轩锅可妹成长录
大家好,我是吉娘娘,很高兴回答这个问题。
香椿是早春上市的树生蔬菜,香椿营养丰富,可以做成多种菜肴。
现在正是吃香椿的季节,我给大家分享几种香椿的做法。
第一种:香椿炒鸡蛋
准备材料:香椿1小把,鸡蛋3个,料酒,盐,香油少许,食用油适量。
做法:把香椿放入开水焯一下,捞入冷水过凉,挤出水分,切小段。
鸡蛋打入碗里,加料酒搅匀,再放入香椿,加入适量盐,顺一个方向搅拌。
锅中倒入适量的油,烧至七成热时,倒入拌好的香椿,翻炒均匀即可。
第二种:香椿花生米
准备材料:香椿50克,花生米100克,盐,生抽,辣椒油少许,青红椒末少许。
做法:将花生米炸好撒少许盐晾凉备用。
香椿头洗净焯水捞出,撒点盐,渍干水分切成末,放在炸好的花生上。
滴几滴生抽,辣油,撒上青红椒末拌匀即可。
第三种:香椿猪肉饺
香椿饺子比炒着吃香,比凉拌解腻。
准备材料:香椿400克,猪肉馅300克,葱姜末适量,鸡精,白胡椒粉少许,盐,香油,花椒油,酱油适量。饺子皮80个。
做法:香椿洗净焯水,切成末,放入猪肉馅里,依次加入葱姜末,花椒油,白胡椒粉,酱油,鸡精,顺一个方向搅匀,再加入适量盐和香油,做成饺子即可。
第四种:香椿豆腐
准备材料:香椿适量,豆腐适量,盐少许,油少许。
做法:香椿洗净焯水,切成末。
豆腐切成小块,放在香椿上面。
锅中热油,浇在香椿豆腐中,撒上适量盐拌匀即可。
以上是我们山东老家香椿最常见的几种做法,希望您能喜欢。
吉娘娘爱健康
一道很简单很“朴实”的凉拌菜
不要味精,不要酱油只需要盐和香油两种调料
品尝的就是食材本身的味道
香椿拌豆腐
原料:香椿、豆腐、香油、盐、姜、味精。
做法步骤:
第1步、豆腐切小方块焯水备用。
第2步、香椿焯水冷凉后切碎。
第3步、把切碎的香椿.豆腐放入大碗里。
第4步、加少许味精.盐.姜沫.香油拌匀。
第5步、装盘。
第6步、成品。