食烟人十
我是宅门家庭菜Q私厨很高兴回答你的问题：你们最下饭的菜是什么？
一：我是四川人这道菜很有发言权；
我的最爱是就是我们四川的鱼香肉丝， 微带 酸 甜 辣 咸 鲜 还配有冬笋丝木耳丝，色泽红亮，就在脑海浮现了美味。
鱼香肉丝 是我们四川统名菜代表菜之一的菜肴，味道特点：鱼香味 而且创始人也是我们四川人，所以也是家喻户晓的菜肴了。
主料： 猪瘦肉丝
辅料：冬笋丝 木耳丝 青红椒丝 豆瓣酱 姜 葱 蒜
调料： 豆瓣酱 酱油 老干妈 老抽 鸡精 盐 白糖 米醋 水豆粉
制作方法
1：猪里脊 切粗丝，加盐、鸡精 料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，备用
2：起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用同时倒入冬笋丝 木耳丝 青红椒丝。倒出来漏油备用。
3：锅 里下油、豆瓣酱 姜 葱 蒜炒香后下入 肉丝和菜丝。翻炒后 老抽 鸡精 盐 白糖 米醋 酱油 水豆粉 对汁水 下锅 翻炒 起锅即可。
宅门家庭菜
很高兴回答这个问题，我是潍坊寿光的我们当地的老咸菜我觉得最合适不过了。
寿光民间有一种普及的腌菜称为“辣疙瘩”。因其腌制时间越长越好吃，所以人称之为老咸菜。而寿光老咸菜尤以羊口产的味道最好，是因为配料不同工艺独特的原因。 正宗的羊口老咸菜以鱼卤腌制。得鱼卤后，先晒鱼卤，使其发酵，除油。（须经过30天，每天缸内温度达到60℃）然后再进行腌制成菜，经多年的翻、晒、倒缸，而得家喻户晓的羊口老咸菜。老咸菜宜可凉拌、热炒，味道更佳。
饕鬄大咖
粉蒸鱼是地道的湖南家常菜，反正我小时候最爱吃的就是粉蒸鱼了。下面简单介绍一下我们这里的制作方法，原材料最好的是500g大小的稻花鱼，把鱼去掉鱼鳞杀好剖开，沥干水分，在鱼身内外抹上事先准备好的米粉（米粉里加入食盐，鱼香叶粉，干辣椒粉），然后放入坛子里腌制7天左右就可以了。把鱼从坛子里取出蒸熟，在锅里下入油，煎至两面金黄，下入辣椒粉，姜丝，就可以出锅了。 做法是比较简单，但是真正要做出有味道的粉蒸鱼一定要有鱼香叶粉，而且必须在坛子里腌制一段时间，否则做出来的鱼是没有那个特有的香味的。
没有找到图，有图的话你们看了肯定会留口水[呲牙][呲牙][呲牙]下次我会做一道这个菜给大家看看
食色中国人
酸辣土豆丝首选
执笔绘不出的温柔
老干妈拌萝卜干
