“雷公屎”这个季节不可错过的神菜
昨夜，电闪划空、春雷滚滚……，在睡梦中惊醒，稍静片刻睡意全无，干脆坐床倾听起春意绵绵的雨声，似乎听到了万物复苏的声音，听到了期待已久的雷公屎与春雨的嘻闹……
每到雷雨季节，我自然会想起美味的“雷公屎”，就会冒着细雨，提上竹篮去采撷。小时候，听家里老人说，这是打雷后雷公屙的屎。那时，我还特别相信，傻傻的信以为真。后来才知是一种藻和菌在潮腐地表的共生体，是春雷、春雨催着它们密密匝匝地从湿润的地里冒出来。
“雷公屎”是一种奇特的藻类植物，像泡软了的黑木耳，颜色或呈青黄、或呈紫绿，其质嫩若凝脂，半透明状，有的地方叫“地木耳”，也有的地方叫“雷公菌”、“天仙菜”。
“雷公屎”这个季节不可错过的神菜
传说东晋道家、医学家葛洪入朝将“雷公屎”进献给当朝皇帝，说此物可解热清火、明目益气。当时太子体弱多病，食用“雷公屎”后，竟然神清气爽，身体康复。皇上大悦，御赐“葛仙米”之名。《本草纲目》拾遗卷八有“葛仙米”记载。
雷公屎只在不受污染的山地草原、河堤才可见其踪迹。春雷、春雨后的次日清晨，是采撷雷公屎的最佳时机。此时，光线柔和，加上雷公屎吸水发潮、个体膨大，生长处于旺盛期，韧性好，不易破碎。
离小区不远的山丘景色优美，去年偶然的一次雨后踏青发现这里还是雷公屎盛产的宝地。昨夜一整夜的春雷绵雨，山丘洼地里肯定早已是遍地开花。为了不被人抢先，等不及天亮，我便肩挎竹篮，打着雨伞，向山丘奔跑。
“雷公屎”这个季节不可错过的神菜
雷公屎早已探出紫绿的身子，在岩石缝，背阳阴凉处，草丛隙地，一堆堆、一丛丛，散发出阵阵雨润清香。我小心翼翼地捏起娇嫩的雷公屎，放进篮里，片刻就装满了一篮。回到家里，立即将雷公屎清洗干净，佐以辣椒、野荞，炒上一盘让女儿们品偿。这鲜美、爽口、嫩滑、清脆的滋味，女儿连口称赞“美味丶美味”，也爱上了这道美味的神菜。
雷公屎营养丰富，不仅是天然的美食佳肴，而且还有明目益气、清热解毒之药用功效。眼下，正是春雷惊涛，润雨如酥，正是踏青赏花，拾雷公屎的好时节，可千万别错过了大自然馈赠给我们的这道神菜，如果错过了，那可就要再等一年！
作者：陈小平曾服役厦门警备区某部，现供职江西水务莲花县自来水公司文学爱好者，作品散见于中山日报、江西水务内刊、今日头条党媒推荐、萍乡作协都市头条网络媒体
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