昨天一大早，位於新街口南大街的柳泉居飯莊門口又熱鬧起來。幾天前，老字號柳泉居時隔15年再次開始銷售早點。自打門前立上這塊“早點供應”的招牌，附近居民天天都是從早晨6點就陸續開始前來打包帶走包子餛飩，大夥兒又有了吃早點的新去處。
柳泉居 方非攝
復工以來，早點去哪吃成了不少上班族面臨的新難題。“我們柳泉居周邊住著不少居民，門口就是公交站，離地鐵口也特別近。很多人說單位附近吃早點不像以前那麼方便了，我們就按照大家需求重操舊業。”柳泉居經理孫中善說。
時隔15年重新開賣早點，柳泉居端出的花樣一點兒不含糊。包子、餛飩、炒肝、炸豆腐湯、豆腐腦、燒餅夾肉等老北京人愛吃的10多個品種都有。熬粥、蒸包子、做炒肝都是費時費力的早點活，一忙活就是近兩個小時，為了按時供應早點，柳泉居的師傅們第一個班次凌晨4點就要上崗。
為了保障防疫安全，柳泉居的早點也像正餐一樣，有專門的安全員疏導顧客購買。消費者進店購買早點，同樣也需要配合測量體溫、做好登記。
另據瞭解，又一順、華天二友居、慶豐包子鋪、惠豐餃子樓、新川麵館、護國寺小吃、鴻賓樓、杏園餐廳等10多家老字號也一直供應早點。“剛開始沒什麼人，基本開門就賠錢，還是堅持下來了。隨著復工復產企業增多，現在早餐的銷售額已經能佔到全天的3成。”華天二友居經理曹淑琴說。
（原標題：時隔15年柳泉居早點回來了）
來源 北京日報
實習記者 楊天悅
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