说起中国的美食文化，除了用博大精深这四个字来形容以外再无更合适的了，不管是天上飞的、地上跑的还是水里游的，只要它没毒，只要有烹饪价值，那些高手总会想尽一切办法把它做熟了端到你的面前来，这也是为啥中国是世界上的美食大国的原因。
许多的老外甚至来中国学习中国的传统美食做法，就是因为他们觉得中国的美食实在是太神奇了，任何一种普通的食物在中国厨师的手中都能够被做成美味的食物，让他们都觉得好惊讶的一件事情，只是他们在来到中国之后就发现猪头肉在中国是非常受欢迎的，可是为什么猪头肉在中国这么的受欢迎呢？看完这篇文章才知道原来谜底是这样的。
“舌尖上的中国”完全可以证明中国的美食有多么的丰富，中国也是公认的美食大国，每个地方都有当地最有名的小吃。当然，现在的美食也在互相流通，不仅仅我们会吃，外国人也会有特别喜欢吃的中国菜，比如说“猪头肉”！猪肉其实一直在我们国家都是非常受欢迎的肉食，可以说对中国人来说猪身上到处都是宝。
猪头肉比猪肉的味道稍微淡一些，也就是说油腻性不是太大，猪头肉吃起来比较方便，只是制作比较麻烦。因为猪头上的毛比较多，处理起来很费事，家里人口多，过年时，全家都吃上猪肉而且还能比吃猪肉省下好多钱。
其实猪头肉的营养价值也是非常高的，它还有丰富的铁元素，蛋白质以及胶原蛋白和维生素等等，所以说在平时适当的吃点猪头肉也是非常有利于我们身体健康的，而且猪头肉的确是非常不错的下酒菜，最关键的是猪头肉相对于猪肉来说，价格要比较便宜一些，这也是我们中国老百姓喜欢吃猪头肉的原因之一。
猪头肉相对于其他菜肴来讲，价格比较实惠，体力劳动过后，可快速补充能量消除疲劳，达到解馋的目的，它的做法相对比较简单些，将猪毛刮干净后，再放入些香叶、八角、桂皮、干辣椒、酱油、生抽、料酒等，煮熟后就是一道难得的美味，吃起来油而不腻。
中国人之所以会非常喜欢吃猪头肉，最主要的原因就是猪头肉的历史已经非常悠久了。另外，猪头肉不仅味道特别独特，也具有一定的营养价值，他含有比较丰富的蛋白质。而且，经常吃猪头肉也能够在一定程度上缓解贫血的情况，这样也就是说，猪头肉不仅美味而且还有营养！另外，不同的地方所做出来的猪头肉也是不一样的。哈尔滨做出的猪头肉色泽比较红润，吃起来的口感又软又甜。
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