南山52流依mo
春季到來，去年種植的油菜、大白菜、蘿蔔都會開出花來，在菜心部位長出筆直的菜薹，上面有無數個小花骨朵，油菜和大白菜都開著黃花，春季菜薹大量上市，而且都是帶骨朵和開著小黃花的，與菜薹一起入菜清新爽口，菜薹也鮮嫩清脆，這就是春天的味道
菜薹可以清炒也可以放些肉一起炒，但是想想還是炒臘肉最香，無需更多佐料，只需菜薹、臘肉和一點點鹽，出鍋後滿屋飄香
菜薹去掉外皮掰成幾小段，用一塊五花臘肉切成薄片，鍋中放入少許植物油燒熱放入臘肉煸香，再放入菜薹翻炒至軟，臘肉有一點鹹味，所以只需要一點點鹽的加入，翻炒均勻就可享用
美味de小菜
材料
主料50g豬肉 300g大白菜 200g黃花菜 30g青椒
調料:適量油 適量鹽 適量蔥 適量花椒 適量雞湯
做法
1.取黃花菜乾菜,用溫水泡20分鐘,清洗兩到三次,擠幹水份備用.'
2.豬肉切片,大白菜順絲切
3.鍋中加入適量油，蔥花和花椒爆鍋
4.加入豬肉炒熟。
5.大火翻炒。
6.加入黃花菜炒。
7.加入大白菜。
8.加入青椒絲
9.大火翻炒均勻。
10.加入適量清水燉煮,炒熟出鍋。
小訣竅
黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
梓渝媽媽
白菜花湯
1.菜花掰成小朵，用鹽水浸泡後瀝乾備用。香菜洗乾淨瀝乾
2.蔥切成蔥花，幹辣椒切成小段，香菜切成小段備用
3.鍋中燒水，放入菜花焯水
4.焯水時間不用太久，以免營養流失。開鍋1分鐘左右即可
5.鍋中倒入適量的油，放入辣椒段和蔥花，爆香鍋底
6.下入菜花，翻炒數下後，放入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻
7.淋上生抽翻炒勻
8.此時鐵板放在爐灶上，刷上一層薄油
9.待鐵板燒熱後，碼上香菜
10.放入炒好的菜花。鍋中調製好蠔油醬汁澆在燒熱的鐵板菜上
11.從爐上取下鐵板，放到木板上
12.最後憑喜好研磨少許意大利綜合香料即可。
邂逅飛逝時光
我是李田螺，很高興回答你的問題：
大白菜開的花可以用來炒油菜哦，具體做法如下：
1.處理白菜花，把菜杆上的皮剝掉，這樣做是為了口感脆。洗淨放置。
2.準備大蒜五瓣，拍扁切成蒜末。小米辣或幹辣椒若干（吃得辣的多加點，不吃辣的可不加）。
3.油一湯勺下鍋（炒油菜油量偏多，要不不香），油燒熱後下蒜末和辣椒，這過程中可以稍微把火調小一些，辣椒很容易糊。炒出香味後把白菜花倒下去，開大火翻炒，加入適量鹽。
4.菜花軟了以後關火出鍋。
希望我的答案可以幫到你，祝你生活幸福哦！
英雄小兔
這是青菜，北方人可能叫小白菜。
這個是菜薹，也就是花莖。
一般我們就是清炒，油炒以後放一點點鹽就是了。
它是十字花科植物，和油菜花同科，花看上去也像油菜花。
嘉鴻彤彤
不能吃
無憂無慮的胖子
青菜本身太素，第一是搭配肉類，第二是辣椒類
升食記
清炒
