老张谈三农

农村俗语“豆腐下酒，不如喂狗”，意思是喝酒的时候，如果用豆腐来下酒，不如不喝酒呢，拿豆腐喂狗好了。其实我也是第一次听到这样的俗语。

记得在以前，很多人都会做豆腐，我妈就喜欢做豆腐了。其实豆腐也很好做的，而且吃了又有营养。在以前，生活条件不好，但豆腐又可以自己做，如果有客人来了，用豆腐招待也不为过。很多人都知道，一般农村人聚在一起，是免不了要喝酒的。就像别人来我家做客，也是酒肉招待。

“豆腐下酒，不如喂狗”，是豆腐和相克吗？不然为什么这样说？其实不是的，而是因为豆腐能解酒，我相信很多人不知道。在我们的印象中，一般蜂蜜水、茶是经常用来解酒的，但豆腐也可以解酒哦。为什么会有“豆腐下酒，不如喂狗”这个俗语。我觉得应该是人们一边吃着豆腐，一边喝着酒，那都解酒了，还有什么意思呢，岂不是白白喝酒了？喝酒就是要喝得有点劲头，但又不能真正的醉了。

不过我觉得酒桌上有豆腐挺好的，因为有的人真的是拼酒太厉害了。放一盆豆腐在那里，他们要是吃了豆腐，顺便解解酒，对他们来说也是好事。不然一直喝酒，万一出了问题，那麻烦就大了，毕竟酒精对我们身体的伤害也不小呢。我反倒觉得豆腐和酒一起吃，一举两得呢。

壮乡小美

农村俗语：“豆腐下酒，不如喂狗”，这句话到底是什么意思？难道豆腐真的不适合下酒？

以前小时候家里是做豆腐的，爷爷继承着家族的老豆腐手艺，这一干就是大半辈子。每年的十一月份冬至前后村里的家家户户都忙着做豆腐过年，所以这段时间家里的豆腐活生意也特别的忙。每天晚上放学回家至少也得等到半夜十二点才可以吃饭，偶尔饿的实在扛不住的时候只能吃点豆腐脑先垫垫肚子。

由于家里的豆腐活实在太忙，奶奶平日里根本就抽不出多余的时间去菜园里摘菜，所以大多数时候我们的晚饭吃的都很凑活，今天、明天和后天我们天天晚上吃的都是豆腐。虽然当时家里的生活条件非常的贫苦，但是爷爷的生活心态却非常的乐观。每天晚上回来的时候不管再累他都要喝上二两小酒，爷爷说要不是这几天家里的豆腐活忙，晚饭没有什么菜我还可以再多喝一点。天天吃豆腐，说实话如果一直这样下去以后可能连酒我都喝不下去，豆腐下酒实在是喝的一点感觉都没有。

说了这么多关于我家以前豆腐活的故事，那么接下来我们将回归今天的主题：豆腐下酒，不如喂狗，这句话到底是什么意思？

首先在回答这个问题之前我们必须弄明白另一个问题：为什么我们有很多人在日常生活当中他喜欢喝酒？酒对于那些喜欢喝酒的人来说到底意味着什么？

其实酒对于我们大部分喜欢喝酒的人来说就是一种感觉，长时间喝酒他喜欢那种迷迷糊糊半醉半醒的状态，这种状态让他感觉很舒服很享受，简单点来说就像是毒品用来麻痹人的神经让人上瘾一样。每次一到饭点他就不由自主的想喝一点，下意识的想拥有那种大脑逐渐被麻痹的感觉，我喝酒就是为了卖醉，我就是喜欢那种晕乎乎的感觉。

在简单的了解了这个问题以后，我们也就不难理解为什么人们常说：豆腐下酒，不如喂狗的道理了。众所周知喝酒的时候吃豆腐可以使酒精迅速的排出我们的体外，这样具有很好的解酒的效果。但是如果喝酒吃豆腐是这样的一个效果，那么对于我们喜欢喝酒的人来说是千万不可以有的，那是因为大多时候咱们喝酒就是为了寻找那种晕乎乎的醉感。假如喝酒的时候一旦没有了这样的感觉，那么喝酒的本质意义也就不存在了。

职业农民的故事

在农村很多农民都喜欢喝上两杯。像我奶奶也是经常会喝点小酒。我奶奶房间里就储存着几罐自己泡的酒。泡有桑葚酒、红枣酒、捻仔酒。特别是遇上过节的时候，家里人多热闹。他们更是要喝上几杯小酒来谈谈家常。

为什么会有“豆腐下酒，不如喂狗”这句农村俗语的出现呢?这主要也是农民生活实践得出的经验。为什么农民都喜欢喝上几杯小酒，特别是小聚的时候餐桌上更离不开酒？

我奶奶说晚上喝完酒之后能睡个好觉。这主要是因为酒可以促进人们的血液循环和有去风湿的作用。很多老人家血液循环不畅，筋络容易疼痛而且大都有风湿病。所以，偶尔喝点小酒也是有好处的。但是酒这东西不能多喝，喝多了就会对身体的内脏产生不好的影响，同时也不要选择在早上和上午的时候来喝酒，因为这时候喝酒容易损害我们的肝脏和大脑。

喝酒的时候都会有点小菜来伴酒，没有下酒菜，喝酒也是没有味道的。而素有“植物肉”美称的豆腐也逐渐的出现在人们的下酒菜之中。豆腐美味又廉价。豆腐做菜样式又多，可以说是下酒菜的不二之选。

虽说，豆腐做下酒菜好处多。但是，在农村人情方面来讲，亲朋好友来你家小聚做客，你却上几盘豆腐，就会让人家觉得你小气，不大方。招待客人上豆腐让人觉得你很寒酸。因为我们都知道豆腐价格是很便宜的，五毛钱一块豆腐，几块钱的豆腐就可以弄几盘菜了。同时，豆腐是一年四季也能品尝到，是很常见的。所以就有“豆腐下酒，不如喂狗”的说法。

现在可没有以前讲究了，下酒菜最重要的是要美味，每个人的口味不一样，很难都满足到。而豆腐是基本所有人都爱吃的。而且豆腐做法多，男女老少适宜，所以，现在下酒菜中会经常有豆腐的出现。

三农天地

喝酒嘛，就图个迷迷糊糊，要是怎么都不醉，就失去了喝酒的意义。豆腐下酒，不如喂狗，就是指豆腐有醒酒作用，越喝越精神。

想想曾经喝过的酒，也曾闹过不少笑话。不过没有这些笑话，喝酒就少了很多乐趣。一次，我们哥几个去撸串，从下午6点开始喝，一直喝到了11点。我平时的酒量不太大，也就能喝8瓶。酒场上还没醉时，一般不主动出击，被别人捎几轮，就开始醉了。那天晚上，已经喝到10瓶多了。老板看我们喝得多就赠了块西瓜，他们还在喝酒，这块西瓜大部分就叫我吃了。又喝了一会儿，酒劲彻底上来了，那时已经酔大了，就开始吐，他们也喝的差不多了。一见我吐，过来一看，满地都是西瓜红。以为我吐血了呢。而我吐完就趴桌上睡了。他们可慌了，赶紧叫我。后来仔细看了看才明白是西瓜。好悬没把他们吓死。

这就是我在酒桌上的糗事，你有啥糗事没有？

旧红因提98

中国的农村俗语，既有很好的指导意义和深刻的人生哲理，农村的许多俗语，既有一针见血的作用，也能让人深刻警醒，能让人明知事理，就像这句话，豆腐下酒，不如喂狗，到底是什么意思。为什么要这样说呢？

农村俗语：“豆腐下酒，不如喂狗”，到底是什么意思？豆腐下酒有什么不好的？

1、豆腐下酒，不如喂狗的意思。

①豆腐可以解酒。

因为豆腐有解酒的功能，边喝酒边吃豆腐，按农村人的说法，喝酒图醉，讨媳妇图有家的说法，一边喝酒一边被豆腐把酒解了，没有醉酒的感觉，还不如不吃酒，把豆腐丢去喂狗更好。

②用豆腐下酒心里不舒服。

现在农村的生活也好转了，如果在喝酒过程中，没有猪肉鸡鸭鹅等肉下酒，还只是用豆腐做下酒菜，那会显得主人家非常的寒酸，喝酒的人就逗主人家，我们不吃酒了，豆腐让狗去吃吧，农村会有这样的说法。

2、农村做豆腐的方法。

先把准备好的黄豆，细细的挑选，捡去石头和霉了的黄豆，然后把挑选出来的黄豆放在盆里浸泡，浸泡1至2天以后，把黄豆和水放在石磨里推碾。

然后把黄豆浆放在大锅里熬煮一个小时左右，趁黄豆浆非常热时，放入石膏，这叫点豆腐，然后，用纱布过滤掉黄豆浆，把豆腐渣去掉，把剩余的豆浆放入盆里，待，豆浆慢慢冷却以后，豆腐就做成了。

总结

总之，农村这句俗语，豆腐下酒，不如喂狗，就是两个方面的意思，一是豆腐有有解酒的功能，让人喝不醉，还不如去喂狗去，二是让用豆腐下酒，什么年代了，还用豆腐下酒，不如把豆腐喂狗去，我认为就是这两方面的意思，你认为呢？

以文温暖三农

豆腐作为下酒菜？农村里这样做，会说你不懂事的！

在农村时常传着这样一句俗语:“豆腐下酒，不如喂狗”，这句话到底有什么意思呢？为什么说豆腐不能做为下酒菜？

相传这其中还有个小故事，说:“古时候，有位友人拿着好酒去别人家做客，好友立马招呼妻子鱼肉伺候，两人吃喝正欢，酒劲上了头却没了下酒菜，就让妇人在做些，奈何家里只剩豆腐二两，便做好端了上去，好在友人并没在意，两人就着豆腐竟将一坛子酒喝完了，还越来越清醒，完全没了刚开始的乐趣”，后来，被后人相传豆腐下酒，食之无味，便在酒桌上禁止上豆腐，这也有了现在的“豆腐下酒，不如喂狗”的俗语。

当然，这只是我听爷爷辈说的小故事，内容也许不真实，却也说到了现在，但豆腐确实有解酒的功能，豆腐是豆制品，含有大量豆蛋白和维生素B类，会和酒精反应，化解酒精，减少醉酒几率。现在也不太讲究，所以喝酒时可以点上一盘豆腐解酒哦！

这句俗语还有另外一个解释，就是豆腐的起源很早，是古代穷人家必备的食品，地位比较低，而一般有人来做客时，豆腐作为家常菜，不宜上桌，“有朋自远方来，不亦乐乎”，自然得要好酒好肉招待了！

如今时代不同了，虽然俗语常说“豆腐下酒，不如喂狗”，豆腐作为豆质良品，有养胃促消化的作用，也常常被人食用，也就不是太讲究了！

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冒蓝火的小农民

生活在农村的朋友都知道，以前生活比较穷困的时候，逢年过节家家都会磨一些豆腐，因为自己家里面种有豆子，又不用掏钱去买，过节的时候多弄点豆腐可以省别的菜，毕竟豆腐可以做的菜也很多，炖着吃，炒着吃，炸着吃，凉拌着吃等等都是很好的菜肴，加上豆腐中含有可以补充人体所需要的蛋白质，所以说豆腐是一种非常受欢迎的食品，但是，在农村却也流传着“豆腐下酒，不如喂狗”的说法，这到底是因为什么呢？不了解的朋友听过之后可能一头雾水，下面再们就来看看这句话什么意思？

第一，豆腐下酒，根据字面意思咱们知道说的是喝酒的时候用豆腐做配菜，生活中不论是走亲访友还是朋友聚餐，很多人都会点一分小葱拌豆腐，因为这道菜不但是价格便宜，而且吃起来也是清爽可口，所以成为了酒桌上常见的菜肴，但是可能大部分吃过这道菜的人不知道，其实豆腐具有解酒的功能，不妨可以试想一下，如果你一边喝酒一边吃着豆腐，那么酒不就白喝了吗？毕竟喝点酒也是为了找寻一点醉意。

第二，不如喂狗，这句话我们联系起上一句就很好理解了，很明显的就是说，本来大家是打算不醉不归的，打算在一起把酒言欢，但是因为一道豆腐菜，却让大家的酒是越喝越清醒，所以也就有了，喝酒吃豆腐的话，还不如拿来喂自己家里的小狗。

除此以外还有另一层含义，毕竟豆腐属于是一种价格低廉的菜品，朋友相聚在一起，如果说拿豆腐出来招待，难免会让人感觉有点寒酸，有点瞧不起人，看不起人的意思，所以也就应了这句“不如喂狗”的含义。

相信说到这里，我们都理解了这句“豆腐下酒，不如喂狗”的意思，因为喝酒的时候吃豆腐可以起到解酒的作用，而咱们习惯喝酒的时候喝的醉醺醺的才过瘾，才算招待周全，如果说喝到最后，都没有一点醉意，难免让人觉得心理上有点不平衡。

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以前也听老辈人说起过这句话，有时候朋友们聚在一起喝一杯的时候，如果有人点了豆腐这道菜，就会有人玩笑着说“豆腐下酒，不如喂狗”这句老话。估计不少人听到以后，会认为豆腐和就相克，在喝酒的时候不能吃豆腐，或者是吃豆腐的时候，不宜喝酒。是不是真的如此呢？喝酒时不能吃豆腐吗？

其实，古人所传下来的这句老话并不是说豆腐不能当做下酒菜，本意是说是在喝酒的时候最好不要吃豆腐，也就是不要用豆腐来当下酒菜。这是因为豆腐是有醒酒功效的，在喝酒的时候如果用豆腐来当下酒菜，那就不容易喝醉，并且之前喝到肚子里的酒也被解了，这不是相当于白喝了吗？所以也就有了“豆腐下酒，不如喂狗”这句老话。那古人这句老话，有没有道理呢？

这句老话得以一直流传下来，是有一定道理的。而且现在的科学也能解释的，喝酒时候吃豆腐，确实有一定的解酒功效。我们都知道无论是什么酒，其中都有酒精的成分。而要想解酒，就只能通过乙醇脱氢酶，只要产品或食品中含有这个成分都是可以解酒的。而豆腐的主要成分是大豆，其中就富含了大量的蛋白肽，而它在和酒精结合之后就会产生乙醇脱氢酶和水，于是也就能达到解酒的效果了。

有生活经验的朋友应该比较清楚，那就是富含碳水化合物和维生素B族的食物都有一定的解酒效果，因为它们能影响人体内吸收酒精的速度。而豆腐中就含有这样的成分，所以在喝酒的时候吃豆腐，不仅有一定的醒酒效果，而且还能降低酒精给我们带来的危害。关于豆腐解酒功效，中医上也是认同的。传统中医认为豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可以用于治疗赤眼、消渴等症状，并且能解硫磺、烧酒之毒。由此可见，在喝酒的时候吃豆腐，确实具有一定的解酒功效。

在古代的时候有着“豆腐下酒，不如喂狗”，其实还有另外一层含义，那就是用豆腐来当做下酒菜，是比较寒碜的，映射着主人招待客人不周到。从很多的影视及文学作品中也可以看得出来，最佳的下酒菜是硬菜，像牛肉、鸡、鸭、鱼肉等等，而豆腐只能是当做下饭菜，用它来当下酒菜，这样怎么喝都不容易醉，那岂不是相当于把好吃好喝的都“喂狗”了。

各位朋友们，现在懂了吧。不是豆腐不能当下酒菜，而是豆腐有醒酒的作用。下次喝酒的时候，不妨将豆腐作为下酒菜食用吧，这样既能解酒，又能减缓酒精对我们身体的伤害，一举两得的好事，何乐而不为呢？

农夫也疯狂

老祖宗给我们留下了很多值得传承的东西，比如二十四节气相关的一些种植俗语，当然也有很多地方特色的俗语，就像这一句“豆腐下酒，不如喂狗”，姐夫我就是第一次听说，但是这个也是很好理解的，凭姐夫我多年对农村俗语的研究来说解答完全没有问题，下面我就来给大家通过字面和故事解析一下。

字面解释

这句话必须整句解析才可以解释出完整的含义，分开来说很难说清楚本意，所谓豆腐下酒，就是没有其他东西来招待或者做下酒菜了，你一顿豆腐忍了，两顿豆腐受了，每次都是豆腐作下酒菜的话都吃腻歪了，再好的东西你每次都吃也不行吧，所以后边的不如喂狗就好理解了，都吃腻歪了，还不如直接拿去喂狗了。

想关故事

以前有个盛产豆腐的村庄，家家户户做豆腐，当然也吃豆腐。这边还有个风俗，以吃豆腐为荣，来个亲戚朋友不拿豆腐招待的话就是慢待，所以导致在招待朋友的时候也是满桌豆腐菜，煎豆腐、炸豆腐、豆腐泡、炖豆腐等等，久而久之远亲进朋之间就开始有意见了，只要一提到这个村庄，就说不要去了，没新鲜的去了就是豆腐下酒，有好事者听了，就给添上了后半句，也就是不如喂狗，虽然不好听但也贴切，所以就留下了这句“豆腐下酒，不如喂狗”。

吕家姐夫

喝酒的时候总是要准备一些好吃的菜，称作下酒菜，因为光喝酒的话，没有什么意思。下酒菜，大多都是有凉菜组成的，有荤的有素的，但是有些食材是不适合下酒的。在古代有这么一句俗语。“豆腐下酒，不如喂狗”，难道豆腐不能当做下酒菜吗？

一般喝酒都是朋友在一起喝的，很少是一个人，那么如果几个人在一起喝酒，用豆腐来下酒的话，就会感觉比较吝啬。所以喝酒时的下酒菜一般都比较好，都会准备一些肉类。所以这只是因为人们的自尊心而产生的一种俗语，并没有什么科学依据。

豆腐是大豆制作的，遇上酒精以后还会产生乙醇脱氢酶和水，可以达到解酒的效果。所以喝酒的时候用豆腐当做下酒菜，并不要觉得不太好看，反而它可以保护人体的健康。

其实豆腐也可以变得丰富多彩，如果下酒的时候爱吃凉菜，那么可以制作拌豆腐，或者是捞汁豆腐，比较清爽美味。如果想吃热菜的话，家常豆腐也是不错的选择。

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