农历三月三，是布依族隆重的传统节日之一，五色花糯米饭也是镇宁布依族人民节日上必备的特色食品。传统原始的布依彩色糯米饭是手工制作，工序复杂，每一种颜色都有其象征意义，也是流传千年的布依传统工艺。
染色糯米饭非遗传承人 方茜：
黑色代表大地象征生命，黄色和橙色代表的是太阳，紫色代表的是丰收，白色代表的是天空白云象征纯洁。
布依彩色糯米饭不仅色鲜味美，还有良好的药物作用。《本草纲目》记载，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”， 用来染红颜色的“苏木”具有生血的作用，染黄颜色的“染米花”具有清热凉血等作用，而用来染紫色的“紫米草”，在布依族民间疗法中，单方熬汤服用，能治疗糖尿病、高血压、头晕等症状。
布依族"三月三"是布依族最为普遍的传统节日，其节日来源与活动内容，随居住地区不同有所区别，具有典型的农耕文化色彩，反映了布依族最真实的生活文化状态。
镇宁县布依族学会副会长 伍忠仕：
三月三这个节日主要就是给小孩过的，可以说是布依族的儿童节、踏青节，大家就到风景好的地方去，比如说树林、河边等做游戏，累了以后大家就邀约开始吃饭，叫做吃晌午，大家把饭盒打开来看，看哪一家大人的手巧，哪一家舍得给小孩吃的。
染色糯米饭作为布依族人民的传统美食，已有近千年的历史，历经一代又一代布依人的传承与坚守，把这道每逢“三月三”“六月六”等重大节庆的布依美食技艺传承下来。
镇宁县文体广电旅游局副局长 周庆子：
历史文化遗产是祖先留给我们的，我们一定要完整的交给后人，借着这个机会我们也把其中的一名传承人，她正在传承的布依族植物染色糯米饭这个项目向大家进行推广宣传，也希望得到更多人的喜欢，作为非遗项目也能发挥它的经济价值。
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