株洲小张
快40岁的人还很年龄嘛！做什么事情都可以？学习不用分年龄，只要你肯学，什么年龄段学都是一样的，都能学会。只是年龄大和小有一些区别年龄大了，记忆力稍微差一点，反应稍微慢一点。年青，手脚手脚灵敏些，记忆为好些，所以就觉得学得快些。
但是，只要自己肯学，不要说40岁，就是60学也能学。
我是面点师，现在在食堂工作，单位给我安排了一个下手，也就是所问的徒弟，也快45岁了，才接触这行，可是她肯学，肯干，人也勤快，没干两月，面食的基本就上手了，所以说：只要自己愿意学，没有学不会的。
花样多多美食
回答是明确的。当然可以学。
从大的方面来说，学无止境。其实大家的学习从开始 就注定了要不断继续下去。这样才能真正的
提高自己，在这激烈竞争的社会里保持竞争力，保持自己的理想。
以后的社会发展趋势来看，手艺越来越受重视。特别是做饭类的，其实机器人也是替代不了的。人们也是以食为天，不可能不吃饭的。学好厨艺后，可以找一个想对高薪的工作，本人也会受到雇主的重视。然而这一切都离不开高水平的手艺。
手艺很大程度上也是吃经验饭的。一个好的厨师，也是经过多年的时间和积累也能做出大家叫绝的可口佳肴。
所以，快40岁的人学习厨艺应该还没有什么不妥的。
椰枣树下
厨师是门职业，是有技术要求的。有人学厨师是为了有一个挣钱技能，有人学厨师，只是为了个爱好，提高自己的厨艺。楼主说快40的人，还能不能学厨师？这要看你怎么想？如果你有职业再学厨师，能提高自己的厨艺，在家做两个精致的菜，也是个乐趣。如果你目前失业，现在学厨师也不晚，可以找个小一点的饭店先学打杂，看厨师怎么教你，不建议去厨师学校。跟一个好的厨师学习是最好的。
爱搞笑的大叔
可以学厨师，挺好的。
Jackcomes
只要在信念，什么时候开始都不晚！技艺没尽头！！
惠风和畅p正能量q
能，世上无难时，只怕有心人人。只要你有心学，用心学，做任何事情都不要灰心，相信自己，超越自我，总有一天会学会的。
用户4904681973997
可以呀，只要有恒心，铁棒磨成针，不管你多大都是一样。厨师也一样，活到老，学到老，不学只会被时代所淘汰，不管做什么事，持之以恒，总会有收获
培培家的美食
奔着生活而来的，做什么都不晚！
skyCC太子
我当年从小工杂活做起杀鱼洗菜刷碗到买菜做职工餐切手十几次你要是有信心最少得一年有个好师傅你就运气好多了
云海流星1
显然，提出这个问题的人大概率是想以职业厨师做的职业规划准备。那么你心目中想达到的厨师水平是？五星大厨和小店厨师要求不一样。但有句话送给你，心若在，梦就在。加油，人到中年不容易更得继续加油，家国就是靠不容易的劳动撑起来的💪️。
