经济实惠的责任就担到了牛骨汤米线的头上。老板说:这个地方就像一个摇篮一样，哺育了无数对社会有用的人，他们在为自己的梦想和未来不断的付出着，也在不断的改变着他自己和家庭的命运。看着他们每天为了未来早出晚归的模样，能为他们送上一份美味健康的小吃，自己都觉得充实极了
特附上店里小吃价目表，周末也可以约上同事点上一份牛肉凉片，边聊工作边谈生活。
看到门口坐着的一家三口了吗？店里老板娘也很健谈，告诉我:他们三年的早点有900多天是在我家吃的，这家人是宣威来昆明务工的，在这个城中村生活了3年，母亲除了在他们租住的房子里照顾儿子儿媳的生活外，还得每天去附近宾馆打扫卫生，男的在工地每天挣着自己的血汗钱，儿媳同样每天两份工作，一家人为了自己的家庭都默默付出着自己的辛勤劳动。
最后就是大家现在想问的问题了，这家牛骨汤米线具体在哪里呢？看到这个大家每天早晨无数人为梦想搭车的龙院新村公交车站了吗？是的，公交车站对面直走100米，你在这条小吃街一眼就能发现这家人满为患的牛骨汤米线店了。
别带我刚枪
名字我还真的忘了😣
去年底我有一次在昆明转机，因为某些原因，被迫在机场生活区住了一晚上，早上去机场的时候，在机场生活区吃了一碗米线，当时老板说在城区还有连锁店，但名字真的忘了😣
太好吃了……锅里两只整鸡炖汤，一尺大的不锈钢碗，里面有五六块白切鸡，五六个鹌鹑蛋，一大把酥肉，其他的酸菜之类的东西随便自己加，加大量才十五块钱！那是我四十多年吃货人生中吃过最好吃的东西……
希望有当地朋友补充一下店铺的名字，哈哈😄
漠然
峨山彝族自治县的老街小锅米线可谓是真正真的米线中的极品，有三十多年的历史了，卖了几代人，前两代那叫真好吃，连作料勺子都只有三分之一了还在坚持，十多年前的汤都是大骨头和鸡熬出来的，油辣子非常的香，有时候没有韮菜的时候就用菠菜煮，真是色香味俱全！现在换了第四代了，那叫真经典了，峨山人民给她家取了三个十分有代表性的名字：一个猪筒子骨熬一个星期的汤淡如清水，（开水米线）一碗小锅米线放三大勺蜜蜂牌味精，（气死一滴香）油辣子是用煮汤的飘汤油拌出来的（面辣子传奇）！可惜生意还是那么好，没办法谁叫它是峨山最早的米线摊！
不挥金如土
云南省米线首推蒙自过桥米线，它必定是过桥米线的发原地，徒蒙自，米线是随便吃能吃多少抬多少，有机会可以尝尝清真馋嘴米线，主推牛肉，招牌卤鸡，冒的品种多，配菜佐料那是没有说的了，主要是味道可以吃出正宗的牛味来，不是勾兑的那种
用户3354007007671
首先，米线在云南分为粗、细、干三种。一般来说，只有昆明有粗米线，也就是传统意义中的酸浆米线。细米线和干米线一般是昆明以外地州市的。当然，随着外来文化融入，昆明作为省会，也基本都囊括了上边的品种。
先说传统型：
过桥米线，推荐到过桥米线发源地蒙自市去吃，菊花过桥米线。黄红绿白，色香味俱全。其次昆明市内过桥米线仅推荐位于宝善街中段的建新园百年老店。
小锅米线，现在传统型的很少了，主要因为各家用料不同。推荐昆明铁棚小锅米线以及周边农村里煮的小锅米线。
大锅米线，所谓大锅，就是不经过煮这道工序，直接米线下高汤，加一些杂酱肉冒。这类米线，推荐到宝善街建新园，或者滇池电影院后的官渡小吃。
豆花米线，昆明市内有好多德胜豆花米线连锁，你可以导航。
说说这几年新出的：
贵州羊肉米线、花溪牛肉米线。除了后者貌似没多少开的了，羊肉米线到处都是，你仔细找还是能找到。推荐遵义虾子羊肉米线，还是宝善街。
带皮小黄牛米线，这个推荐你到个旧市去吃，当然昆明市内也有。
文山早点，顾名思义，到文山去吃，当然昆明也有。
林林总总一大堆，希望能帮助楼主😊
三迤散人
来这里，遵循传统技法，米线是自产玫瑰花米线。
昆明·北市区·盘江东路·瑞江园过桥米线
陈慥云南美食美品
蒙自过桥米线最正宗
用户2611876448526
米线，云南人早点必吃的食物之一，米线经济、实惠、吃法多种多样，对于很多云南人来说没有来碗米线算不上完整的一天。米线在云南每个地区都有不同的吃法，要说去哪里吃米线最正宗？那只能告诉你来云南旅游给人的感觉就是“看不完的风景，吃不够的米线”，可以说你到的每个地方都会有各式各样的特色米线等着你去品尝，我是在云南文山生活了有些年头的外地人，米线也成为生活中不可缺少的一部分，分享一下我吃过的文山特色米线。
文山风味米线主要以猪肉、猪皮、香肠加上各种小菜各种调料汁水搭配成的美味，当然最不能少的还有文山的辣椒，这样的米线来上一碗保证你一个早上都不会饿。
文山牛肉米线主要有牛肉、薄荷、香菜加上各种调味料再浇上一大勺子滚烫的牛肉汤，这味道一定能让你回味无穷。
总的来说云南的米线吃法花样繁多，每种吃法都可以说是正宗的地方特色吃法，其实对于美食来说好吃才是真正的王道，你说是不是呢？
豫尚美食
云南省红河州的米线不错
