手機上挑菜、加購物車、下單……幾分鐘的操作，就完成了買菜任務。疫情防控期間，在線買菜平臺紛紛湧現，無接觸式“雲買菜”成為一種新的消費現象。
然而，“雲買菜”過程中，有消費者被某些平臺最低消費門檻、價格高、配送慢等問題困擾。專家表示，這些問題與消費體驗密切相關，是一些商家和平臺亟待補齊的“短板”。
買成品到買食材 在線需求井噴
小區實行出行管制時，每天該上哪買菜成了湖北十堰市民王軍濤一家最大的難題。後來，他和鄰居們開始用“雲菜通”微信公眾號線上買菜。該服務面向十堰市當地居民開放，只需註冊、登錄，便可下單買菜、配送到家。
“嘗試了幾次感覺還不錯，那段時間基本都是在這個平臺上買的，還省了去菜市場的時間。”王軍濤說。
春節後，因為防疫等因素影響，許多消費者像王軍濤一樣紛紛“轉戰”線上購菜。“美團”近日發佈的《2020春節“宅經濟”大數據》顯示，疫情防控期間，在美團外賣平臺上，蔬菜、肉類、海鮮等食材類商品平均銷量環比增幅達200%，蔥薑蒜售出了393萬份，醬油、醋、十三香等各式調味料的總體銷量增長了8倍多。
“餓了麼”提供的數據顯示，自1月23日至3月8日，全國用戶通過餓了麼外賣平臺購買了約1200萬個雞蛋、20萬袋麵粉、56萬袋酵母……和去年相比，生鮮買菜外賣訂單同比增長了12倍；其中，武漢生鮮買菜外賣訂單同比增長了8.1倍。
“盒馬鮮生”門店今年1月線上流量是去年同期的2.8倍；以北京蔬菜銷售為例，春節期間整體銷量增至日常的3倍。3月18日，“盒馬鮮生”在武漢的新店“火線開業”。
對於生鮮市場的前景，盒馬總裁侯毅表示十分有信心：“消費者更注重健康、綠色和環保，對生鮮商品新鮮度等品質的要求也將更高，這對生鮮電商平臺的持續創新發展是很大的機會點。”
雲買菜“光鮮”背後
“雲買菜”以其便捷、省時、送貨上門等特點備受歡迎，而在訂單量激增背後，食品安全、服務質量等方面的問題也頻頻浮現。
——最低消費“設門檻”
消費者王曉君告訴記者，她在疫情防控期間開始使用某在線平臺買菜，但是體驗卻不是很好。“東西不便宜，不滿100元還不能下單。”因為有最低消費限制，她每次都會買100多元錢的菜，但買多了又容易壞掉，而配送時間更讓她頭疼：“每次下單後都要兩三天才能到貨，這不是耽誤事嗎？”
——訂單與配送有差異
“雖然線上買菜方便了一點，但是有時候送來的菜跟網上圖片不一樣，都蔫了。”消費者張秀傑說，一看就是放了好幾天的。
記者調查發現，訂單配送差異的投訴也不斷見諸網上。消費者李洪州在某電商平臺上下單購買了一些蔬菜和水果，訂單未提醒商品缺貨，配送到家後他才發現少發了貨。“致電商家無法接通，申請退款也被拒絕。”李洪州說。
——維權取證難
北京消費者陳雄飛很早就體驗了“雲買菜”，他曾通過多個平臺購買過水果和蔬菜，有時會買到不新鮮的水果或蔬菜。出現爭議時，商家一般會讓消費者拍照上傳，審核後退款，但出現少發貨或者送貨時間延遲等問題，有時說也說不清楚，維權比較麻煩。
消費者魏軍也有類似的遭遇：他在網上訂了預售的車釐子，到貨後已經發苦，申請退款上傳憑證後，平臺卻否認了憑證，直接取消了申請。
“雲買菜”如何提質升級
菜市場曾被戲稱為“互聯網風口下的最後一塊硬骨頭”。“雲買菜”能否顛覆傳統菜市場？生鮮電商的春天真的來了嗎？
中國消費者權益保護法學研究會副秘書長陳音江表示，由於特殊時期電商平臺生鮮配送訂單量大增，“雲買菜”目前存在配送蔬菜或水果不新鮮、送貨不及時等問題，加上人工、物流成本提高等因素，商品價格也常受到消費者質疑。
“雲買菜”模式考驗商家誠信，如果平臺消費體驗不好，無異於自斷後路。“與實體店消費不同，消費者不能親自挑選菜品，完全由商家發貨決定，果蔬的新鮮程度很難界定，維權也很難舉證。”陳音江說，對於一些平臺設置最低消費的做法，更是侵犯了消費者的自主選擇權。
中國網絡空間安全協會理事阿拉木斯認為，近年來，“互聯網+”推動了傳統菜市場轉型，但力度還遠遠不夠。疫情發生後，“雲買菜”很大程度上倒逼了菜市場進一步轉型。
阿拉木斯提醒，蔬菜肉類等鮮活易腐的商品，不適用於《網絡購買商品七日無理由退貨暫行辦法》中的相關規定，“雲買菜”有陷入退換貨糾紛等風險。但他也表示，如果出現購買商品與宣傳不符、變質等問題，要保存好證據並向商家反映，也可向消協、市場監管部門投訴舉報。商家應積極確保產品質量，並作出賠償性承諾，完善退換貨規則，切實保障消費者合法權益。
陳音江建議，電商平臺應做好入網商家資質的事先審查，並與生產商、銷售商共同建立食品安全可溯源體系。若商家營業時間、配送時間、庫存情況發生變動，平臺及商家須及時將相關內容在平臺公示，以顯著方式提示消費者規避相關風險。
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