蒲公英又名“婆婆丁”，是一種田間地頭常見的野生植物，蒲公英可以清熱解毒，去火消炎，消痛散結，清肝利膽，很多人都是因其“敗火”的功效，而選擇吃蒲公英，或者用蒲公英泡水喝，它不僅可以當作一種茶飲，也可以當作一種藥物，是一種藥食同源的植物。
眼下，正是尉氏縣大橋鄉世通公司發展種植的蒲公英收割第一茬葉子的時候，據世通公司負責人介紹，種植蒲公英一年可收割5茬，每茬可以收割3000斤鮮蒲公英，每畝可收入8000元左右，比普通農作物投入少、收益高，已經在大橋鄉境內發展種植2000餘畝，帶動10餘戶貧困戶脫貧。
“現在收割的第一茬是賣的鮮葉子，可以涼拌吃也可以炒著吃，今天割下來就得送到公司立即打包發走，等長出下一茬收割之後就要烘乾做成蒲公英茶了。”大橋鄉麥仁店村的種植戶張會現給筆者介紹，在世通公司，筆者看到今年的第一批蒲公英已經包裝成箱，馬上要通過快遞送給客戶。
近年來，尉氏縣大橋鄉注重轉變產業結構，採取“公司+合作社+貧困戶”的模式，在充分尊重群眾意願的基礎上，因地制宜，不斷推進農業結構調整，該鄉注重龍頭帶動作用，堅持重點培植帶動能力強的農民專業合作社，通過合作社的龍頭帶動作用，實現資源共享，引導農民流轉土地，目前已形成以十里鋪村為代表的葡萄種植產業、新劉莊村和馬莊的苗圃培育產業、席蘇村的優質高粱種植產業等，2019年全鄉共流轉土地12355畝，其中包括貧困戶土地500餘畝，進一步促進了農業增效、農民增收，更好更快地帶動群眾脫貧致富。
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