3月27日，重慶市政府網發佈《重慶市人民政府關於進一步規範活禽交易推行集中屠宰加強冷鏈供應工作的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），全面規範活禽交易和宰殺。
《指導意見》就進一步規範活禽交易、推行集中屠宰、加強冷鏈供應等工作提出意見，其中活禽指雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉及其他經人工馴養的可食用活體禽類，兔、羊等可食用活體動物參照此指導意見管理，國家明令禁止食用的野生動物按相關規定執行。
重慶市政府網截圖
明確活禽宰殺區域
與交易場所
《指導意見》要求，重慶主城各區（含兩江新區、重慶高新區，以下統稱“主城各區”）建制鎮（街道）城市連片建成區，其他區縣（自治縣，含萬盛經開區，以下統稱“其他區縣”）城區為禁止活禽交易和宰殺區域（以下簡稱“禁止區域”）。
按照屬地負責原則，在做好集中屠宰、冷鮮供應等配套保障的前提下，禁止區域內主城各區現有的活禽交易和商業性宰殺點原則上在1個月內完成取締，其他區縣在今年內完成取締，同時要建立長效機制，堅決防止反彈。禁止區域外的活禽交易和商業性宰殺點可根據實際科學設定。
除了規定禁止活禽交易場所，《指導意見》還要求提升禽類集中屠宰能力。對已取得合法經營資質的生豬屠宰廠，可增設具有物理隔離條件的禽類屠宰車間，擴大產能。主城各區範圍內原則上不再新建禽類集中屠宰廠，其他區縣可根據需要，科學規劃建設禽類集中屠宰廠（設計年屠宰活禽原則上不少於1000萬隻），在鄉鎮農貿市場設置活禽集中交易和宰殺區，滿足市場供應和長遠發展需要。
打造“無斷鏈”
禽肉冷鏈物流體系
未來，重慶將逐步完善活禽從屠宰到消費全程“無斷鏈”禽肉冷鏈物流體系，加速推進冷鏈物流信息化、智能化、標準化發展。要求各區縣政府支持和鼓勵批發(農貿)市場、商場(超市)、便民農產品交易點、禽類銷售門店、餐飲服務單位等活禽經營戶按冷鮮禽銷售要求進行改造，幫助解決實際困難。引導有條件的批發(農貿)市場、商場(超市)、肉品經銷商加強與第三方冷鏈物流配送企業合作，發展冷鏈配送、連鎖經營、電子商務等流通業態。
此外，《指導意見》還要求加強聯合監管執法，要求全市各級政府各部門要各司其職、密切配合，加大行政執法力度，確保各項工作平穩有序推進。
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