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我曾經開過餐飲店，又在單位食堂從事過一段時間的採購工作，購買米麵豆可以說是經常的事，而且跟開店的人都有交往，所以對這個問題可以說是比較瞭解。

米店裡的米麵豆不生蟲為啥，買回家很快生蟲為啥？

• 米麵店都是快進快出，而且講究的是先進先出的方法，也就是米麵店的米麵豆，實際上在他們手裡放不上多長時間。
• 米麵店進貨都是大型批發市場，大型批發市場的米麵豆都是廠家在糧庫加工後，直接拉往批發市場 。糧庫的倉儲都是存帶殼的稻子和麥子，每天都是加工裝袋出售，帶殼的稻子和小麥，只要恆溫恆溼是不生蟲的。
• 米麵店的米麵都是包裝完好的，沒有拆封的，這樣自然保存的時間要長很多，只要原包裝不壞，溫度控制的好，這些米麵豆的保質期都標註18個月左右。
• 米麵店大家應該注意到，都是乾燥通風的環境，而且米麵豆都是有墊的，然後整齊的碼跺排放，而且中間都有間距通風。還有就是米麵店的地面大多都是水泥石灰地面，有的還要在地面撒生石灰，這樣可以保證乾燥，也不易滋生蟲子🐛。

• 米麵豆買回家以後，首先我們要開袋食用的，而且每天都要拿取。這樣米麵豆跟空氣接觸的多，自然會進溼氣，那麼就容易滋生蟲子。
  
  
  
• 家庭存放米麵豆的環境不如米麵店，家裡可能受條件限制，米麵豆擺放的不是通風乾燥的地方，這樣受潮生蟲是很有可能的。

• 把大米和白麵放入專用的米缸或麵缸裡，放的時候提前把米缸或麵缸進行晾曬，或者在裡面點燃一張紙蓋蓋燜一會，起到乾燥殺蟲卵的作用。
  
  
  
• 用鮑魚殼放到開口的米麵袋裡，鮑魚殼可以防止米麵生蟲，還可以放花椒粒或帶皮的大蒜瓣，這些都可以保證米麵不生蟲。每次取完米麵後，記住要蓋緊米缸或麵缸的蓋子，或者紮好袋口。
  
  
• 豆子大家可以放在用過的飲料瓶裡，然後蓋緊蓋子，一般放一年都不會生蟲子，隨用隨取即可。
  
  
  

現在天氣逐漸轉暖，米麵豆有到了不好保存的季節，所以我們購買的時候，最好做到少量多次購買，這樣可以避免不必要的損失。

73神牛

按照你的說法，大的糧油商的米麵都得虧損了。

大米和蘋果，幹辣椒、花椒類的相同，不生蟲主要是保存方法對就行了。

比如蘋果，都是要租冷庫保存的，一年一公斤蘋果的冷庫保存價格在1元人民幣左右，大米重還不到1元人民幣一公斤的冷庫存放價。

像幹辣椒，有時候我們去購買時特別是在夏天時，去年生產出來的幹辣椒保存到今年夏天還是微溼的，為什麼？

其實就是從冷庫拿出來沒有多久，當然和去年秋天剛剛收購上來的一樣，不但不捨稱，新鮮度也一樣。

很早以前我種植過辣椒，辣椒剛剛採摘下來一定不幹，如果太乾採摘的辣椒是不完整的，賣相也不好，穩重也輕。太溼也不能保存，裝到袋子裡發熱容易發黴變色的。

但過一個冬天後，裝在袋子裡的辣椒基本上都幹了，這時候的幹辣椒也沒法運輸，一碰就碎了，更影響幹辣椒的銷售，而且到了夏天干辣椒就會更容易發黴，不發黴也會生蟲。最好的辦法就是保存在冷庫裡，不但不捨稱還能保證辣椒的新鮮度。更不需要添加保鮮劑一類的東西。

大米的保存也和辣椒一樣，需要大型的冷庫來保存，而大米和蘋果的比重不用說大米更重一些。保存的成本會更低些。

那麼低溫下的大米出庫後直接運輸到超市裡銷售了。這樣的大米當然就不會出問題。你購買回去後的保存方式就是常溫下保存的。來到常溫下的大米從封閉到開放式，從低溫到高溫下，當然就不會保存太長的時間了。

張廚匠

說起米麵豆，相信多是家家戶戶的必須品了，畢竟這些東西每天多要用的，不可能今天去買一點，明天去一點的，但是我們在買米麵豆的時候，有沒有發現這些東西在他們店裡基本不會生蟲了

但是隻要我們買回家了，那麼不要多少長時間就會開始生蟲了，那麼是什麼原因導致這些米麵開始生蟲了呢，是因為我們家裡的儲存條件不好，還是因為我們不會儲存了，於是帶著這個問題，

不知道大家知不知道，這些米麵店在銷售米麵豆的時候，多是講究快進快出的，而什麼東西只要講究快進快出了，那麼就算是想生蟲也是做不到的，至少在他們店裡是做不做到的，何況這些米麵豆在儲存的時候

而這些東西只要開袋使用了，那麼屋裡的溼氣就要被袋子裡的米麵豆吸收了，但米麵豆只要吸收這些溼氣了，那麼自然就會容易生蟲了，所以我們在家儲存米麵豆時候，也要把這些東西乾燥儲存了

最後小結：我們在家儲存米麵豆的時候，要先準備一個乾燥的大缸，然後在把開袋的米麵豆全部倒進去，最後在把這個大缸給蓋起來，相信這樣的儲存方法，就可以讓米麵豆在短時間之內不會生蟲的

七哥美食記

居家生活免不了柴米油鹽，有些人發現一個問題，那就是從糧油店或者超市買回來的米麵豆，如果買的多了或者短時間沒吃完，在家放一段時間就會生出小蟲子。那麼為什麼買的時候好好的，到家放一段時間就會生蟲呢？而且糧油店或者超市有這麼多米麵也沒見有蟲子呢？可能很對人對這件事有疑問。

原因有以下幾點：

1.糧油店裡的空氣比較乾燥，不適合蟲子生長。糧油店裡的產品比較多，如果生了蟲勢必會影響生意，別人也不會再來光顧，對老闆來說是比很大的損失。所以老闆們都非常注意這一點，他們在裝修的時候就考慮到了如何讓自己的店面環境和產品保持乾燥，包括他們裝產品的櫃子都是特別定製的，非常利於空氣流通，只要空氣乾燥就會不利於蟲子生長。

2.老闆們日常會做一些降溫防潮工作。蟲子的生長除了空氣還有溫度，只靠空氣流通和環境防潮是不夠的的，所以老闆們日常會不定期做除潮工作，比如在米麵裡放一些專用的乾燥劑，開空調保持店面低溫等。

3.殺蟲措施。糧油店有那麼多產品，就算維護工作做得再好也難保證一點也不會生蟲，有蟲生出來的時候就要殺蟲了，老闆們會對一些生蟲不嚴重的產品殺蟲後再售賣，當然這是在不影響健康的前提下進行的，畢竟幹一行說一行，他們比較專業。

那為什麼我們買回來不久就生蟲呢？那是因為一般我們都是把這些東西放到廚房裡，而廚房是我們每天都做飯洗菜洗碗的地方，這種地方既潮溼而且溫度也正適宜，簡直是蟲卵們孵化的溫床，生蟲也就不奇怪了。那麼居家環境怎麼預防呢，下面交給你幾個方法，保證放多久都不生蟲。

預防措施：

1.花椒驅蟲：蟲子對氣味很敏感，有很多香料和藥材都是天然的驅蟲劑，其中花就是我們居家最常見的效果也比較好的一種香料。花椒要用氣味最大的，比較新的那種（但不是鮮花椒），抓一把放到料包裡，裝三個料包，在裝米的袋子上中下三層各放一包，袋子平常要密封好，蟲子不喜歡這種味道就不會進去了。記得每一個月換一次保持氣味充足。

2.低溫驅蟲：買回來的米裝進玻璃罐或者塑料瓶裡，放到冰箱的冷凍層，吃得時候隨用隨取，保持冷凍狀態，蟲子沒有適宜的溫度環境也就不會生長了。

3.隔絕空氣：買回來的米麵豆裝進密封袋子裡抽真空，沒有氧氣也就不會生蟲了。

4.篩除蟲卵：有些米類豆類，在還是莊稼的時候就已經被蟲子產卵了，等到生長環境適宜的蟲卵就會孵化，所以我們每次買回來的時候都用細篩子篩幾遍，能去除大部分蟲卵。

以上幾種方法都能保持較長時間不會生蟲，只要記住隔絕蟲子的生存條件（溼度、溫度、空氣）就能有效防蟲了，但還是建議大家每次不要買太多，每次只買一個月的量，這樣不僅不用為防蟲苦惱，既省時又省力還不佔空間，而且每次都能吃到新鮮的。

美食特派員老王

米店裡的米為什麼不生？買回家就生蟲了，小夥伴如果遇到大米生蟲是不是很苦惱，冬天還好而夏天特別嚴重。首先說超市裡的米都放在比較乾燥的地方，空調溫度比較低，一般調製在18度左右，這樣的環境也不容易滋生蟲類，如果招了小蟲，，這樣的環境也不容易生存，因為超市還有定期人員的檢查，如果發現小蟲會把大米下架，因為環境不同一般家裡買回來的大米放置廚房，廚房裡的溫度比較潮溼，容易滋生蟲類，而大米長期暴露在空氣中，自然會吸引小蟲。下面我就交給大家幾個小妙招，一，是在大米中放入一塊生薑，把大米放在陰涼處封好口，這樣也不會生蟲了。是在大米里

放上大蒜，大萌有除溼的效果這樣也可以防蟲，三是將花椒用紗布縫製好，放進米袋裡。四將大米放進密封罐裡，這些方法都很好用，不妨小夥伴們試試吧！

木子山海1979

又到換季了，米店裡的米麵豆不生蟲。為啥買回家很快生蟲了為啥？

首先商店裡麵食品流動性大，你看著每天都是滿滿的，其實都是當天或是2-3天重複倒進米倉的，所以不等生蟲就被消費者買走了，要生蟲也是在消費者家裡生蟲，比如你。

所以下在告訴你一些不讓五穀雜糧長蟲的秘訣。

1.大米類，可以放一些生薑，花椒等在米里面。

2.五穀雜糧一次性不要買太多，十天半個月的用量最好，可有效避免生蟲

3.買回的五穀雜糧可以先在冰箱冷凍室裡凍上24小時，然後拿出來自然涼幹就行。因為買回來的糧食裡都會有蟲卵，凍過後卵死掉了，就不會再生蟲了。我家一直這樣操作

希望以上能對你有所幫助。

張三在滬

大家好我是鄉里老郭，這個問題我來回答，米買到家容易生蟲子，主要和環境有關係，廚房的溫度高，水汽也大。更容易生蟲子，米店的糧食不生蟲子，有的是因為循環的快，沒到生蟲子都賣出去了，還有的比較注意保存。但有些商家會在袋子外皮放藥。量少所以也聞不出來。所以到家得糧食要好好清洗

其次糧食的儲存的時候往裡面放幾個花椒和沒播皮的大蒜，也可以防止生蟲子。

鄉里老郭

告訴你個小技巧，買回來的大米裝在你家不要的空油壺裡面，保證你放一年都不會長蟲蟲

楓哥家常菜

因為環境不同，在米店裡通風乾燥不容易生蟲，買回家了以後一般都放在廚房，廚房比較潮溼，就容易生蟲。

關鍵字: 米麵 為啥 美食