近日，南寧市多部門聯合發出倡議，號召全市各餐飲服務單位及廣大市民積極踐行“公筷公勺、分餐分食”，並做到節儉用餐，綠色用餐，拒食野生動物。3月28日、29日，記者走訪了市內多家餐飲店瞭解到，倡議發出以來，不少餐飲店積極踐行，市民也通過自身行動在踐行著文明就餐的理念。
點擊查看倡議原文→@南寧人，聚餐請用公筷公勺，這份文明用餐倡議請收好
走訪：
多數餐飲店能分餐分食 間隔就餐
3月28日，記者來到民族大道旁的航洋國際購物中心。儘管是下午1時了，但此時商場餐飲區仍有不少市民在就餐。不少餐廳都打出了“恢復堂食”字樣，一樓的必勝客餐廳，商家打出了“隔桌就餐，不接受大規模聚餐”字樣，食客們就坐的位置，也自覺空出了一張桌子的距離。在四樓的幾家連鎖餐廳，商家同樣要求隔桌就餐。
在中越路三品王粉店，前來吃粉的顧客不少，進店測過體溫後，大夥都自覺拉長排隊間距，餐廳規定每桌只能坐一人，為防止食客對向而坐，還在另一側座位上貼上了透明膠布。
3月29日中午，記者在古城路一帶走訪餐飲店，東葛古城路口一家快餐店內，就餐的顧客自覺隔開來坐，並沒有對向共餐的情況出現。“我們要求顧客相隔1.5米以上就餐，而且必須是獨桌，以及同一個方向。”一位工作人員向記者介紹道，這樣的安排也是為了食客安全著想。在另一家港式牛雜店，店內要求同時就餐的上座率控制在50%以內。
不足：
“公勺公筷”習慣養成還需時間
採訪中，部分商家坦言，“隔桌就餐”已成為店裡的常態，食客對此也比較認可。但對於“公勺公筷”的踐行，普及力度還需加強。
在盛天地商業街，一家泰國餐廳就做得比較到位。在顯眼位置擺放了“使用公勺公筷”、“拒絕舌尖上的浪費，爭做餐桌上的‘光盤族’”等字樣的溫馨提示，“非常時期，公勺公筷的使用，會讓食客們更安心。”一名店員說道，“光盤行動，更是長期以來踐行的用餐理念，拒絕不必要的浪費。”
在新民路廣西桂太二旗下的八桂金龍寨，商家考慮到特殊時期，等位區暫時不設公用茶水壺，需要的顧客可以告知店員取用，在該店就餐，鄰座也建議相隔1米以上，並建議食客用餐儘量減少談話交流。
不少商家坦言，在全市發出的文明用餐倡議之前，商家就已經自覺要求店內就餐自覺間隔距離，不過在倡議書發出後，更多的商家和食客踐行著文明就餐的理念。
食客：
儘量在家吃飯 外出就餐安全第一
作為一名商務人士，市民廖先生往時一週有6天的時間是在外面應酬，在外吃飯已經是常態。如今，他幾乎推掉了一切應酬，儘可能天天都在家吃飯。“說真的，非常時期，能不在外就餐，肯定不在外吃。”廖先生說，一般的家庭聚餐，他也選擇在家張羅，並且都使用公勺公筷。
當然，也有不少市民坦言，正常的家庭用餐，很難做到公勺公筷，“畢竟都是自己家人，在天天在一起吃飯。”市民陳女士坦言，不過她也覺得，如果有親友來家裡，還是備上公勺公筷比較穩妥。
採訪中，記者也瞭解到，除了商業餐飲，像一些單位食堂，也已經開始分餐分食。在自治區一家單位上班的藍女士說，年後上班到現在，單位食堂雖然開放，但不提供堂食，員工們都是拿著飯盒去打飯，然後再回辦公室就餐。“雖然一開始有些不習慣，但大家都表示理解，而且吃得也安心。”
大學生小孫說，目前學校還沒開學，不知道開學後，就餐習慣會不會也有所改變。看到倡議書後，她表示很贊同， “不僅是疫情期間這種特殊情況，在平時外出吃飯的時候，採用這種方法既乾淨安全。近期我有看到部分酒店正在宣傳使用公筷公勺，我十分贊同這種做法。”
專家：
公勺公筷、分餐分食有必要 特殊時期新風尚
針對文明就餐的倡議，記者也採訪了我市社會學專家謝金甫教授。謝金甫對此頗為認可，他認為，倡導書倡導的是一種餐飲文化的文明風尚，因為餐飲是交叉感染的一種途徑，吃飯的時候使用筷子夾菜時容易感染，使用公勺公筷可以避免交叉感染。此外，面對面坐時呼吸也容易造成交叉感染，如果同向而坐呼吸的方向都是一致的，這樣既可以避免一些呼吸道的交叉感染，在目前的特殊形勢下，無論是“公勺公筷”還是“分餐分食”，這都是餐飲文化的一種文明風尚。
謝金甫表示，這樣的倡議，非常有必要，特別是這個特殊時期，同向而坐的做法能夠有效地杜絕呼吸道的交叉感染，同時又讓復工後的集體就餐能以實施，民以食為天，如果不能吃飯工作就無法進行。復工之後工人們的午餐是不方便回家吃的，所以不可避免會出現聚集就餐的情況，所以特別有必要規範大家的就餐的行為規範。
他建議，倡議的實施應該從各單位的食堂開始，因為單位食堂是有組織的，食堂首先應把就餐時桌椅的擺放規範，同向擺放，大家就餐時就坐自然就變成了同向，沒有破壞大家的行為習慣，同向而坐的習慣也自然就形成了，這樣就可以起到一個帶頭作用。營業的餐館、酒店也可以這樣做，由一些機構去引導，餐館和酒店在餐桌的擺放上也做一些調整，同向擺放，這樣對倡議的執行也可以起到一個保障作用。
長期以來，集體就餐時就餐人喜歡邊吃邊聊，這是一個普遍存在的行為習慣，邊吃邊聊最方便的就是面對面就坐，倡議和這個習慣矛盾，但特殊時期，為了自身的安全，也為了社會的安全，我們應該暫時放棄原有的飲食習慣，做到規範地飲食，暫時放下一些並沒那麼重要的習慣和愛好，去養成倡議書中提及的這些好習慣，這可能需要一些時間，但習慣是根據人的不是根據場景的，如果在家也習慣用公筷，在外面就餐時自然也會習慣用公筷。
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