"千挑萬選白雲間，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。"
近來春好，春茶也剛剛好，小小靈芽，聚著天地的靈氣，承著久遠的故事，穿過時間、穿過歷史，於你我杯中相遇，杯薄茶色青，茶香亦是輕，穿喉入肚，品得的意蘊卻是厚重。
茶
大雅為茶，大俗亦為茶；青瓷乘得，粗盞照樣乘得。
有人焚香更衣細飲輕啜，亦有人大汗淋漓一飲而盡。茶香入口，卻是一般喟嘆，茶盞入手，也是一源茶禮。
今年的春茶，想必不少人已經已品過了，茶好，可要用好茶禮來配，今日，你我閒客同落座，焙幾盞新茶，來共品這萬代茶禮的馥郁芬芳。
奉茶之禮
茶禮至繁，卻也至簡，泡茶飲茶，一舉一動皆是積攢千年的煙火。
早在3000 多年前的周朝，
茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時。客來敬茶已經成為當時人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯句》中就有"泛花邀坐客，代飲引清言。"之言。茶禮有緣，古已有之。"客來敬茶"更是中國千年待客之禮。
"寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。"賓客落座，首要之事便是奉茶。奉茶可不是簡單地端茶倒水，在我國的茶禮中，奉茶可是有大講究，這裡不一一提及，只挑一二比較容易忽略的聊聊。
茶藝
在我國的飲茶文化中，有"酒滿敬客，茶滿欺客"、"茶七酒八"之語。
"茶七"指的是，主人給客人倒茶時，茶杯以滿到七分為宜。
這是因為酒涼，客人接過去不會燙手，而茶是熱的，如果太滿，客人可能會被燙傷，還有可能因燙導致茶杯落地，給客人造成難堪。所以給人倒茶倒七分，留下三分作人情。
倒完茶放置茶壺時，茶嘴不能正對他人。茶嘴對著某人，則表示此人是不受歡迎的，有趕人離開之意。
這種說法源於舊時的"辭行茶 "，舊時當有人要遠行時，大家以敬酒或敬茶的方式為其送別，把壺嘴衝著將要離開的那個人，故此壺嘴沖人有了此人將要離開的意思。
送別
還有一點很多人會忽視，那就是賓客不飲茶時，不可因好意再三勸其喝茶。我國舊時有以再三請茶作為送客之語的說法，再三勸人喝茶，表示已經沒有交流話題，客人應當告辭。
雖然這種說法在當今的大多數地方已經消失，但還有許多年長的老人遵循這種做法，因而勸人喝茶要謹慎。
一盞茶，嫋嫋茶香下，縈繞著一個禮儀之邦的超凡脫俗的茶文化靈性。雙手奉上一盞茶，接過的是尊重與教養，茶是和，是怡情溫柔，是至善至美。
雙手奉茶
飲茶之禮
奉茶有禮，飲茶的禮數也不少。主人奉茶時，受茶之人要以示感激，最常用的茶禮便是"屈指代跪"，就是在別人給你倒茶時，把右手食指、中指併攏，自然彎曲，以兩手指豆輕輕敲擊桌面，人們形象地稱其為"屈指代跪"。
這種茶俗起源於清代乾隆年間
相傳乾隆皇帝微服私訪下江南，來到淞江，帶了兩個臣子，到一間茶館店裡喝茶。茶店老闆拎了一隻長嘴茶吊來沖茶，端起茶杯，茶壺一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒有滴水濺出。
康熙微服私訪
乾隆皇帝不明其意，忙問："掌櫃的，你倒茶為不多不少齊巧灑三下?"老闆笑著回答："客官，這是我們茶館的行規，這叫'
鳳凰三點頭'。"乾隆皇帝一聽，奪過老闆的水吊，端起一隻茶杯，也要來學學這鳳凰三點頭。不巧的是，這隻被皇上隨意端起杯子是臣子的，皇帝向臣子倒茶，便是賞賜，按彼時禮數，臣子要跪下來三呼萬歲叩謝。可是在這三教九流羅雜的茶館酒肆，暴露了身份，便是性命攸關的事!
好在這位臣子不是笨人，急中生智，忙屈起手指叩叩桌子表示以"叩手"來代替"叩首"。就這樣，"屈指代跪"的動作一直流傳至今，用來表示對他人敬茶的謝意。
屈指代跪
飲茶要懂得悉心品味。這樣做，不僅體現著自身的教養，而且也是待人的一種禮貌的做法。
喝茶提盅，不可將盅腳從茶盤沿上擦過，或者發出聲響，否則便會被認為是有意挑釁。
飲茶時，即使茶水不符合自己的心意，也可皺眉或搖頭，這是極不禮貌的行為，而茶水合意時也不可將茶水喝乾。
古人交際總要飲酒，而茶卻可以代酒。
《三國志》記載，吳國君主孫皓好酒，經常擺酒設宴，要群臣作陪。他的酒宴有一個規矩：每人以7升為限，
不管會不會喝，能不能喝，7升酒必須見底。
孫權之孫——孫皓
群臣中有個人叫韋曜，酒量只有二升 。韋曜原是孫皓的父親南陽王孫和的老師，故孫皓對韋曜格外照顧。看他喝不動了，就悄悄換上茶，讓他"以茶代酒"，不至於因喝不下酒難堪。
從此以茶代酒的習俗就此流傳了下來。
飲茶是休閒消遣，亦是一種社交，自古文人以茶行道，以茶雅志。
飲茶的禮儀也是茶禮最為重要的一部分，以"酒"為媒，求幾分豪爽和義氣，而若以"茶"為媒，則更多追求理性剋制的君子之交。
君子之交淡如“茶”
異域茶禮
粗品中國茶禮，當然也不能忽略異域茶禮。接下來，讓我們乘著茶香仙遊異域，共賞異域茶道風情。
朝鮮與中國土相連，自古關係密切，中國儒家的禮制思想對朝鮮影響很大。
儒家的中庸思想被引入朝鮮茶禮之中，形成"中正"精神。創建"中正"精神的是草衣禪師張意恂，他在《東茶頌》裡提倡"中正"的茶禮精神，指的是茶人在凡事上不可過度也不可不及，要有自知之明，也要有所自信。
朝鮮茶禮源於中國，卻並不是簡單地模仿，而是將禪宗思想，儒家教義及朝鮮社會中的風俗禮教融於一體而形成的。後來韓國的茶禮歸結為"清、敬、和、樂"或"和、敬、儉、真"四個字，也折射了朝鮮民族積極樂觀的生活態度
朝鮮茶禮
說完朝鮮，還要提一提日本。從唐代開始，中國的飲茶習俗就傳入日本，中國的茶文化來自平民大眾的日常習俗，而日本則恰恰相反，飲茶文化走的是自上而下的道路。
茶在剛剛傳到日本時十分珍貴，只有皇族，貴族和少數高級僧侶才可以享受，茶道被當做一種高雅的先進文化而侷限在皇室周圍，內容和形式都極力模仿大唐。
到了宋代，日本開始大力種植茶樹，製造茶葉。但要一直到明代，才真正形成獨具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休。
他明確提出 "和、敬、清、寂"為日本茶道的基本精神 ，要求人們通過茶室中的飲茶進行自我思想反省，彼此思想溝通，於清寂之中去掉自己內心的塵垢和彼此的芥蒂，以達到和敬的目的。
千利休
"和、敬、清、寂"被稱之為日本"茶道四規"。和、敬是處理人際關係的準則，通過飲茶做到和睦相處、互相，以調節人際關係；清、寂是指環境氣氛，要以幽雅清靜的環境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以薰陶。
日本人有多注重喝茶的環境呢？有一個小故事可以體現：
相傳某年秋天，利休吩咐長子道安為茶會準備庭院。道安認真地打掃乾淨後，利休前來檢查，對道安說："沒有準備好。"道安又打掃了一遍，可是仍然通不過利休的檢查。如此再三後，道安終於忍不住問父親——究竟哪裡沒有準備好？
利休走到小徑旁的楓樹邊，輕輕搖動樹幹，灑下了一地紅色的楓葉，然後說："這樣就好了。"不清掃不足以表示敬意和認真，無落葉不足以表現自然。這就是日本茶禮對於環境與陳設的獨特理解。
日本茶禮講求精緻與境界，但日本茶道的宗教色彩很濃，並形成嚴密的組織形式。它是通過非常嚴格、複雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實現"茶道四規"的，這樣的茶道，看似高雅，卻缺乏一個寬鬆、自由的氛圍。
日本茶道
尾聲
幾枚綠尖，遇水承葉，一杯清茗沁人心腸，世間怡然心情，只在這一杯清茶中。
忙裡偷閒，且和一杯茶去，微澀的舌尖裹挾茶香，便是俗世人間亦感腋下生風，世間煩擾也都盡在茶外。
煙雨氤氳茶香，銀針靜懸水中央，青瓷上輕巧浮動的是傳承千年的古韻，小小茶盞，一起一落間便載起了時光的沉香。
閉眼品茗，飄然若仙，睜眼卻仍在紅塵，這茶禮，便是那靈逸的茶文化之厚重所在，於悠然中見禮，於灑脫中見修養，古人所謂之君子便在於此吧。
茶道人生
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