國內高級酒店人才緊缺
“職播”系列
各位同學，大家好！為了順應新高考的要求，千職鶴搭建了專業和職業的知識橋樑，推出了“職播”系列文章，通過視頻和文字的傳播，讓考生和家長能夠進行自主生涯規劃提供參考。
今天，我們來了解“酒店管理”這個職業。
行業趣聞
相信大家一定看過電影《碟中諜》，劇中湯姆·克魯斯像蜘蛛人一樣，粘在一個酒店的外牆，這個酒店的垂直高度，可是超過了300米。這個傳說中的七星級酒店，位於阿聯酋迪拜海灣的一個人工島上，叫阿拉伯塔酒店，因外形酷似帆船，又叫卓美亞帆船酒店。
入住這個酒店一天價格不菲，鶴君登陸了一個大型機酒網站，價格簡直亮瞎了眼睛，含稅價直達8000大洋人民幣！
中國的國家旅遊局，也對國內酒店的等級以星級標準劃分，從一星級到五星級共5個標準。星級越高，代表酒店的服務檔次越高，當然消費也就更貴了！
職場瞭解
我們對酒店的狹義理解，是提供住宿和飲食的場所。但實際上，尤其是高星級的酒店，還會提供購物、娛樂、商務、宴會等各種服務。
因此酒店管理，包含了前臺和後臺兩個部門。前臺部門包括大堂、客房部、禮賓部、餐飲、商務部等；後臺部門則包括人事行政、財務、工程部等。
直接受益於國家經濟的快速發展與人民生活消費水平的提高，我國的酒店行業正逐步走向大規模、高質量的發展時代。根據
中國飯店協會的公開數據，2018年全國飯店業規模持續擴大，住宿餐飲業總收入約5萬億元。行業標杆
我們前面提及過，中國酒店的行業標準，是以星級劃分。中國掛牌五星級的酒店，共有841間，除北京和上海外，主要集中在廣東、江蘇和浙江。
其實在五星級酒店之上，國家旅遊局也定義了更高一級的標準，為白金五星級酒店，目前國內僅有3所，分別是北京中國大飯店、上海破特曼麗嘉酒店和廣州花園酒店。但國外的酒店，並不套用中國的星級標準。
像北京中國大飯店，除了每年舉辦高級國際商務活動，服務大型企業高管和億萬富豪之外，還接待過幾十位國家元首、政府首腦和高級政要。這些接待規格非常高，因此對酒店管理人員的專業素養要求也隨之提高！
專業背景
根據2020年最新公佈的專業目錄，酒店管理專業是旅遊管理大類下的細分專業，本科可授予管理學學士。
酒店管理專業，主要培養具備人文素質、國際視野、語言溝通能力、團隊協作等各方面技能的複合人才。主要課程包括旅遊學概論、酒店管理概論、酒店公關禮儀、酒店品牌建設與管理、酒店餐飲管理、酒店前廳與客房管理、酒店信息化管理軟件實驗等。
中國的酒店發展起步較晚，開設酒店管理專業的雙一流大學並不是很多，像中山大學、廈門大學、湖南師範大學均有開設酒店管理專業。在國外，瑞士的酒店管理專業就非常出名，如洛桑酒店管理學院、理諾士酒店管理學院和格里昂大學。
選科技巧
在新高考的背景下，例如廣東的3+1+2模式，如果打算讀酒店管理相關專業，那麼要採取什麼的選科策略呢？
根據對廣東省2021年選考科目的統計，酒店管理相關專業沒有具體的選科要求，即首選科目物理或歷史均可，再選科目沒有限制。
在招生的大學中，小部分以旅遊管理大類進行招生，像廣東外語外貿大學、青島大學、華僑大學、浙江工商大學等；其他更多是以酒店管理專業招生，如北京第二外國語學院、天津商業大學、湖南師範大學、暨南大學等。
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