梅干菜酥饼是金华名吃，它有着独特的菜籽油的浓香，梅干菜和肉末的融合烤出来焦脆香味十足。
梅干菜酥饼的用料
面粉200克，水110克，干酵母2克，肉末150克，梅干菜60克，酱油适量，盐少许，白砂糖少许，肉末150克，梅干菜60克，芝麻适量克，蜂蜜少许，水少许
梅干菜酥饼的做法
步骤1
锅里放油，油热放入肉末炒出油放酱油翻炒
步骤2
梅干菜提前泡软洗干净切碎，放入和肉末一起翻炒，放盐和白砂糖，胡椒粉翻炒均匀即可
步骤3
面团和至光滑发酵至两倍大，将25克面粉放碗里，菜籽油加热倒入面粉中搅拌均匀即成油酥
步骤4
发酵好的面团擀成长方形将油酥倒在面片上
步骤5
将油酥抹均匀再撒入少许干面粉
步骤6
将面卷起来，一定要卷紧。
步骤7
切成小剂子
步骤8
用手按压擀成片
步骤9
包入梅干菜馅
步骤10
全部包好刷点蜂蜜水撒上黑芝麻再发酵20分钟
步骤11
发酵好放入预热好的烤箱上下火180度中层烤20分钟再转100度烤1个半小时即可
步骤12
成品图
步骤13
再来一张
梅干菜酥饼的烹饪技巧
要不喜欢吃太焦脆的100度再烤50分钟也行，我喜欢吃焦脆的口感这样吃会更香，我做的比较小，所以做了22个。
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