對著天空大喊14648918
蒸的會比較好！水煮的話雞肉容易散，營養容易流失。
【蔥油雞】
1、蔥、姜、蒜頭、洋蔥全部切碎備用
2、雞切塊，盤底墊薑片，碼上雞肉，再撒上幾根薑絲，淋上適量料酒。雞肉我提前用鹽擦拭醃製了半個小時，醃製前要把雞肉擦乾。大火蒸15分鐘即可。我買的是嫩雞，15分鐘就可以了，這種雞肉比較嫩，不用蒸太久。
3、蒸好的雞肉中會帶湯，倒出來備用。切好的洋蔥、蒜、姜、蔥下鍋煸炒出香味，加入適量白糖和生抽調味，倒入雞湯煮開，大火收一下汁水。
4、燒好的蔥薑汁淋到雞肉上就完成啦！味道還是不錯的！
還可以加一點辣油，那滋味，爽！
想做一隻饞貓
蔥油雞簡單好吃的懶人做法，鮮香嫩滑，老人小孩都愛吃。從營養學的角度來說，雞肉中含有豐富的優質蛋白(雄雞肉中尤多)，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營養素，雞肉的營養價值明顯優於豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：雞，鹽，姜，蔥，蒜，食用油（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.首先一隻雞，把雞清洗乾淨之後放進盆裡，然後放一些鹽，姜，蔥，塗抹均勻之後醃製三十分鐘；
2.在準備一些蔥薑蒜，姜用刀背剁碎，再剁一些蒜，蔥把蔥頭剁出來，剩下的蔥葉剁成蔥花備用；
3.雞醃好後放進盤子裡，把雞爪子，小雞蛋，腸子什麼的也都一起放進去；
4.準備一鍋水，放入蒸架，水開後再把雞放上去，蓋上蓋子蒸20分鐘；
5.時間到就可以打開鍋蓋了，可以聞到非常的香，然後把雞拿出來放涼備用；
6.放涼之後把雞肉切成小塊，最好切得好看點，這樣擺盤會非常美觀；
7.鍋內放入食用油，油熱之後放入蔥薑蒜，炒香以後放入蔥花繼續翻炒；
8.最後放一些鹽，翻炒一下就可以出鍋了；
9.像下面這樣把炒好的配料澆在雞上面；
10.好啦，一道美味的蔥油雞就做好了。喜歡的朋友快去試試吧！
食葷者楊十八
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：\r
當然是蒸的好，煮的話雞肉口感會很散，雞肉不緊緻。\r
這樣可以最大化，堅持雞肉的營養不丟失，雞肉還新鮮滑。\r
草雞半隻，蔥一把，用少量鹽和生抽，姜蒜將雞醃製半個小時。\r
醃好的雞放水中蒸，水開後蒸十五分鐘。加一些香菇，蔥薑蒜，清蒸最甜，可以撒一些胡椒粉去腥！\r
以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。\r
唐唐生酮美食
開水下鍋燙一下！水燒開之後，再放入蔥姜熱水中浸泡20分鐘，保證了肉質嫩度
愛製作美食的湯瓢
選取一邊嫩的土雞沖洗乾淨，碗中加入小半勺食鹽和花生油，扭斷一根香蔥蘸拌一下往雞身上塗抹，靜置30分鐘，醃製一下，蒸出來的雞肉更加入味。
鍋里加入一大盆清水，等水燒開後，放上蒸託，盤子底部放上香蔥再放雞肉上鍋蒸。熱水蒸雞，肉更鮮更嫩。所以還是蒸的好吃，我們廣東就是這樣吃的
美食混剪
蔥油雞正宗做法是水煮，但是水煮的話，雞肉營養會流失到湯裡，蒸雞的營養不會流失，鎖在雞肉裡，雞肉會香點。
愛美食愛美味的美食家
水煮蛋好。水煮雞蛋的營養價值是最高的。
鋒之烘焙
肯定是蒸的好啊 蒸的更香 營養保留更充分 口感也更好
真的不是炊事班的
如果你要喝湯的話可以先把雞煮好撈出來湯還可以加點蔬菜做湯，不喝湯最好蒸比較好保持原汁原味。
十年如夢18
用小火慢慢浸熟
