春季来临，饮食要注重，顺应春季的特点，饮食应多吃养阳的食物，平时应全面为身体摄入营养，要均衡，不可用"胃口不好""没食欲"等导致偏食。而在春天里，最重要就是自身的饮食习惯，良好的饮食习惯对身体健康有很好的的帮助。那么，春季要注意哪些饮食原则呢？
在春季里，需要遵循哪些饮食原则？
1、饮食多样化
全面为身体补充营养，食物要多样化，比如早餐要丰富，食物达到三种以上，做到粗细搭配，不吃高糖、高油脂以及油炸的食物。而成年人每天至少要摄入50克粗粮，粗粮里面含有大量的膳食纤维，但对于胃肠道功能比较弱的人群来说，要少吃。
2、尽量少吃动物类的食物
每天适量的摄入动物的肝脏，比如猪肝、鸡肝里面含有大量的维生素A、铁和锌，而成年人每天摄入动物内脏要控制在50克。
另外，对于心脑血管疾病的人群来说，要少吃一些动物肝脏，饮食上可以选择低胆固醇以及低脂肪的食物，做好粗细搭配。
3、适当吃深色的蔬菜水果
一般来说，深色的蔬菜和水果含有的抗氧化物质以及维生素会更多，而春季里，一些香椿、韭菜等都可以选择食用。另外，平时也可以选择荠菜或面条菜等蔬菜。
春季吃这3道菜，一家老小都喜欢
1、 韭菜炒河虾
韭菜是春季常见的蔬菜，而搭配河虾一起食用，是非常不错的。
食物材料：250克河虾、适量韭菜、盐、油、姜丝和料酒。
做法：（1）配料要一点咸味，保留韭菜的异香和河虾的甘甜。（2）新鲜河虾入锅的时候，要注意是否会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开。（3）翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。
2、凉拌凤尾菇
食物材料：凤尾菇400克、蒜末5克、油辣子3勺、米醋15克、盐2克、糖5克、生抽15克、胡椒粉1克。
做法：（1）凤尾菇切掉尾部放进水槽清洗两遍后，加入少许盐浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。（2）烧开清水，将沥干水分的凤尾菇放入沸水里焯水2-3分钟。（3）把凤尾菇捞出来，迅速过一下冷开水。（4）将蒜末倒入凤尾菇里面，加入辣味适量。（5）将调料里面的材料混合成酱汁倒入凤尾菇里面，拌匀腌制10分钟即可。
3、凉拌芥兰菜
食物材料：芥兰菜半斤、香油2勺、盐1克、酱油10克、米醋2勺、糖1勺、蒜末1勺、米酒几滴，食用油少许。
做法：（1）芥兰清洗一遍，摘小后放入清水浸泡15分钟。（2）煮开一锅清水，放入几滴米酒和油，放入芥兰菜，用筷子压下煮上2分钟。捞出来的芥兰菜沥干水份。（3）把所有的配料都放入碗里，用筷子拌匀就能吃上。
閱讀更多 康愛多健康生活匯 的文章
