上一篇文章：
主要從農業板塊的投資邏輯，以及具體幾類的行業，做了一個梳理，投資者反響很好，今天接下來要談的，同樣是與食品相關，不過卻是一般人很難注意到的，並不起眼的板塊。
這，就是“油鹽醬醋”概念股。
在這個驚訝的2020年裡，如果把經濟增長受益，當作“進攻型”的資產配置的話，那麼能夠抵抗經濟週期波動的行業，就是“防守型”的資產配置。
前篇所述農業板塊，也可歸為防守的資產配置理念。
而油鹽醬醋這種調味品，從A股的投資者眼裡，幾乎就是一個不起眼的板塊，比起那些5G概念來說，似乎難登大雅之堂，不過小編想說的是，其實調味品行業，才是白馬股輩出的板塊，且聽細細道來。
剛需與價格
對於上市公司的分析而言，最好的行業就是：賺錢，同時又有大量需求，又有門檻的。
看起來是廢話。
不過你細品一下，很多公司所處的行業，完全是高競爭之下，與其它的競爭對手拼的焦頭爛額，到頭來，好一年，差一年，還要擔心新入行公司的攪局。
而“油鹽醬醋”有什麼特點呢？
首先是剛需。
無論科技進步可能改變什麼，但如果做不了剛需的話，那麼這種最多就是科技的奢侈品，比如前兩年非常火的VR概念，你戴一個眼鏡，感受到虛擬現實，是不是科技帶來的又一飛躍。
確實是。
但是，剛需嗎？
非也，無非是相對過去的遊戲機而言，有了更多的沉浸式體驗，所以，從虛擬現實技術炒作之初，小編就並不看好這個行業。
而“油鹽醬醋”這個行業呢？除非到了極端情況下，否則國人的飲食，離不開醬油、醋等等調味品，再加上單價的不高，顯然這個行業完全可以抗各種週期性的變動。
而這個單價不高，還有個優勢，就是消費者對價格變動，非常的不敏感。
上市公司業績增長，有最簡單的兩個方式，一個是銷量的增長，一個是產品的漲價。
其中產品漲價，可謂最“短平快”的方式，如曾經的大白馬股東阿阿膠這些年，依靠的就是產品不斷提價，包括這兩年的白酒板塊，也是如此。
只是，相對這些漲價明顯的產品而言，“油鹽醬醋”漲了幾毛錢，基本上沒人會注意，而這幾毛錢，相對於幾塊錢的價格來說，那就是不小的百分比了。
所以，從行業角度，調味品有著天然的優勢，既剛需，消費者對價格又不敏感，需求量大，顯然，如果能佔據行業的龍頭地位，品牌效應再打出來的話，那真的是穩賺不賠的生意了。
有沒有這樣的上市公司呢？
上市公司一覽
當然有，從市值規模而言，首屈一指的就是海天味業。
從投資分析角度，你需要注意的是，它的市值，已經突破了3000億市值。
3000億是一個什麼概念呢？
一般的上市公司，能夠達到千億市值的，就已經屬於佼佼者了，創業板的“第一股”邁瑞醫療，當前也只是3200億的總市值，可見海天味業已經屬於“巨無霸”了。
股價反應了一切。
能夠達到這樣的市值，顯然它在現實裡，也定是行業中的翹楚。
海天味業主要聚焦於醬油、蠔油、醬三大品類。
最新的業績報顯示：
醬油實現營收116.29億，增長13.60％，收入與銷量同步增長；蠔油實現營收34.90億，增長22.21％；醬料實現營收22.91億，增長9.52％；醬類表現出恢復性增長。
對於海天而言，相比醬油，小編覺得蠔油更有說服力，在所有品牌之中，小編印象裡，如果醬油可能還有選擇的話，目前提到蠔油，消費者第一印象，很多應該就是海天了，在品牌化上，海天的確做的很棒。
相對於醬油的海天，醋這個行業，競爭者就多的多，至少還沒有出現，一個絕對的品牌。
上市公司中，恆順醋業頂著醋業“第一股”的名號，但是現實生活裡，你買個醋未必就非要買恆順的醋，包括南北方差異等等，各地又都有自己的品牌，所以在品牌佔有率方面，恆順還有提升的空間。
從公司運營角度，2019年底，恆順新的董事長上任，一系列的改革措施，也讓人們對恆順醋業未來的發展充滿了期待。
總體上，在醋這個賽道中，一家獨大的局面目前看難度很大，恆順的發展值得期待，也面臨著很大的壓力。
投資分析
在從K線走勢上做個比較：
海天味業
恆順醋業
從上面的K線圖上可以清楚的看到，不管是海天味業，還是恆順醋業，它們都已經在歷史高點的附近，甚至接近創了新高，在外圍市場動盪的時候，顯然它們的吸引力正逐漸體現出來。
千禾味業
中炬高新
繼續對比同屬於調味品的千禾味業以及中炬高新等的走勢，你會發現，它們竟然同樣處於歷史高位的附近。
也就是說，在最近一段時間，a股隨海外市場波動的時候，這個被大多數人忽視的板塊，卻神不知鬼不覺的，悄悄的走向了歷史高點的附近，這一點，是需要值得投資者注意的。
投資邏輯，如前所述，在大多數行業一季度可能不太理想的情況下，似乎只有類似調味品的行業，基本不會受影響，甚至不排除，因為某些客戶提前囤積，造成業績提升的可能。
當然，投資中的問題你也要考慮清楚，雖然它們的業績理想狀態非常穩定，但你也不要寄希望於高速增長，這就要求，好的公司關鍵在回調時候的價格，才是更好的機會。
結語
超過了3000億市值的海天味業，又在前期高點附近，並帶動整個調味品板塊的“蠢蠢欲動”，需要投資者仔細研究其中的奧秘。
此篇文章，主要在於分析，“油鹽醬醋”概念股，到底有哪些優勢？卻不被大眾所注意。
最終在醬油“巨無霸”帶動下，調味品行業是否會繼續逆勢而動呢？
“打醬油的”，或許是投資中的“隱秘而偉大”！
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