中華美食博大精深，麵點也是其中的一小部分。我國的麵點，品種繁多，選料講究，色形味俱佳。在國內外享有很高的聲譽，今天小編就為大家分享一種麵點美食的製法。
佛手酥
用料:麵粉500g；熟豬油200g；棗泥餡400g。
做法:
1.制幹油酥，取250g麵粉加熟豬油125g拌和，滾成麵糰，隨後用雙手掌根一層層向前推擦，推擦後成一堆後再滾成麵糰，如此反覆擦透。
2.制水油麵，將剩餘的250g麵粉加75g熟豬油拌合後，再加100g清水揉勻。
3.將幹油麵包入水油麵中，捏攏收囗，按扁，擀成長方形皮子，摺疊後再擀成長方形薄皮，捲攏成長條，用刀直切成20只坯子，把刀切面放到左、右兩側，按扁後擀成7CM直徑的圓形酥皮，包上棗泥餡，收口捏成團。
4.將收口朝上放在臺板上，用手按扁，橫放檯面上，把按扁部分切9刀，再將中間幾條往裡反摺進去成短條，旁邊兩條讓它向外張開如佛手。
5.油鍋上油，六成熱下入做好的生胚將鍋離火浸炸幾分鐘後，把鍋回火，再炸至佛手酥色澤金黃即可。
特點:形似佛手，酥香可口。
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