广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

导 读:广西“红姑娘”甘薯种植历史悠久,据史料考证距今已有200多年。该薯品外观鲜红,皮光滑,薯形呈长纺锤形或长筒形,稍有弯度;肉质白色或浅黄色;淀粉含量高,烘干率可达38%以上。广西乡土“绿色薯业”发展态势强劲,具有较强的竞争力。广西“红姑娘”甘薯先后荣获全国无公害农产品认证和国家农产品地理标志认证。但是,多数产区仍然沿用传统的栽培方法方式或粗放管理,加之长期种植,薯种性退化,产量降低,严重制约了该特色产业的可持续优质递增发展。因此,必须因地制宜,科学管控标准化种植,有效提高“红姑娘”甘薯品质产量。

广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

经济效益分析

种薯、食薯、卖薯,是广西农村人过去传统赖以生存的途径之一。有人曾经这样形容广西农村 “山门薯藤绕脚,入市薯堆满地”。在农业生产力低下的漫漫历史长河中,壮乡人民靠黍薯繁衍生息。贫瘠的八桂山区,甘薯更是果腹的宝贵口粮,光绪年间《百色志略》便记载当地村民“食惟薯、芋、粟”“(甘薯)贫家充饥、灾年救荒”。

甘薯在广西经济社会发展中默默无闻地发挥着重要作用。甘薯是土生作物,并没有明显的成熟特征,这也是生产甘薯的一大优势,可根据市场行情,随时采挖上市,来获取较高的经济效益。在广西著名的甘薯当家品牌之中“红姑娘”最显眼,该品种植投资成本较少(300—700元/亩),且管理方式简单,销售市场良好,经济收益高。优质 “红姑娘”甘薯,按每亩产量1800-2000公斤、每公斤3-4元(2020年统销价位)算,亩产纯利可保持在4000-5300元;100公斤鲜薯可生产红薯粉丝30公斤左右,按亩产鲜薯2000公斤计,可生产红薯粉丝600公斤,亩产纯利在4500元以上,经济效益较可观。

如何才能种好“红姑娘呢?“红姑娘”甘薯标准化种植主要应该把握四个关键点:防控“烂床”→适时早栽→充分密植→精准配肥。

广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

一、育足壮苗(关键词:烂 床)

红姑娘甘薯苗特征:茎蔓细长,茎蔓长2~3米,老茎绿色,嫩茎淡紫色,茎节间中等长度;叶型为半椭圆型,叶小,叶绿色,叶脉基部着紫红色,叶柄绿色,但近叶处着紫红色;块根分散,薯块长不规则形,形状细长。

薯苗质量的好坏在一定程度上决定了甘薯能否高产高效,壮苗比弱苗的产量能增加产量30%以上。按栽种计划适当提早育苗,将催芽育好的种苗移入保护地苗床培育。苗床使用双层薄膜保护,种薯整齐排列,盖一层细土后平铺一层地膜,再拱架盖一层薄膜,做好打孔引苗及喷施水肥等工作,保证再生幼苗养分供给。在育苗过程中,最常见也是最棘手的问题就是甘薯发生“烂床”,致使秧苗感染病害,出苗少,不能保证适时早栽,或在栽后发生缺苗断垄,导致减产。

广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

1、烂床的原因

(1)病烂。在种薯带有黑斑病、软腐病等病害,或肥料和苗床上带有病菌,或种薯受冷害、涝害损伤而发生病害时,都会造成烂床。

(2)热伤。床温长期在40℃以上,容易发生热伤烂床。受热伤的种薯发软,掰开不流白浆,挤压时流出清水,肉色发暗。浸种时温度过高或时间过长,薯皮发暗,容易脱皮,也是热伤的症状。

(3)缺氧。水烂或闷气缺氧薯块多由内向外烂,皮色发暗,有酒糟味。主要原因是浇水过多,床土不透气,封严薄膜后长期不通气。

2、防止烂床的方法

(1)严格精选无病、不受冷害、涝害和不破皮受伤的种薯。

(2)进行种薯消毒苗床要用净土、净粪。种薯上床后,在爆皮时应用38℃左右的高温催芽4日,防止苗床积水或床温过高,覆盖塑料薄膜的苗床要经常打开气眼或揭开薄膜的两头,更换新鲜空气以防缺氧烂薯。

3、发生烂床后补救措施

先找出烂床原因,然后根据发生烂床的时期和烂床程度采取不同的补救措施。出苗前后,发生零星或点片烂薯,可连土挖出病薯,更换无病种薯和新土,用生石灰粉加少量草木灰兑水后喷洒表层薯皮进行消毒,继续育苗。如果烂种严重,要用倒炕的方法,把烂种挖出,另取无病不受冷的种薯,并更换新土和沙,重新育苗。检查苗床时,发现是黑斑病的烂薯,可把床土水分控制在最大持水量的60%左右,进行35℃~38℃高温催芽3~4天后,把温度降到30℃左右,可防止病菌继续蔓延;不能用浇冷水降温的方法。因为炕底热气上升,更容易蒸坏种薯。出苗后,黑斑病严重发生时,采取促使秧苗生长,争取多采苗的措施:用1份腐质农家肥和5份过筛的细土(加少量草木灰)混合均匀,撒在床面,厚约7cm,保持湿润,促使秧苗基部发根,以利吸收水分与养料。

广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

二、适时早栽

1、深耕整地起垄

一般冬前应深耕30cm以上。要早起垄,在3月中旬及时起垄,单垄栽培。较好垄作方式有大垄单行、大垄双行和小垄单行,大垄垄距90—100 cm,垄高30一40 cm,垄面双行三角定植;小垄垄距15—20 cm,垄宽50—70 cm,垄高25 cm。精细整地,种植前施阿维治虫宝等防地下害虫,种植前用1500倍液多菌灵液浸泡种苗20分钟。选择前茬为十字花科、百合科、禾本科作物,最好是豆科作物的地块做前茬最佳。

2、时间选择

甘薯的生长期由于前期低温和栽培制度的限制,以至各地区甘薯生长都有一定的时间范围。甘薯早栽可延长甘薯的生育期,生长时间越长,营养物质积累越多。可见,通过适时早插充分利用有限的生育时期是甘薯获得高产的关键。甘薯生长所需的温度以当地平均气温开始稳定在15℃以上,浅土层地温达到17C-18C时比较适宜。不能片面地求早,以防幼苗生长迟缓、发僵和严重缺苗。广西4月底至立秋前这段时间内,栽种愈早,产量愈高,随着插薯时间的推迟,产量明显下降。

具体时间建议为:春薯一般在4月中旬开始栽插,5月中旬插完;夏薯在5月中旬开始栽插,6月下旬前插完;秋薯在立秋之前插完。

三、充分密植

甘薯的单位面积产量是由“株数、薯数和薯重”三要素构成的。因此,合理密植必须协调好株数、薯数和薯重间的关系,才能最终获得高产。甘薯栽插密度应根据品种、土壤肥力、栽插期及栽插方法而定。一般短蔓、早熟品种宜密些;土壤肥力低,容易干旱或生育期短的夏薯,也应以较高的密度夺取高产。反之,长蔓、晚熟品种、水肥地及生育期较长的春薯栽种时应稀一些。综合考证广西红姑娘甘薯各地密度试验和生产实践的经验,目前广西一般春、夏薯每亩3000-4000株、秋薯每亩5300-6000株为宜。

广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

四、田间管理

1、查苗补苗

甘薯栽插后常因干旱、弱苗等原因,造成死苗缺株,因而需要进行查苗补苗,保证全苗。查苗补苗愈早愈好,宜在插后5日内进行。补苗时要选择壮苗补插,并浇透水,松土、消除杂草,成活后追施“偏心肥”,促进早发棵以赶上先栽的植株。

2、中耕除草

中耕可以消除杂草,疏松土壤,提高地温。中耕时间在栽后10天至封垄前,一般进行2~3次,如遇多雨垄土潮湿或杂草多时,还要增加中耕次数。中耕深度应根据甘薯不同生长期的根系发育情况而定,一般是由深到浅,上浅下深。甘薯生长初期,根系刚开始发生,分布较浅,范围也窄,因而初次中耕可达7cm左右,但在植株附近宜浅些,以免伤根。随着根系生长,分布逐渐深广,特别是块根开始形成后,为了不损伤根系和块根,中耕深度随之渐浅,一般以3cm左右为宜。中耕时,要注意锄匀,锄透,不漏锄,这样才能达到增产的目的。

3、藤蔓管理

甘薯选育多是以短蔓和茎蔓发根少为目标,生产上一般不提倡翻蔓。因为,翻藤提蔓一是机械损伤导致叶面积减少,降低了茎叶制造养分的能力;二是茎叶受损后刺激腋芽萌发,新枝新叶成倍增长,消耗大量养分,使输送到块根的养分大大减少但若在连续大雨后或连绵阴雨天,引发甘薯茎蔓徒长和滋长新根,这会增加营养损耗,并且中后期的新根难结薯,就算成薯也小,应适当翻蔓控长和抑制茎蔓长根。翻蔓应是提蔓断根,轻放回原位,不可翻乱茎叶的原有正常分布,特别是茎叶反放,需较长时间才能恢复,影响产量。种植中后期采取喷施多效唑与人工打顶的控苗技术,能有效抑制薯苗徒长,促进地下部生长,结薯多且大。当红薯主茎长至50厘米时,摘除顶芽,块根膨大时期,加强管理,做到促中有控,控中有促。

广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

4、精准配肥

(1)需肥规律及特点。甘薯根系发达,吸肥力强,且需肥量大。栽插40天后尤其要注意加强水肥管理。值得注意的是,在高产条件下氮素或某种元素施用过多,各元素间的配比不合理,增产的效果不但不显著,而且会降低甘薯的产量和品质。说明一方面要重视甘薯大面积生产中营养元素的丰缺,增加肥力的投入;另一方面也应科学配肥,经济用肥。其中要搞清楚氮肥的“双刃剑”。氮是蛋白质和叶绿素等物质的重要组成部分,适当施用氮素肥料,能有效地促进茎叶生长,并使叶色鲜绿,增加绿叶面积,提高光合能力。但施氮过多,叶片中含氮量也随之提高,光合作用制造的碳水化合物等(薯块膨大)。

(2)科学施肥原则。以农家有机肥为主,化肥为辅;以基肥为主,追肥为辅;追肥以前期为主,后期为辅。农家肥料中厩肥、堆肥、绿肥、土杂肥、草木灰和饼肥等,多属于完全肥料,含有甘薯所需要的多种营养,含有机质较多,施入土壤后在分解过程中产生的腐殖质可提高土壤肥力,能增加砂土的黏性和保水、保肥的能力,改善土质的通气性,培肥地力,有效改良土壤的不良性状。

(3)严格按比例配肥。以农家肥为主,化肥为辅,做到氮肥适量,磷钾配合,以钾为主。要求氮、磷、钾比例为1:1:2。作垄前结合整地施农家肥3700 kg/亩以上,尿素150 kg/亩、过磷酸钙750 kg/亩、硫酸钾300 kg/亩或施750一1500kg/亩草木灰。施肥深度距垄面15 cm以下。甘薯对肥料需求是:钾素最多,其次是氮,而磷素最少。在施肥时应该注意不能随意施肥。结合整地,将农家肥和按产量要求需要的氮、磷、钾化肥一次全部作底肥施入土壤,省时省力,提前预算好数量,后期也会减少麻烦。

早施提苗肥,巧施壮株肥为了促进幼苗和根系快长,保证苗匀苗壮,平衡大小株,常在栽后发棵前结合浇水施提苗肥。常用人畜粪尿兑水2~3倍每亩施800kg,栽后浇于苗穴附近,或在插后7日,追施少量速效性氮肥。施提苗肥要做到小苗多施,大苗少施或不施。在茎叶生长盛期以前,为促进早结薯早封垄,要巧施壮株如果基肥和前期追肥足,幼苗生长良好,壮株肥可少追或不追,如需追施,应以栽后40日左右薯块形成后追施为宜。

“人勤地不懒”。处暑开始,开始了红薯的黄金膨大期。红薯块根膨大期即是红薯生长后期,是形成产量的关键时期,此期雨量偏少,昼夜温差大,红薯茎叶生长由强转弱,叶片枯黄脱落,养分集中向块根输送。在管理上要继续保护茎叶,维持正常生理功能,促进块根迅速膨大。叶面喷肥红薯生长后期,根部吸肥能力减弱,实行叶面喷肥可确保块根膨大所需养分。有早衰现象的田块,应喷施0.5%的尿素液;叶蔓长势偏旺的田块,应喷施0.1%的硫酸钾或5%的草木灰浸出液;一般田块可喷施0.5%的尿素和磷酸二氢钾混合液。每亩每次喷肥液100公斤左右。喷肥时间一般从8月中旬开始,每隔10日喷1次,共喷3次,喷肥时间应掌握在晴天傍晚前进行,喷后下雨应补喷。可以结合长势喷施复配型植物生长调节剂。

广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

5、旱季防控

甘薯虽然具有较强的耐旱能力,但干旱阻碍茎叶生长和薯块的膨大,对产量影响极大。广西夏、秋干旱发生频繁且旱情较重,为减少干旱的危害,可结合中耕,在薯行间覆盖稻谷壳、作物秸秆(稻草)等物,以减少土壤水分蒸发,有灌溉条件的地方,可在早晨或傍晩进行灌水,但甘薯收获前一个月要停止灌溉。低洼易涝地块或多雨地区,除在整地时做到高垄深沟和开好排水沟外,生长期间还应根据雨水情况及时排水,防止垄土过湿和受涝。如遇干旱天气应及时浇水,但在红薯收刨前20天内不宜浇水。

6、病虫害防治技术

在广西等地“红姑娘”甘薯病虫害种类繁多,其中发生比较广泛、为害比较严重的病害有甘薯根腐病、黑斑病等;害虫的种类很多,除少数专门为害甘薯外,大部分是杂食性的、为害多种作物的害虫。从薯区虫害情况来看,害虫的种类由北向南逐渐增多,造成损失亦相应加重。具体为:甘薯天蛾、地老虎、蛴螬、蝼蛄等。

根腐病、黑斑病:栽前可用 70%甲基托布津或80%多菌灵1000 倍液蘸根15分钟,晾干后移栽进行防控;大田期间重点是防治甘薯天蛾,一 般在 7 月中旬至9 月底为多发期,应及时防治,选用 2%阿维菌素在傍晚喷雾;地老虎、蛴螬、蝼蛄:一般会出现在苗期,对幼苗的茎和根造成危害,最终因为缺苗而导致减产。采用 25g 氯丹乳油,加上5g 已经炒熟的麦麸,再加适量的水做成诱饵洒在田内进行杀毒。防治地下害虫,结合整地用5%辛硫磷颗粒剂适量进行土壤处理,也可随栽苗撒在穴中。同时,注意防除杂草,用乙草胺按比例合理稀释后进行垄面喷雾。

7、适时收获

甘薯没有明显的成熟期,只要条件适宜,就能继续生长。应该先收留种田,后收食用田先收优良品种田,后收普通田;先收正茬田,后收回茬田。必须全盘考虑,确实做到丰产丰收。一般选择晴天采收,先破垄把大量泥土清除。让甘薯晾晒半天后再收。要清除须根和薯蒂,边收边分级,要用箩筐装,箩筐四边须垫放稻草等软物,须轻拿轻放。以防擦伤薯皮,不利贮藏。

甘薯收获时间的迟早,对薯块的产量、品质、贮藏和加工都有密切关系。收获的过早产量低,品质次;收获的过晚,薯块易受冷害降低生活机能,不耐贮藏。甘薯一般多在霜降前后收获;但也要看具体情况。比如早霜已降,叶蔓干枯,就应提早刨,防止冻害。收获期虽到,但天气暖和,气温尚高,也可延期收刨。对于红薯栽植面积较大的单位,考虑到人力物力与适时收获的矛盾,就应及早收刨,防止来不及收完而遭冻害。甘薯收获的时间,还应该根据温度而定,当地温降到15°C以下,气温降到18°C以下时,就应该收刨。

广西“红姑娘”甘薯标准化种植技术详解

总 结:综上所述,甘薯是个“铁庄稼”,种着心里踏实。其既是一种粮食作物,也是一种饲料作物,在农村通常有“一季薯半年粮”说法。因为薯块淀粉含量较丰富,因此除了鲜食之外,还可以用来制甘薯粉、酿酒等,茎蔓可以做猪、牛、羊、鸡、鸭等牲畜的青饲料。 广西“红姑娘”甘薯市场价格走向稳定,种植经济收益较好。如果想种植该品种,只要按照以上的四个关键点,做到防控“烂床”、适时早栽、充分密植、精准配肥,就可以获得优质丰产。


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