爱做美食的人，每到一个城市旅游，菜市场是一定要去的地方。
菜市场是一个城市最原始，最真实的场所，要了解一个城市，菜市场是最佳的地点。
美美生活在湖南湘西地区，湘西的山很多，所以各种山野美食特别丰富，美美将这些山野美食发上美食圈，经常能获取称赞一片，大家对这些没有吃过的美食怀着深深的好奇，这不，还真有北方朋友千里迢迢跑来啦！
春天的野菜最为鲜嫩，朋友来得还真是时候，正巧今天三月三，我们湖南的习俗：三月三，要吃地菜煮鸡蛋！一大早就带着朋友逛菜市场去！
其实逛菜市场，最有特色的不是菜市场里面，而是菜市场外面的零散小摊贩们提来的各种乡土美食，这才是一个城市最原始的食材。不过想遇到这些小摊贩您可得赶早，不然等城管上班了，八点后就都不见啦！
来看看湖南的春天都有些什么美食吧——
要说春天的代表美食，那春笋一定是能排在前面的，春天的小竹笋特别嫩，而且也非常便宜，5块钱就能买这么一小把，一家三口能吃两顿呢，用开水烫过的竹笋不会那么容易变老，放在家里用水泡着，吃两天不会坏。每次看到这种竹笋，就会让我想起小时候跟着小伙伴们漫山遍野拔竹笋的情景，山里长大的孩子，最是喜欢这样的原始美食了。
鸭脚板，这是一种野菜，不过好像也有人种植了，湘西这边的人最喜欢吃这种野菜，鸭脚板生长在林边、沟边、田边湿地以及草丛中，因为叶子看起来像鸭脚板，故而得此名了。不过这“鸭脚板”的学名叫做三叶芹，也是芹菜的一种，而且这种野菜的别名也很多，像鸭儿芹、山芹、野蜀芹等等，不知道你们那叫什么呢？鸭脚板有温肺止咳的功效，是一种药食同源的食材呢。
这种树叶不知道大家见过没？它是春芽树的嫩叶，叫做香椿，香椿摘采不易，而且只有短短几天的使用时间，显得特别珍贵，估计是所有野菜里价格最高的一种了，最贵的时候竟然卖到50块钱一斤，让人直呼吃不起啊，美美每年春天就买点尝尝鲜，香椿之所以这么贵，除了物以稀为贵之外，主要原因还是在于香椿的功效与作用很多，吃了对身体很有益处，而且香椿香气浓郁，口感爽脆，回味无穷。香椿能开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等，常用来治痔疮、湿疹、遗精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等疾病的验方，所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
这种野菜我竟然不认识，一开始以为是鸭脚板，仔细对比了下，感觉叶片比鸭脚板要宽一点，您认识吗？认识的朋友可以在底下留言告诉美美哦。非常感谢您！
这个可是今天的主角啦！我们叫它：地菜，肯定很多人不认识，但我要是说出它的书名：荠菜，估计不认识的朋友就没几个了吧，是哒，荠菜可是春天里最火爆的野菜了，荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，药食两用植物，具有很高的药用价值。有利尿、止血、清热、明目、消积功效，荠菜的嫩叶用来包饺子最是鲜美。
到了三月三的这一天，我们就要用地菜来煮鸡蛋吃，农村有句俗话叫做“农历三月三，荠菜赛灵丹”，据说这天吃了荠菜煮的鸡蛋，可以起到清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。三月三的这一天，您要是在街头走一圈，肯定能看到每个人手里都会提着一小把荠菜呢！
今天三月三，您吃地菜煮鸡蛋了吗？
这就是让很多人闻风丧胆的鱼腥草啦！对于湘西人们来说，鱼腥草绝对是最美味的野菜之一了，一年四季都喜欢，鱼腥草的做法特别简单，洗干净后直接放入佐料拌一拌就成，鱼腥草的有一股浓浓的香味，但是不吃的人说是腥臭味，估计鱼腥草的名字也是因此而来的吧，鱼腥草有消炎去火的功效，煮水喝还能治感冒咳嗽呢，吃点鱼腥草对健康又好吃哦。
奶奶手中正在处理的这一小把是鱼腥草的嫩芽，这个可只有春天才能吃到呢，20块钱一斤，价格不便宜呢。
这个叫做艾蒿，艾蒿的嫩叶就是咱们端午时节做青团的主要食材了，艾蒿也是一种药物，端午那一天，将艾蒿摘回来晒干，就是咱们做艾灸的材料啦！端午这天咱们都要买来挂在门口，驱邪除病灾。
春天河水暖了，小鱼小虾都出来了，这时候的河鱼河虾是最干净的，记得小时候每年春天，爸爸妈妈每天半夜出门去捞河虾买，现在还记得，三毛钱一斤，如今小河虾的价格翻了百倍啦！最小的也要30块一斤，把妈妈吓得直咋舌！不过小河虾可是补钙的佳品呢，每次遇到我都要买点回去给孩子吃。新鲜的食材不需要过多的调味，只需要放两个小辣椒，简单一炒就非常香了。
湘西地区最多的就是各种腊肉干鱼等，看这用柴火熏得焦黄的小鱼干，时不时特别诱人呢！
这就是用艾蒿做的粑粑了，糯米和艾蒿泥做皮，包裹着花生芝麻或者红豆馅，爱吃糯米食物的我每次见到都要买一大兜，香甜软糯，百吃不厌呢。
又一个卖地菜的，还有好吃的野生水芹。
三月三的原因，今天在市场里见到最多的就是地菜了，几乎每个摊位都会有，这也是今天最好卖的一个野菜，两块钱一把，价格也不贵。顺手就买了回去煮鸡蛋应个景，这里还有鲜嫩的豌豆苗呢。
朋友跟我逛了一圈，说，你们这吃的都是啥呀？我一个都不认识，要我来买菜都不知道从何下手了！原来北方朋友并没有春天吃野菜的习惯呢！
春天来了，北方朋友你们都吃啥呢？咱们湘西菜市场的这些美食，不知道你们吃过几种？来，大家一起聊聊春天还有哪些好吃的野菜。
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