孜然烤蝦
食材：蝦9個、 茶匙 、鹽、 蒜子兩瓣 、生薑一片 、米酒幾滴、 孜然粉、 竹籤5根
做法：
1、新鮮蝦，要挑選個頭較大的；
2、把蝦鬚和蝦腳剪掉，用牙籤挑出蝦線；
3、再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦腦門黑色塊（挑乾淨烤出來的蝦可以連頭也一起吃）；
4、處理乾淨後放容器裡，加進蒜末和薑末；
5、再加進幾滴米酒，鹽，孜然粉拌勻，醃製一兩小時；
6、再用竹籤把醃製好的蝦從頭部開始串起（竹籤需提前清洗乾淨並浸泡幾分鐘）；
7、烤盤鋪上錫紙，先塗一層油，把蝦鋪上，再把醃製蝦的調味和香料了一起加入；
8、把蝦放入烤箱（烤箱提前預熱），上下火185度，烤制20分鐘。
家常豆腐
做法
1、準備食材；
2、將豆腐切成5釐米左右，厚約1釐米的大正方塊；
3、鍋中放比平時燒菜時多一點的油，燒熱後放入豆腐；
4、煎至兩面焦黃盛出備用；
5、蔥薑蒜切末，香菜紅椒同樣切碎末；
6、利用煎豆腐剩餘的油鍋，入蔥薑蒜碎炒香；
7、加入適量水（高湯更好，也可加入少許高湯精），料酒；
8、加入一大勺生抽，老抽大火燒開；
9、加入煎好的豆腐；
10、加入適量鹽（也可以根據口味再加入少許糖）轉中火燒一會，使豆腐吸足湯汁，將豆腐夾出出鍋裝盤備用。
11、轉小火，加入紅椒香菜碎略燒；
12、加入適量水澱粉燒開後關火；
13、加入少許芝麻油調味。
五花肉金針菇卷
材料：五花肉、金針菇、牙籤、油。
做法：
1、五花肉洗淨切薄片，放入醬油和白酒醃製10分鐘；
2、金針菇洗淨，用五花肉捲住適量金針菇，用牙籤固定好；
3、放在不粘鍋裡慢慢煎至，同時放入適量食用油，煎至兩面金黃。
素炒鮮菇
材料：鮮菇200克，青尖椒一個，洋蔥適量，蒜兩瓣，生抽一匙。
做法：
1、鮮菇用水沖洗乾淨，瀝盡水；
2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片；
3、炒鍋注油，燒至四成熱， 倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時香菇裡的水分漸漸收幹。
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