这段时间因为肺炎疫情，全国各地的学校都处于放假状态，我哥哥家正在上小学的小侄女有一天吃着零食巧克力问我，说这个巧克力这么好吃，是用啥做的呀？看着嘴角满是巧克力渣的小侄女，我想，大部分朋友都会有同样的疑问吧！我指着巧克力包装袋背面的配料表，点在原材料里的可可粉上面，告诉小侄女，巧克力是“种”出来的。

美味的黑巧克力

可可果实的组成和用途

可可果实主要有三部分，分别是可可豆、可可果肉、可可果壳，每一部分都有不同的价值，当然，最为人熟知的就是可可豆了，可可豆中的主要部分为可可种仁，经加工后用于生产可可液块、可可粉和可可脂等，这些产品是制作巧克力的主要原料。以可可为主要原料的巧克力则能缓解情绪低落，使人兴奋。巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管疾病的作用。

可可果实

可可有性繁殖育苗技术

可可常用的繁殖方法是有性繁殖和无性繁殖两种。

有性繁殖又称播种繁殖。这种方法简单易行，种植户多采用此方法繁殖苗木。

（一）种果选择和保存

选择生长趋势健壮、结果3年以上、高产稳产、优质、抗逆性强的母树采果。可可的种子没有休眠期，一旦成熟，就很容易发芽，如保藏时间过长，保管期间受干燥、真菌感染和低温等储藏环境影响时，种子都会丧失发芽能力，所以，想要长期保藏和运输可可果实、种子都是比较困难的。

可可树与可可果实

若须经14天左右的运输时，我们需将果实用薄纸或蜡纸包好，就可保持良好的发芽率；若须经6周到2个月的运输时，就需要将健全无损的果实置于通气良好和填充潮湿细木炭的有孔容器中；如果输入果实有传播病害的危险时，可将带有果肉的成熟种子置于装有干燥的木炭末（水分含量约30%，不能超过35%）的容器中，容器的两侧或两端打有孔眼，使种子通气。

可可种子即播，发芽快，发芽率与成苗率都高，幼苗生长良好，如用蜡封保藏最好不要超过10天。

（二）种子处理

剖开可可的果实时，要避免切伤种子，将种子从胎座中取出后，进行如下处理。

1、洗涤果肉

要先清洗种子，除掉外附的果肉，这种方法可以减少蚂蚁和其他地下害虫的侵害，有利于发芽。国外一般用沙、木炭、木灰粉或石灰洗擦种子以除去黏液。

注意洗除果肉时，不可损伤种子，特别要避免损伤发芽孔的一端。此外，应避免阳光直射种子。若剥除种皮，可使种子发芽快而整齐，但很费工。

2、种子选择

位于可可果实中部的种子，一般比位于两端的种子稍微重一些，但在生长上没有显出有什么差异。选择种子时就把不充实的种子和在果实中已经发芽的种子除去，在发芽后期萌发的种子以及萌芽而无力伸出土面的种子也不宜继续保留培育。这类幼苗生势弱，易受病害，很难生长成壮苗。

可可种子

3、催芽

催芽可使果肉发酵和除去甜味，并使幼苗生长整齐一致，利于苗圃管理。

催芽方法很简单，把可可种子撒在厚约10cm的河沙上，并盖沙2～3cm，置于阴凉处，使之经常保持湿润。当种子露出白点时，即可播种。在冬季低温期间，为了免受冷害，可采用塑料薄膜覆盖催芽。

（三）苗圃建立和播种

1、苗圃的建立

首先要选择靠近植区、近水源、静风、湿润、排水良好的缓坡地或平地作苗圃地。

建立苗圃地须仔细规划，要开好排水沟和运苗的通道，要设立荫棚和防风障。荫棚的大小、距离和走向应根据苗圃的实际情况而定，荫棚的荫蔽度要均匀一致，以70%～75%为宜。

2、育苗袋的准备

为了方便定植和提高定植的成活率，须要用营养袋育苗。一般用聚乙烯薄膜制成口径16～18cm、高20～22cm的封底塑料袋，袋壁打上少许小孔。

3、营养土的制备

营养土的制备适当与否直接关系到幼苗的生长。较好的营养土配方为：pH 5.6～6.0，质地良好的壤土6份，腐熟的有机肥3份，清洁的沙1份，此外还加入少量钙镁磷肥（约0.5%）。装好袋后置于荫棚下即可播种。为了便于管理，一般按每畦2～3行排列整齐。

4、播种

在填装好营养土的塑料袋中央，需要用食指或小木棍开一深2.5～3.0cm的小洞，然后将准备好的种子播下。可可种子不能深播，一般以土盖过种子即可。

播种时珠柄必须朝下，否则子叶出土困难，易造成幼苗畸形。但如辨不出珠柄在哪一端，也可侧播。对已催芽的种子视根的长短用小木棍在袋中挖一小洞将种子播下，其深度与土面平。播种后需要用稻草或椰糠覆盖。

（四）幼苗抚育

1、幼苗发育

可可种子在良好的环境下发芽很快，播后5天左右即开始发芽，9天达到盛期，半个月发芽完毕。

地上部分和地下部分生长的相互关系很密切，当胚根伸长并长出第一轮侧根时，子叶就顶出土面；当第二轮侧根长出时，子叶开张并迅速生长；当子叶转绿顶芽稳定时，主根迅速生长。在土壤良好疏松的情况下，主根伸长往往比地上部分快。

2、抚育管理

可可在苗期很是娇嫩，在这个阶段必须根据幼苗的生长发育情况时刻进行周密细致的抚育管理。

（1）检查

播种后，在子叶出土与张开期间，要经常检查种子是否有倒播，土壤是否板结，播种是否过深等问题。

有的子叶出土会比较困难，我们应拨开土壤，助其出土。在高温干旱季节，有一部分种子在叶出土后，子叶不能挤破种皮，致使张开困难。此外，由于可可种子两片子叶呈疣状沟槽，部分子叶相互嵌合，以致不能自行张开，形成畸形株或死亡。这两种情况，均应进行人工辅助，在大部分子叶开张后，对那些子叶尚未开放的，应摘掉种皮，使子叶张开。

（2）淋水

在苗期，要经常保持土壤湿润，在种子发芽到第一蓬真叶老熟前，应供应充足的水分。比如在海南地区，前期须每天淋水1次，后期逐渐较少淋水量，或每2天淋1次。在定植前应较少淋水量。

（3）追肥

在第一蓬真叶老熟后和子叶开始脱落前，开始追肥。肥料最好选用稀薄的腐熟有机肥，如沤熟的牛粪水、粪尿等，浓度一般为1∶15，次数视基肥、土壤肥力以及幼苗生长情况而定。播种3个月后，可用0.5%复合肥淋施，每月1次。

（4）病虫害防治

可可苗期害虫主要有大头蟋蟀、蚜虫、金龟子幼虫、非洲大蜗牛、地老虎等，病害有疫病等。大头蟋蟀可用毒饵毒杀或捕杀。用药具体应根据当地具体虫害种类和国家农药相关规定具体配备。

总结

可可树木属于经济林，目前在我国种植区域集中在海南、云南、广东、广西地区，从目前表现来看，种植效益尚可，但是，如果朋友们想投入种植，一定要找到可可加工企业签定回收协议，再进行投资种植，因为可可在我国还属于小众种植品种，市场还不完善。

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