玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
用料：玉米面（面粉状的细粉）适量、开水（滚开的热水）、盐和鸡精适量，小香葱2、3棵
做法：
1、玉米倒入合适的容器中，小香葱洗净切碎。
2、开水水量多次，慢慢加入玉米面中，不断搅拌调成颗粒状，有大块的可用刮刀切碎。
3、不粘锅放油，加入适量的油，倒入拌好的玉米面，中小火（我用的电磁炉130度），不断翻炒7、8分钟。多放油炒出来会比较酥脆，少放油会比较松软。
4、根据个人口味，加入盐和鸡粉调味。关火加入香葱碎拌匀
5、香喷喷的炒玉米面就可以出锅了。
粗粮多吃更健康！这个做法简单、快速！非常好吃！大家试试吧！
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