平原小震子
榆钱，好怀念啊！
记得小时候七八岁，和小伙伴们，到处玩耍，看见啥能吃的都往嘴里放，榆钱就是其中之一，以前听大人们说榆钱能吃，还能蒸包子，我们几个小伙伴，就去找榆树
一般运河两边榆树比较多，我们看着哪棵树长的茂盛，就朝哪个下手，连吃带霍霍，一棵树上也就没啥了
那时候榆树有的是，树枝长的我们点着脚就能够到，刚开始都不洗，直接吃，后来大人们说上面有土，要洗洗在吃，我感觉洗完之后不好吃了
现在我们这的榆树基本都伐了，就是有也感觉吃不出，小时候那种味道了
不过现在地里有野菜，我们这叫曲曲菜，这个季节正好去挖，还有好多市里人放假过来挖野菜，感觉曲曲菜再过几年，也会看不见了
小崔最爱家常菜
你好，很高兴回答你的问题，说起榆树上的榆钱，心里都是暖暖的乡愁，勾起了儿时的记忆，满是怀念，特别是现在，榆钱马上要长起来的时候。
记得小的时候常常帮家里的大人，去树上摘榆钱，那时家里还有河边，都有好多榆树，榆树的榆有谐音“余”有富贵有余的寓意，还有在屋后栽棵榆树，有金玉满堂的寓意，所以人们对榆树有种独特的情怀，现在树少了，农村的宅基地紧张，还有就是大家都是盖楼房，房高了树的枝干不像平房那样，散落在屋顶上了，好多人就把树砍了，还好空地零零散散都会有几棵榆树，偶尔摘点榆钱吃，好怀念儿时的记忆。
记得每到榆钱长出来的时候，就有人摘，我们就缠着家长要吃，于是我们就高高兴兴的去摘榆树了，有的胆子大的就上树摘，有的把竹竿绑上镰刀，直接把树枝拉下来，在地上慢慢的摘，一会就摘一大框。
摘回家以后，洗干净后放点面揉匀，放到锅里蒸，蒸个二十来分钟，后盛出来，拿锅放油油热后放葱花、姜爆香后，弄些蒜泥，和蒸好的榆钱搅拌均匀就可以吃啦，特别好吃，如果你们那也有榆树，不妨也做点吃，
这就是我们这榆钱的吃法，我想家家的做法不同，可对榆钱的情怀是一样的，每个人都对儿时有不同的记忆，对美食的记忆，而我偏偏对榆钱有着独特的记忆，因为那有奶奶的记忆，这也是对儿时的怀念。
a农村小超哥
吃榆钱的体验记得还是上小学的时候，在八十年代初，我们学校周边很多榆树，东北地区是五月份榆钱最为鲜嫩，榆树枝杈很多且木质坚韧，很容易攀爬，在课间的时候男生就爬上树撸榆钱装在口袋里，由于充忙是连叶子一块撸下来装的，听到上课铃响就匆匆忙忙滑下来往教室跑，然后在上课的时候趁老师不注意就偷偷吃，淡淡的清甜。那个年代娱乐项目不多，撸榆钱吃主要还是为了好玩刺激，爬树摸鱼就是我们童年最开心的游戏了。在秋季的时候我和小伙伴们还响应国家号召，收集掉落的榆钱装袋作为树种支援西部植树造林，后来去兰州我还在各省援助的志愿林追忆了很久。
秋水长天1974
大家好，我是田花很高兴能多回答问题，在农村大家都有吃野菜的喜欢，每到春天的时候农村漫山遍野就开始生长一些美味的野菜了，有些野菜吃起来我直至今难忘，什么香椿炒蛋，凉拌鱼腥草等等都是为追喜欢吃的几种野菜，这种也菜也是我非常喜欢吃的，就是不知道你们吃过没有呢，这种野菜长在高高的树上，你前经常可以看见树上一串一串的野菜，现在这种树也很少见了，但是我依然忘不了它的味道，它的名字就叫“榆钱”榆钱则是榆树的花，香甜可口，常为铜钱形状，故为榆钱。不知道有多少人吃过这种野菜呢，我还记得小时候爷爷奶奶经常做这道菜，我至少一有快十年没吃过这东西了，还真是还念以前的日子！春天的时候，可以收获到很多的榆钱，这是吃榆钱的好时候，榆钱不仅好吃而且营养也十分的丰富！
小时候每当榆钱挂上枝头的时候，我们会在放学后，呼朋邀伴爬到村头大榆树上摘榆钱，趁着鲜嫩把榆钱捋下来，塞到嘴里大口的吞咽。够下的榆钱儿带回家，拌上玉米面，再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸，蒸熟后蘸着蒜泥吃，甜甜的，清爽爽的味道，是那个香啊。我们可以将榆钱跟粥一起熬，放入适当的盐，味道好极了！
榆钱的营养价值
榆钱中水分含量很高，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸，以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。据研究测定榆钱中铁的含量极高，比菠菜多10倍，是西红柿的50倍。
锦尚田花
小的时候在农村一到春天就有这些好吃的，它们代表春天来了，满树的榆钱在春季里碧绿好看极了，一串串的，大人们就会拿着竹竿去把好看的榆钱打下来，真是有点于心不忍，但是它的美味又让人不得不这么做，小时候蒸榆钱吃的最多，这可能是大部分人的做法，简单不失本味:
一，榆钱要用清水洗净，放盐腌制一下，把腌出的水倒掉，挤干榆钱
二，挤干后加一点点盐和面粉拌匀
三，热水蒸制，蒸大概十五分钟就可以了
四，最大程度保证了榆钱的鲜香味
每当吃到这些美味的时候不禁感叹生活真美好，只是现在远离农村，想吃到这些时令也比较难了，太怀念它的味道了😍😍
自娱自乐中
榆树钱的美食我做了不少了，对于榆树钱这种应季的来自大自然的食材我是不能错过的，随着天气越来越热了，榆树钱似乎也渐渐变老了，那就赶紧抓住这最后的时间再做一次和榆树钱有关的美食吧！可能大家对榆树钱的喜爱没有我来得那么强烈，对这浅绿色闪着亮光的小东西我真的是很偏爱，榆树钱的营养价值还是很高的，它是一种具有保健价值的天然食材，喜欢的人一定要在春季里多食用一些，过了这个季节真的就得等明年了。
刘双看三农
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这树结的果实农村孩子都吃过！小时候的回忆，你吃过吗？
新农业圈
2018-09-10
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说起榆钱，很多农村长大的孩子都吃过。我国民间有食用榆树钱的习惯，榆树钱是榆树的种子。榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，所以叫这个名字。
榆钱又叫榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆、榆树巧儿，种子位于中央，与缺口相接，长1～1.5厘米。每年3-4月开花，4-6月结果。
榆树容易种植，生长在河堤、田埂和路边、山麓、沙地上亦有生长。分布很广泛，可以食用、药用和绿化。
榆树分布在中国很多省份，可以食用、药用和绿化。榆树喜光，耐旱，耐寒，耐瘠薄，不择土壤，适应性很强。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。
笨大哥
所谓的榆树钱就是榆树的种子，现在吃过榆树钱的人应该是不多了，就是农村的孩子现在恐怕吃过的也很少了。新鲜的榆树钱生吃的时候，清爽略带点微甜的感觉，如果加在玉米面粥里面煮粥喝，别有一番风味。东北特别是黑龙江，榆树一般来讲还是不太多的，很少有人特意去栽种的，大多是自然生长的。主要是榆树属于杂木，生长较慢不容易成材，树体支叉多而又弯曲，还多有虫🐛害。能够长成树干较直而又树冠较好的，所以说不适合城市等景观绿化及农村绿化带，做防风片林病虫害严重，可以零散的栽种于片林之中，不易超过10%的比例。零散的老榆树也不失为一景👍！另外，有一种叫河南白榆的榆树，还可以的，但不适合东北地区特别是黑龙江。大约二十年前左右，盛行白榆嫁接垂榆，进行城市绿化，效果确实不错，街路、小区全面开花的栽植，一个二三十不规律出现的极寒冬、倒春寒，致使其几乎全军覆灭！这就是没有经过引种实验所造成惨痛教训。由吃榆树钱[大笑]联想到了这些，请见谅🙏
哥屯老二
把榆钱那个黑把儿摘了，多洗几遍，蒸蒸菜，蒸熟了再葱花爆香炒一边用蒜泥调制特别好吃，或蒸菜馍蘸辣椒油。
二蛋妈的楼顶菜园vlog
又到了吃榆钱的季节，想念它的甘甜，想念老家的爸妈！记得小时候，有次我跟着我妈去田地里干活，看到一所房子后面的一棵榆树上结满了榆钱，一串串的勾着我的馋虫，我顺着树，爬到房顶上，坐在上面，哪串肥吃哪串，感觉自己像山大王！扯几枝多的，往下扔，喊我妈过来吃，我妈在下面喊，“哪个小闺女，像你这样，照护着点儿，快下来，别摔着喽”！回家后，我妈给蒸榆钱馍，好吃类很！长大了，离开了家，今年疫情原因，过年也没能回去看爸妈，想他们了，想吃家里的榆钱，想吃槐花！
