現在工作壓力越來越大，自由時間越來越少，很多上班族為了節省時間，晚上就把早餐和中午準備好早上直接帶走這樣真的好嗎？其實這樣做一點都不健康，原因就在下面。
1.隔夜飯和剩菜剩飯不是導致癌症的唯一因素，但卻是一種危險因素。
國外把隔夜飯和在冰箱裡放置了很多天的飯菜統稱為剩飯菜。隔夜飯和剩菜剩飯放置時間越長，其產生的能致癌的亞硝酸鹽就越多。
隔夜飯菜不是不能吃，吃一兩次不會導致癌症，但長期食用，體內蓄積的亞硝酸鹽就越多，致癌的危險性就越高。因此，隔夜飯菜和剩飯菜最好別吃。尤其是在冰箱放了很多天的剩菜剩飯以及黴變的食物，最好倒掉。
2.健康角度來說，隔夜菜尤其是隔夜的青菜，不僅營養價值低，還易變質，最好少吃或別吃，儘量多吃新鮮蔬菜。原因在於隔夜菜對健康最大的不利是營養損失大，容易滋生細菌造成胃腸系統炎症。
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