导 读：广西“红姑娘”甘薯种植历史悠久，据史料考证距今已有200多年。该薯品外观鲜红，皮光滑，薯形呈长纺锤形或长筒形，稍有弯度；肉质白色或浅黄色；淀粉含量高，烘干率可达38％以上。广西乡土“绿色薯业”发展态势强劲，具有较强的竞争力。广西“红姑娘”甘薯先后荣获全国无公害农产品认证和国家农产品地理标志认证。但是，多数产区仍然沿用传统的栽培方法方式或粗放管理，加之长期种植，薯种性退化，产量降低，严重制约了该特色产业的可持续优质递增发展。因此，必须因地制宜，科学管控标准化种植，有效提高“红姑娘”甘薯品质产量。
经济效益分析
种薯、食薯、卖薯，是广西农村人过去传统赖以生存的途径之一。有人曾经这样形容广西农村 “山门薯藤绕脚，入市薯堆满地”。在农业生产力低下的漫漫历史长河中，壮乡人民靠黍薯繁衍生息。贫瘠的八桂山区，甘薯更是果腹的宝贵口粮，光绪年间《百色志略》便记载当地村民“食惟薯、芋、粟”“（甘薯）贫家充饥、灾年救荒”。
甘薯在广西经济社会发展中默默无闻地发挥着重要作用。甘薯是土生作物，并没有明显的成熟特征，这也是生产甘薯的一大优势，可根据市场行情，随时采挖上市，来获取较高的经济效益。在广西著名的甘薯当家品牌之中“红姑娘”最显眼，该品种植投资成本较少（300—700元/亩），且管理方式简单，销售市场良好，经济收益高。优质 “红姑娘”甘薯，按每亩产量1800-2000公斤、每公斤3-4元（2020年统销价位）算，亩产纯利可保持在4000-5300元；100公斤鲜薯可生产红薯粉丝30公斤左右，按亩产鲜薯2000公斤计，可生产红薯粉丝600公斤，亩产纯利在4500元以上，经济效益较可观。
如何才能种好“红姑娘呢？“红姑娘”甘薯标准化种植主要应该把握四个关键点：防控“烂床”→适时早栽→充分密植→精准配肥。
一、育足壮苗（关键词：烂 床）
红姑娘甘薯苗特征：茎蔓细长，茎蔓长2～3米，老茎绿色，嫩茎淡紫色，茎节间中等长度；叶型为半椭圆型，叶小，叶绿色，叶脉基部着紫红色，叶柄绿色，但近叶处着紫红色；块根分散，薯块长不规则形，形状细长。
薯苗质量的好坏在一定程度上决定了甘薯能否高产高效，壮苗比弱苗的产量能增加产量30%以上。按栽种计划适当提早育苗，将催芽育好的种苗移入保护地苗床培育。苗床使用双层薄膜保护，种薯整齐排列，盖一层细土后平铺一层地膜，再拱架盖一层薄膜，做好打孔引苗及喷施水肥等工作，保证再生幼苗养分供给。在育苗过程中，最常见也是最棘手的问题就是甘薯发生“烂床”，致使秧苗感染病害，出苗少，不能保证适时早栽，或在栽后发生缺苗断垄，导致减产。
1、烂床的原因
(1)病烂。在种薯带有黑斑病、软腐病等病害，或肥料和苗床上带有病菌，或种薯受冷害、涝害损伤而发生病害时,都会造成烂床。
(2)热伤。床温长期在40℃以上，容易发生热伤烂床。受热伤的种薯发软，掰开不流白浆，挤压时流出清水，肉色发暗。浸种时温度过高或时间过长，薯皮发暗，容易脱皮，也是热伤的症状。
(3)缺氧。水烂或闷气缺氧薯块多由内向外烂，皮色发暗，有酒糟味。主要原因是浇水过多，床土不透气，封严薄膜后长期不通气。
2、防止烂床的方法
(1)严格精选无病、不受冷害、涝害和不破皮受伤的种薯。
(2)进行种薯消毒苗床要用净土、净粪。种薯上床后，在爆皮时应用38℃左右的高温催芽4日，防止苗床积水或床温过高，覆盖塑料薄膜的苗床要经常打开气眼或揭开薄膜的两头，更换新鲜空气以防缺氧烂薯。
3、发生烂床后补救措施
先找出烂床原因，然后根据发生烂床的时期和烂床程度采取不同的补救措施。出苗前后，发生零星或点片烂薯，可连土挖出病薯，更换无病种薯和新土，用生石灰粉加少量草木灰兑水后喷洒表层薯皮进行消毒，继续育苗。如果烂种严重，要用倒炕的方法，把烂种挖出，另取无病不受冷的种薯，并更换新土和沙，重新育苗。检查苗床时,发现是黑斑病的烂薯，可把床土水分控制在最大持水量的60%左右，进行35℃~38℃高温催芽3~4天后，把温度降到30℃左右，可防止病菌继续蔓延；不能用浇冷水降温的方法。因为炕底热气上升，更容易蒸坏种薯。出苗后，黑斑病严重发生时，采取促使秧苗生长，争取多采苗的措施：用1份腐质农家肥和5份过筛的细土（加少量草木灰）混合均匀，撒在床面，厚约7cm，保持湿润，促使秧苗基部发根，以利吸收水分与养料。
二、适时早栽
1、深耕整地起垄
一般冬前应深耕30cm以上。要早起垄，在3月中旬及时起垄，单垄栽培。较好垄作方式有大垄单行、大垄双行和小垄单行，大垄垄距90—100 cm，垄高30一40 cm，垄面双行三角定植；小垄垄距15—20 cm，垄宽50—70 cm，垄高25 cm。精细整地，种植前施阿维治虫宝等防地下害虫，种植前用1500倍液多菌灵液浸泡种苗20分钟。选择前茬为十字花科、百合科、禾本科作物，最好是豆科作物的地块做前茬最佳。
2、时间选择
甘薯的生长期由于前期低温和栽培制度的限制，以至各地区甘薯生长都有一定的时间范围。甘薯早栽可延长甘薯的生育期，生长时间越长，营养物质积累越多。可见，通过适时早插充分利用有限的生育时期是甘薯获得高产的关键。甘薯生长所需的温度以当地平均气温开始稳定在15℃以上，浅土层地温达到17C-18C时比较适宜。不能片面地求早，以防幼苗生长迟缓、发僵和严重缺苗。广西4月底至立秋前这段时间内，栽种愈早，产量愈高，随着插薯时间的推迟，产量明显下降。
具体时间建议为：春薯一般在4月中旬开始栽插，5月中旬插完；夏薯在5月中旬开始栽插，6月下旬前插完；秋薯在立秋之前插完。三、充分密植
甘薯的单位面积产量是由“株数、薯数和薯重”三要素构成的。因此，合理密植必须协调好株数、薯数和薯重间的关系，才能最终获得高产。甘薯栽插密度应根据品种、土壤肥力、栽插期及栽插方法而定。一般短蔓、早熟品种宜密些；土壤肥力低，容易干旱或生育期短的夏薯，也应以较高的密度夺取高产。反之，长蔓、晚熟品种、水肥地及生育期较长的春薯栽种时应稀一些。综合考证广西红姑娘甘薯各地密度试验和生产实践的经验，目前广西一般春、夏薯每亩3000-4000株、秋薯每亩5300-6000株为宜。
四、田间管理
1、查苗补苗
甘薯栽插后常因干旱、弱苗等原因，造成死苗缺株，因而需要进行查苗补苗，保证全苗。查苗补苗愈早愈好，宜在插后5日内进行。补苗时要选择壮苗补插，并浇透水，松土、消除杂草，成活后追施“偏心肥”，促进早发棵以赶上先栽的植株。
2、中耕除草
中耕可以消除杂草，疏松土壤，提高地温。中耕时间在栽后10天至封垄前，一般进行2~3次，如遇多雨垄土潮湿或杂草多时，还要增加中耕次数。中耕深度应根据甘薯不同生长期的根系发育情况而定,一般是由深到浅,上浅下深。甘薯生长初期，根系刚开始发生，分布较浅，范围也窄，因而初次中耕可达7cm左右，但在植株附近宜浅些，以免伤根。随着根系生长，分布逐渐深广，特别是块根开始形成后，为了不损伤根系和块根，中耕深度随之渐浅，一般以3cm左右为宜。中耕时，要注意锄匀，锄透，不漏锄，这样才能达到增产的目的。
3、藤蔓管理
甘薯选育多是以短蔓和茎蔓发根少为目标，生产上一般不提倡翻蔓。因为，翻藤提蔓一是机械损伤导致叶面积减少,降低了茎叶制造养分的能力；二是茎叶受损后刺激腋芽萌发，新枝新叶成倍增长，消耗大量养分，使输送到块根的养分大大减少但若在连续大雨后或连绵阴雨天，引发甘薯茎蔓徒长和滋长新根，这会增加营养损耗，并且中后期的新根难结薯，就算成薯也小，应适当翻蔓控长和抑制茎蔓长根。翻蔓应是提蔓断根，轻放回原位，不可翻乱茎叶的原有正常分布，特别是茎叶反放，需较长时间才能恢复，影响产量。种植中后期采取喷施多效唑与人工打顶的控苗技术，能有效抑制薯苗徒长，促进地下部生长，结薯多且大。当红薯主茎长至50厘米时，摘除顶芽，块根膨大时期，加强管理，做到促中有控，控中有促。
4、精准配肥
(1)需肥规律及特点。甘薯根系发达，吸肥力强，且需肥量大。栽插40天后尤其要注意加强水肥管理。值得注意的是，在高产条件下氮素或某种元素施用过多，各元素间的配比不合理，增产的效果不但不显著，而且会降低甘薯的产量和品质。说明一方面要重视甘薯大面积生产中营养元素的丰缺，增加肥力的投入；另一方面也应科学配肥，经济用肥。其中要搞清楚氮肥的“双刃剑”。氮是蛋白质和叶绿素等物质的重要组成部分，适当施用氮素肥料，能有效地促进茎叶生长，并使叶色鲜绿，增加绿叶面积，提高光合能力。但施氮过多，叶片中含氮量也随之提高，光合作用制造的碳水化合物等(薯块膨大)。
(2)科学施肥原则。以农家有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅；追肥以前期为主，后期为辅。农家肥料中厩肥、堆肥、绿肥、土杂肥、草木灰和饼肥等，多属于完全肥料，含有甘薯所需要的多种营养，含有机质较多，施入土壤后在分解过程中产生的腐殖质可提高土壤肥力，能增加砂土的黏性和保水、保肥的能力，改善土质的通气性，培肥地力，有效改良土壤的不良性状。
(3)严格按比例配肥。以农家肥为主，化肥为辅，做到氮肥适量，磷钾配合，以钾为主。要求氮、磷、钾比例为1：1：2。作垄前结合整地施农家肥3700 kg／亩以上，尿素150 kg／亩、过磷酸钙750 kg／亩、硫酸钾300 kg／亩或施750一1500kg／亩草木灰。施肥深度距垄面15 cm以下。甘薯对肥料需求是：钾素最多，其次是氮，而磷素最少。在施肥时应该注意不能随意施肥。结合整地，将农家肥和按产量要求需要的氮、磷、钾化肥一次全部作底肥施入土壤，省时省力，提前预算好数量，后期也会减少麻烦。
早施提苗肥，巧施壮株肥为了促进幼苗和根系快长，保证苗匀苗壮，平衡大小株，常在栽后发棵前结合浇水施提苗肥。常用人畜粪尿兑水2~3倍每亩施800kg，栽后浇于苗穴附近，或在插后7日，追施少量速效性氮肥。施提苗肥要做到小苗多施，大苗少施或不施。在茎叶生长盛期以前，为促进早结薯早封垄，要巧施壮株如果基肥和前期追肥足，幼苗生长良好，壮株肥可少追或不追，如需追施，应以栽后40日左右薯块形成后追施为宜。
“人勤地不懒”。处暑开始，开始了红薯的黄金膨大期。红薯块根膨大期即是红薯生长后期，是形成产量的关键时期，此期雨量偏少，昼夜温差大，红薯茎叶生长由强转弱，叶片枯黄脱落，养分集中向块根输送。在管理上要继续保护茎叶，维持正常生理功能，促进块根迅速膨大。叶面喷肥红薯生长后期，根部吸肥能力减弱，实行叶面喷肥可确保块根膨大所需养分。有早衰现象的田块，应喷施0.5%的尿素液；叶蔓长势偏旺的田块，应喷施0.1%的硫酸钾或5%的草木灰浸出液；一般田块可喷施0.5%的尿素和磷酸二氢钾混合液。每亩每次喷肥液100公斤左右。喷肥时间一般从8月中旬开始，每隔10日喷1次，共喷3次，喷肥时间应掌握在晴天傍晚前进行，喷后下雨应补喷。可以结合长势喷施复配型植物生长调节剂。
5、旱季防控
甘薯虽然具有较强的耐旱能力，但干旱阻碍茎叶生长和薯块的膨大，对产量影响极大。广西夏、秋干旱发生频繁且旱情较重，为减少干旱的危害，可结合中耕，在薯行间覆盖稻谷壳、作物秸秆（稻草）等物，以减少土壤水分蒸发，有灌溉条件的地方，可在早晨或傍晩进行灌水，但甘薯收获前一个月要停止灌溉。低洼易涝地块或多雨地区，除在整地时做到高垄深沟和开好排水沟外，生长期间还应根据雨水情况及时排水，防止垄土过湿和受涝。如遇干旱天气应及时浇水，但在红薯收刨前20天内不宜浇水。
6、病虫害防治技术
在广西等地“红姑娘”甘薯病虫害种类繁多，其中发生比较广泛、为害比较严重的病害有甘薯根腐病、黑斑病等；害虫的种类很多，除少数专门为害甘薯外，大部分是杂食性的、为害多种作物的害虫。从薯区虫害情况来看，害虫的种类由北向南逐渐增多，造成损失亦相应加重。具体为：甘薯天蛾、地老虎、蛴螬、蝼蛄等。
根腐病、黑斑病：栽前可用 70%甲基托布津或80%多菌灵1000 倍液蘸根15分钟，晾干后移栽进行防控；大田期间重点是防治甘薯天蛾，一 般在 7 月中旬至9 月底为多发期，应及时防治，选用 2%阿维菌素在傍晚喷雾；地老虎、蛴螬、蝼蛄：一般会出现在苗期，对幼苗的茎和根造成危害，最终因为缺苗而导致减产。采用 25g 氯丹乳油，加上5g 已经炒熟的麦麸，再加适量的水做成诱饵洒在田内进行杀毒。防治地下害虫，结合整地用5％辛硫磷颗粒剂适量进行土壤处理，也可随栽苗撒在穴中。同时，注意防除杂草，用乙草胺按比例合理稀释后进行垄面喷雾。
7、适时收获
甘薯没有明显的成熟期，只要条件适宜，就能继续生长。应该先收留种田，后收食用田先收优良品种田,后收普通田；先收正茬田,后收回茬田。必须全盘考虑，确实做到丰产丰收。一般选择晴天采收，先破垄把大量泥土清除。让甘薯晾晒半天后再收。要清除须根和薯蒂，边收边分级，要用箩筐装，箩筐四边须垫放稻草等软物，须轻拿轻放。以防擦伤薯皮，不利贮藏。
甘薯收获时间的迟早，对薯块的产量、品质、贮藏和加工都有密切关系。收获的过早产量低，品质次；收获的过晚，薯块易受冷害降低生活机能，不耐贮藏。甘薯一般多在霜降前后收获；但也要看具体情况。比如早霜已降，叶蔓干枯，就应提早刨,防止冻害。收获期虽到，但天气暖和，气温尚高，也可延期收刨。对于红薯栽植面积较大的单位，考虑到人力物力与适时收获的矛盾，就应及早收刨，防止来不及收完而遭冻害。甘薯收获的时间，还应该根据温度而定，当地温降到15°C以下，气温降到18°C以下时，就应该收刨。
总 结：综上所述，甘薯是个“铁庄稼”，种着心里踏实。其既是一种粮食作物，也是一种饲料作物，在农村通常有“一季薯半年粮”说法。因为薯块淀粉含量较丰富，因此除了鲜食之外，还可以用来制甘薯粉、酿酒等，茎蔓可以做猪、牛、羊、鸡、鸭等牲畜的青饲料。 广西“红姑娘”甘薯市场价格走向稳定，种植经济收益较好。如果想种植该品种，只要按照以上的四个关键点，做到防控“烂床”、适时早栽、充分密植、精准配肥，就可以获得优质丰产。
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