有水有米
你好我是爱烧菜的山山夆，我老家是安徽绩溪那边的，家乡有很多竹子，也许讲浙江安吉就知道很多竹子了，对于你这个春笋能煲汤吗有点心得分享给你。
第一，春笋肯定能煲汤的，在我们家乡都是拿竹笋放在排骨里面再放些火腿肉，再加些生姜大葱去腥，其他一律不用放。最后出锅时候放上少许小葱。
第二，也可以拿竹笋放猪皮里面炖汤，也非常鲜美，猪皮的嫩滑与竹笋的清脆相得益彰，两者非常完美结合一起，汤鲜味美。
第三，春笋还可以放鸡鸭里面一起炖汤也非常鲜美芬香，别有一番风味。
第四，在上海这边，很多人喜欢吃腌多鲜，就是咸肉鲜肉再放上竹笋一起炖汤非常唯美。我岳父上海人，就喜欢烧这个菜。
讲到春笋就念起了老家，小时候这季节头天晚上下一场雨第二天老早就起床跟着妈妈去竹林挖笋，那时经常听起老妈念我的眼睛好，让我在前面找，她后面挖笋。非常值得纪念回忆和珍惜的童年时光。
山山夆子的生活
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
《春笋排骨汤》今年春天的第一份鲜汤。
我很高兴回答你的问题，竹笋可以用来做汤，而且味道特别好。竹笋一年四季都有，最好的是竹笋和冬笋。我希望这汤能让你尝起来像春天一样！
准备竹笋、排骨、姜、葱、料酒、盐和葱
1公斤排骨，切成1厘米长的块，在冷水锅中热烫，加入少许料酒，去除两片姜的腥味。从水盘中取出，用冷水冲洗，并在盘中加入一些混合泡沫，以备后用。
第二步，将竹笋去皮，留下嫩白的心，洗净，切成2厘米的块。
第三，在砂锅里点火。最好用砂锅。将排骨放入砂锅，加入3碗水，将排骨完全覆盖。加入一勺料酒，一个茴香，四片姜和两个葱段。火煮沸后，煨40分钟。
4.放入准备好的竹笋，在小火上再煮15分钟。此时加入一勺盐。你可以从罐子里出来！为了美观起见，撒一些切碎的韭菜。
这汤混合了排骨的猪肉味和竹笋的鲜味。没有鸡精，汤自然会浮上一层油花。只有盐能刺激最原始的味道！最简单也是最美味的！竹笋吸收了排骨的香味，尝起来比肉更美味！
孙某某i
《春笋排骨汤》今春第一道鲜汤。
很高兴回答您的问题，春笋可以煲汤，而且味道还特别的鲜美。竹笋一年四季皆有，最好吃的还要属春笋和冬笋，希望这道汤让你吃出春天的味道[呲牙]！
准备材料 春笋 排骨 姜 大葱 料酒 盐 香葱
一、一斤排骨，切1公分段，下冷水锅里焯水，加少许料酒，两片生姜去腥。水锅后捞出，冷水冲洗点杂沫，装盘备用。
二、春笋剥皮，留下白嫩的春笋心，冲洗干净后，切成2公分左右的滚刀块。
三，上锅开火，最好用砂锅，味道更好，将排骨放入砂锅内，加入3碗水，完全盖住排骨。加入一勺料酒，一个八角，四片生姜，两个葱段。大火烧开以后，改小火炖40分钟。
四、下入准备好的春笋，小火再煲15分钟，这时候加入一勺盐。即可出锅了！为了美观可以撒上几颗小香葱碎。
这道汤混合着排骨的肉香，加上春笋的鲜香，不用加鸡精，汤上自然会漂浮着一层油花。只用盐就可以激发最原始的味道出来！最简单却又最美味！由于春笋吸收了排骨的香味，吃起来比肉还过瘾！
嗨吃小分队
春暖花开，竹笋也陆陆续续的上市了，开春第一鲜那就是非竹笋莫属了。竹笋我们一般都喜欢入汤吃，不过竹笋纤维粗旷，容易吸味，是要“轧大道”的，也就是说这笋一定要搭配有油水十足的食物一起烹饪，才能变得口感鲜嫩。朋友从老家带上了的土鸡，看上去油光光的，就把它和笋搭配一起炖了一锅竹笋鸡汤，开锅的时候香味扑鼻，一口下去，春味四溢，好吃还不长肉。
主料
土鸡一只
竹笋2根
辅料
黄酒2汤匙
小葱3根
盐少许
生姜片8克
步骤1
土鸡和竹笋洗净
步骤2
把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块
步骤3
备好黄酒，生姜片，小葱
步骤4
先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5
再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入
貳文日常
当然可以，首先食物怎么做是根据自己的喜好来的。极个别不适合特殊做法。笋是常用煲汤材料，常见的和鸡，骨头等，江浙一带喜欢和莴笋，百叶结，咸肉，排骨一起，名字叫腌笃鲜。非常受欢迎。
食客准备好
春笋最适合做腌笃鲜了
准备好春笋，小排，咸肉，百叶结，葱花，食盐
1.小排，咸肉焯水
2.春笋焯水去苦味（有些不苦可以不用）
3.将排骨和咸肉大火煮开
4.加入笋炖一小时
5.在加入百叶结炖20分钟
6.尝好味道就可以出锅啦
做梦理想家
春笋煲猪肚，生姜，胡椒粒，料酒。
港龙商行
当然可以，
春笋排骨汤，主要材料：春笋1颗，排骨1斤，墨鱼干或鱿鱼干1只，干香菇少许。砂锅慢炖，味道相当好。
濁筇
笋，我非常喜欢吃，脆脆甜甜的，爽口！
吃笋，我比较喜欢用它来煲鸭子～我们叫她"笋鸭汤"😋。
做法简单，需要的材料也简单。
我们需要准备材料有：1个或半个笋，半只鸭，3片姜，盐。
首先，锅里加水烧开，放鸭和3片姜片，将鸭子焯下水；
其次，笋切滚刀，也在过下水，去掉笋的苦味；
然后，把笋、鸭一并放入冷水锅里煲，先大火煮开转小火，煮40分钟左右即可
最后，汤里加入适量盐，清甜的笋鸭汤就完成了。
是不是做法很简单的？
喜欢的话，可以试下煲去喝。
冰妹日常
春笋属于季节性的一种蔬菜，吃起来比较鲜甜脆，最经典的做法就是江南腌笃鲜，可以讲竹笋与百叶结跟金华火腿和蹄髈一起炖汤，吃起来鲜美无比，也可以搭配老鸭跟走地鸡或者排骨一起炖制，汤鲜味美！
