近日，埇桥区组织开展餐饮服务业食品安全专项检查，加强食品安全监管，督促疫情防控措施落实，切实保障广大消费者饮食安全。
行动中，执法人员对餐饮单位库房内及操作区使用的食品原料、半成品及预包装食品进行仔细检查，重点查验储存条件、保质期等内容，督促餐饮单位做好对临保、过期食品的后续处理，确保不发生过期、变质食品及原料流入餐桌的情况。
“停业后首次恢复营业，你们要对经营场所、洗手间、电梯、设备设施、餐饮具等进行一次全面彻底消毒。”“同时，要建立用餐人员可追溯制度，同行同桌就餐者至少要登记一名就餐顾客身份证信息及联系方式，以备查验跟踪”。在准备复工的花开假日酒店，执法人员向企业负责人详细介绍复工注意事项。在被问及积压的食材是如何处理时，企业负责人表示：“我们在停业时就将店内的新鲜蔬果送到一线防控点，为疫情防控尽绵薄之力。准备复工这段时间，我们按照市场监管部门的要求，对现存的食材进行了全面的盘点，对过期、变质的食品原材料和调味料等进行了无害化处理。”
在锦玉堂、新禧万年酒楼，工作人员就“公筷公勺”推广使用的情况进行详细介绍。“我们在餐厅醒目处张贴使用公筷公勺海报，在餐桌上摆放宣传桌牌，推行‘一菜一筷’，提醒消费者使用公筷公勺就餐。”区市场监管局相关负责人表示，餐厅积极响应政府号召，推动形成文明健康的就餐新风尚，其做法值得复制推广。市场监管部门将在餐饮行业持续加大“文明用餐、公筷公勺”的宣传和引导，号召餐饮企业、消费者争做使用“公筷公勺”的先行者、示范者、践行者，助力文明城市创建，打好“舌尖上的防疫战”。
当前，餐饮行业复工复业“热度”不减， 为稳妥推进餐饮行业安全复工，埇桥区市场监管局各基层所积极行动，结合辖区实际，精准施策，多措并举，全面强化食品安全监管，保障餐饮企业有序开门迎客。截至目前，全区各类餐饮经营单位开张营业的将近五千家，“无接触”外卖配送延伸至街头巷尾，餐饮行业复工安全有序。（区市场监管局 卢鹏）
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