盼望著，盼望著，東風來了，春天的腳步近了。香椿熟了 槐花開了，春筍冒出來了，一切都好好吃的樣子……
“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”春暖花開，沉寂了一整個冬天，不少野菜正旺盛生長著。
其實，對春天的喜愛，不止於它清新的色彩、萬物復甦的景象，更執著於那一口“令人難以忘懷”的獨特滋味。
#春天最迷人的味道是什麼？#
香 椿
在上期“吃貨討論組”的留言互動中，可以看出香椿可以說是稱霸評論區，成功拿下“春菜小公主”稱號！
（上下滑動查看）
由於香椿的氣味十分“霸道”被視為蔬菜“小八珍”之一，人們對它也是：愛的愛到骨子裡，嫌棄的避之唯恐不及。哈哈哈，那今天，大河君就來安利一款最能體會“
香椿之魂”的小食譜。香椿拌豆腐
優秀的食材往往只需要簡單的加工就能令人食慾大開！在眾多吃法中，香椿拌豆腐最能令人體會春日的“清爽”。用汪曾祺的話來形容：一箸入口，三春不忘。你也快來試試吧~
用料：嫩豆腐 一塊，香椿 一小把，鹽 適量，花椒 幾粒，香油 少許；
做法：
· 將新鮮的香椿放入開水輕輕燙過，切成碎末
· 與豆腐同拌，下香油數滴，鹽少許
槐 花
除了香椿，在“最受歡迎的春菜榜”中，槐花也名列前茅。“槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”槐花可以稱得上是一位色香味俱佳的“全能型選手”了。最常見，也是最受歡迎的吃法就是——蒸槐花！
蒸槐花
廚房大神圈流傳著這樣一句話“萬物皆可蒸”。你試過“蒸槐花”嗎？那清香爽口的滋味，恐怕只有嘗過的人才能體會~
用料：槐花少許，麵粉少許，香油少許，鹽適量，蒜、生抽、醋、香油等酌情添加。
做法：
·將新鮮的槐花洗淨晾乾撒上面粉，用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉
· 鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠，蒸8-15分鐘
· 蒜、蔥、姜放入蒜臼搗碎（成蒜泥狀口感更佳），加入生抽、老抽、香油、白糖等調味
· 將“靈魂醬汁”倒入蒸好的槐花
各位河粉兒
有沒有感覺肚子已經開始咕嚕嚕叫了呢？
彆著急！
大河報·我是廚神“春菜挑戰賽”
正式開啟！
報名須知
例如剛才大河君提到的兩款獨具春日氣息的香椿、槐花，你還有哪些喜歡的“春日味道”？是芥菜、馬蘭頭、絲瓜尖還是春筍、蘆蒿、豌豆尖？你又是如何大展身手，把它們變成美味佳餚的呢？
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大河君將從眾多“色香味”俱全的作品中選出若干優秀選手，送上價值180元的生態慢產蛋以及價值100元的餐飲代金券哦！！！
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大河報·大河客戶端記者 洪伊皖 翟健林 王雪玉
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