喜歡它放肆的姿態，卻不乏優雅氣質
- 長相思的在盧瓦爾河谷
距巴黎僅120千米的地方，盧瓦爾河谷的最東端，長相思( Sauvingnon Blanc,也叫白蘇維翁)占主導地位，這裡出產的葡萄酒擁有爆發性的酸度、柑橘味和芳香。它的名字可以告訴人們關於這些葡萄酒所要知道的信息。Sauvingnon是由 兩個法語單詞組成的，sauvage，意為野生的，vigne,，意為葡萄藤。Blanc是 “白色"的意思，表示葡萄的顏色。這個名字十分適合這種葡萄。它長得十分野性和繁茂，而種植者們大部分時間都花在放慢它的生產速度和馴服它上面。像野草一樣生長的葡萄嚐起來也像野草，青翠而帶果梗味，就像菠菜或芹菜一樣。
- 長相思葡萄酒配餐
（1）長相思甜白：適宜搭配鵝肝、奶酪以及各種甜點，一般飲用溫度為 6-8℃。
（2）未過橡木桶的長相思乾白：非常易入口，酸度活潑，適合搭配多種食物，尤其適合與多數奶油奶酪和清蒸魚類相搭配，如扇貝、龍蝦和粵菜的多寶魚等。一般飲用溫度為 8-10℃。
（3）過橡木桶的長相思乾白：酒體較厚重飽滿，可搭配一些帶有醬汁的魚類等菜餚，如浙菜的西湖醉魚等。一般飲用溫度為 10-12℃。
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