每年3月份的最后一个周六，便是“地球一小时”活动日了，今年的话，算下来刚好就是今天了， 晚上20:30—21:30期间，让我们一起关上灯光，让黑夜重现，然后抬头观望头顶的点点星空吧。
以前，小时候放暑假时，熳点君都会回去乡下住上一段时间，白天跟着邻家的小哥哥到处逛，看他们爬树、抓知了，到了晚上，就拿上小凳子坐在院子里数星星。
小学语文课本上，关于张衡数星星的事，熳点君小时候也做过，就是不知道大家有没有做过呢？
旧时的漫天星空，给熳点君留下极深的印象，后来也有再回去过老家，却怎么也看不到这番景象了。
虽然，我们现在很难见到小时候满天繁星的画面，但是，这难不住那些想象力丰富的烘焙人把他们做出来呀。
星星一闪一闪亮晶晶的，不管是做成杯子蛋糕还是镜面蛋糕，都美到窒息，颜值高到炸裂，似乎只要一口就能吃掉一方宇宙。
大家不要光看着哈，也要想着其实自己也能做的哦。
今天，熳点君就给大家准备了一个美炸天的星空蛋糕，冲着这颜值，就能让人们尖叫了。
刚做好的时候，小伙伴们都围过来拍照，一下子承包了大家的朋友圈。
迷人的深邃星空，只看一眼，就要沉醉进这抹深蓝，何况表面细腻光滑，还能带来反光的效果，而且切开蛋糕后，更有另一重惊喜哟。
因为饱腹感不强，有个小姐姐，一口接着一口，吃得腮帮子鼓起来都不愿歇。
星空蛋糕看似很复杂，其实做起来并不会很难，备齐食材就已经完成一大半了。
不信？咱们就继续往下看吧！
材料准备
一、菠萝果馅
菠萝：200g 糖：25g 一撮盐
玉米淀粉：3g 蜂蜜：10g
一、海绵蛋糕底
蛋黄：3个 蛋清：2个 白砂糖：50g
低筋面粉：25g 黄油：25g
紫薯精华液：1/2茶勺
二、慕斯蛋糕
白巧克力：150g淡奶油：350g
吉利丁粉：7g凉水：50ml
紫薯香精：1/2-1茶勺
三、镜面
吉利丁粉：7g 水：50ml
白砂糖：90g 玉米糖浆：80g
炼乳：70g 白巧克力：105g
食用色素：适量
模具尺寸：8寸
制作步骤
一、海绵蛋糕底
1把蛋黄蛋清分离。在蛋黄中倒入少量白砂糖，再打至稍稍发白。
2把黄油隔热水或用微波炉加热至融化，倒入紫薯香精，充分搅拌均匀,放在一旁备用。
（紫薯香精也可以依据喜好替换成咖啡液，融化的巧克力液等。）
3在蛋黄液中筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4把蛋清一开始用低速后转为高速开始打发，期间分批的倒入剩下的白砂糖。
5打至中性发泡就要停止。
6然后分2次，用刮刀温柔的把打发蛋清拌入蛋黄糊中。
7搅拌到柔顺状。
8接下来把这个蛋糕糊舀个3-4汤勺，到紫薯黄油糊中，翻拌均匀。
（一定要多搅拌一下，确保均匀哈）
9再把稀释了的紫薯黄油液倒回蛋糕糊中。
10稍稍搅几下，不用搅拌均匀，这样烤完就会有纹路感。
11然后把蛋糕糊倒在铺有烘焙用纸的8寸圆形蛋糕模里。
12来回晃动几下，让蛋糕糊均匀的分布在模子里。
13放入预热至190℃的烤箱烤个10-15分钟。
取出放在一旁，等完全冷却再脱模。根据最后塑形的模子可以修整下。
来回晃动几下，让蛋糕糊均匀的分布在模子里。
二、慕斯蛋糕
1把吉利丁粉均匀倒在水上泡发；如果是用吉利丁片的话用凉水泡软。
2把巧克力隔热水或微波炉加热至差不多融化，千万不要加热过度。
然后倒入50毫升淡奶油，继续加热搅拌到巧克力和奶油完全混合在一起。
关火，把碗拿下来，放在一旁让巧克力液稍微冷却下。
3期间就可以打发剩下的淡奶油，奶油打到湿性发泡，能拉出长长的角就停止。
4把打发的奶油用刮刀，分2-3批拌入巧克力糊糊中。拌入的时候巧克力糊温度不应过高，否则会出现分离现象或者慕斯糊过于稀释。
5舀出2-3汤勺慕斯糊。
6加热至温热后，倒入泡好的吉利丁，用手动打蛋棒充分搅拌均匀。
7稍稍降下温就可以倒回慕斯糊中，继续搅拌至完全混合。
8然后把慕斯糊分成2份。
9在其中的一份中倒入香喷喷的紫薯香精，另一份中倒入香草精。
两份慕斯糊都温柔搅拌均匀后就可以开始组装。
10把模子放在一盘子上。先在底部倒上白色慕斯糊。轻轻晃动摔几下烤盘去除气泡。
11然后从中央开始，慢慢的倒入或者挤上紫薯慕斯糊。来回晃几下烤盘，让慕斯糊均匀分布下。
12最后在上方放上蛋糕片就可以了。在蛋糕上方封上保鲜膜，带盘子一起把慕斯蛋糕小心的放到冰箱冷冻室冻个至少5小时以上。
13蛋糕冻的硬邦邦以后就可以来准备星空镜面。
三、镜面
1还是先把吉利丁粉泡发。在小锅内倒入水，白砂糖，玉米糖浆和炼乳，用中火加热至刚刚开始沸腾。
玉米糖浆一定要放，用来增加镜面流动性和光泽度，没有的话就用葡萄糖浆、无色麦芽糖替代。
期间要时不时的搅拌下。开始冒泡后立马关火。
2然后把它倒入到盛有小块白巧克力的容器中，放个3-4分钟。用打蛋棒搅拌至巧克力完全消失。
3倒入发好的吉利丁，不停地搅啊搅，到吉利丁充分完全溶解。
4将镜面分成几份，分别加入食用色素，每一份都搅拌均匀。
星空的配色是：深海蓝，浅蓝，青蓝，浅粉，浅紫，其中深海蓝和浅蓝的量要多一点。色素这里没要求，油溶水溶都可以。
（有气泡不要怕，保鲜膜拿来帖着盖。过一会儿解开就会去除掉小泡泡啦。）
5把这些镜面降温到32-35摄氏度，推荐用个食物温度计测量。
镜面温度没把握好就会出现镜面挂不住; 太浓稠散不开等情况。镜面温度如果过低可以放微波炉里加热个几秒。
6温度到了以后，将冻好的慕斯蛋糕取出，脱模。放在一有高度的物体上，下方放上铺有烘焙用纸的烤盘。
7在深蓝镜面中倒入一大半的浅蓝镜面，组成1号镜面，稍稍搅拌1，2下，不要搅拌过度了。
8然后慢慢的将1号镜面倒在蛋糕表面。
9再用勺子分别舀上剩下的镜面，淋上几条长线。
10顺着镜面纹路的方向，用长长的抹刀片从表面温柔的划个几下。一定要浅浅的划，不要用力否则就会露出蛋糕了。
11最后用刷子沾点白色色素，撒在上方，就可以做出银河的效果啦。放置10分钟，用抹刀将下方粘的镜面抹掉。
12小心的把蛋糕转移到一干净的平板上，将蛋糕放入冰箱保鲜层2小时以上定型。
13亮闪闪到可以当镜子，看见熳点君的小手没
嘻嘻，到了这一步就表示蛋糕做好了，咔咔咔，拍完照就赶紧动手品尝，好好犒劳辛苦了一周的自己哟。
切开蛋糕，可以清楚地看见内里，绵软的慕斯蛋糕胚，搭配上冰凉的慕斯，顶层奶香浓郁的淋面酱，迫不及待地咬上一口，3种滋味在嘴中交融，味道出奇的好。
对了，最后的淋面会根据各人的手法而产生不同的星空花纹，所以不用过于担心蛋糕做得完不完美。相反，你也可以根据自己的想法来弄，收获额外的惊喜哦
最后，别忘了20：30时，一起关上灯光，点亮希望。
“地球一小时”，它不仅仅是一种形式，更是为了增强我们的环保意识，当然真正的环保也不仅仅这一小时，希望我们在日常生活中也能做到节约能源，保护环境，与自然共处，为地球发声。
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