新大風歌
我是食為天老林，很高興來回答這個問題。農產品市場出現“蒜你狠”，“姜你軍”。其實這種現象並不是很多，也非常的正常。這都是市場的自然規律。如果農民過度種植，市場飽和，有可能產生滯銷。有一些年份大蒜的價格也就幾毛一斤，大姜也是同樣的道理。我記得有一年大姜的價格2毛一斤都沒人要。這樣是不是應該說是“蒜你賤”，“姜我軍”呢。要說農民能從中獲利嗎？答案是能獲利，但是很少，只能說是比正常的年份要好一些罷了。大家都知道，大蒜，大姜在室外的儲存時間不是很長，到了一定的時間它就會發芽、甚至壞掉。所以農民只能在有限的時間內賣給收購商。收購商再把大蒜，大姜存入冷庫，進行保鮮。經過一定的時間，農戶手裡沒貨了，貨基本上都是在收購商手裡。收購商再從冷庫投入市場的話，就有可能會出現“蒜你狠”，“姜你軍”的現象。所以說出現這種現象的話，利潤還是被收購商和大型的批發商獲取了。所以說農民根本無大利可獲。只能是比正常年份好一點。這就是我從事十幾年冷庫生意的分享。但願對你能有所幫助
食為天老林
民以食為天，食品價格關乎著老百姓的最根本的利益！大蒜和生薑大蔥一類暴漲有時候是天災更有時候是人禍！
近幾年出現了“蒜你狠”“姜你軍”的問題，其實說白了就是那些無良囤貨商，大批量的收購炒作把日常生活中用的少量的的東西弄得價格很高！如果不是這些人囤貨壟斷，像蒜姜這種配料的物品怎麼會價格高的讓你高不可攀！他們就是以充足的資金注入低價收購，把一個地方的特產壟斷，造成買不到貨的假象！抬高了價格在賣出！這夥炒房團沒了炒的，就炒大蒜炒大蔥炒姜！它們到哪裡哪裡就烏煙瘴氣！
雖說炒的價格高了，可是種植的老百姓實惠得不多少！這種年頭種植戶遇到天災收成不好，這些奸商就看準了機會，抬高價格，其實你細算算，你產一千斤和產幾百斤總收入不會差的很多！增收了賣的便宜，減產了買的貴！利潤都被囤貨的這夥人納入囊中！
天有不測風雲，有時候炒作的這夥人也有馬失前蹄的時候，但是沒有炒作就沒有市場的的哄抬！國家也正在積極有序推進打擊炒作農產品專項行動！誰讓老百姓沒飯吃就應該砸了它的飯碗！！！！！
棗鄉紀事
由於流通環節出現問題或供求信息不準，還有中間商操控市場，使的農產品市場出現"蒜你狠"，″姜你軍"的場面。其實農民沒有獲得多大利益。都是被中間商炒高賺走了。
農民需要市場穩定。不需要大起大落。出現上述情況，完全會誤導農民，將來還是要農民買單的。農民信息不準，都想多賺錢，後面會盲目跟風一擁而上，造成農產品滯銷。受害的還是農民。有句話叫做趴得越高，跌得更慘。
解決辦法就是要走合作社道路，信息共享，供求平衡。打通農產品最後一公里渠道，減少中間商，讓農產品對接消費者。.
藝峰94
農產品市場出現“蒜你狠，姜你軍”，一般都是大商家囤積惡意炒作以追求商品的利益最大化。和底層農民種植戶的關係不大，只是富餘了二道販子和無良的商家，去年又岀現了“棗知道，蘋什麼”苦的是種殖戶，今年跟風去種價高的，結果豐產了價底了，滯銷了！賠了多少錢和辛苦，多了無奈和迷茫！
開心鬧心都是人生
很高興回答你的問題。首先農產品行情是根據市場需求和當年的種植規模與產量來定價的，農民種植農作物都是靠天吃飯的，收成多或少也會影響價格！物以稀為貴，種的多了就不值錢了，需求量少了也不值錢。其次，農民種植農作物從農民地裡再到餐桌上，中間隔了很多道，有收購商，批發商等等中間商賺差價，往往這些中間環節的利潤更大，有時會出現農民種植戶虧損，而中間商賺錢的現象。但是隻要天氣好，有好的收成一般來說或多或少農民伯伯都會賺點辛苦錢！以上是我個人的觀點，不知之處請指教！
戶外小勇
獲利的是有的，但是大部分農民並沒有嘗大多大甜頭，原因如下:
1、個體農民因為土地生產力的限制，所以產量低、產量有限，所以定價權並不能把控在自己手中。合作社則不然，產品數量大，有議價能力，可從生產端控制部分價格，但也是有限的。
2、個體農民資金週轉不靈通，長期屯積產品，成本變大，只能選擇短期屯積或者地頭出貨，很難靜待價格大幅度調整。合作社因為體量大，資金成本以及屯積成本都會被少量稀釋，故而有能力去觀望市場。
3、雖然現在是互聯網時代，但是對於農產品信息的不對稱性還是普遍存在的。因為收購價格有過高或者過低的虛假信息，所以個體農民對於信息甄別不能及時做出應對，故而吃到過此類信息的虧，所以目前更多的信息還是依靠幾個傳統的來源渠道，比如:“二道販”、合作社的價格信息等。
4、此類農產品的產出都是受地域影響的，並不是全國普遍種植的，所以對於資本去屯積或者做“期貨”來操控市場更加容易，此時的市場就不是受供需影響了，只是把控在個別人手中。
5、農民在生產，市場在變動，商人在倒賣，資本在控制，大眾在購買。
鹹菜不扯淡
農民能掙著錢嗎？都讓貿易商掙去了，
秋高氣爽
不會
a冰凝聚元閣
是有獲利的不過是少數人，這個和期貨股票交易一樣，出現"蒜你狠"和"姜你軍"都是經過一年甚至是幾年的低價格，有些農戶不願意堅持就改種或者棄種了，等到價格上漲的時候也就與他們沒關係了，這和期貨股票投資一樣都喜歡追漲殺跌。大家都棄種改種產品面臨減產，如果遇到一些意外事件發酵就會造成猛漲，很多農戶看到有利可圖又掉頭種植這時產量增長價格就下來了。農民現在必須要有投資學才會在種植中成功。
陰陽魚
最苦的是農民，
