用户7443161526138
您好，我是 美食星选官，非常乐意回答您的问题。
木薯粉做丸子要是开水哦，开水一加进去就可以看到木薯粉变透明，黏黏的，就可以搅拌一起，不要太硬。
其实木薯粉和葛粉差不多，都需要用开水才能泡开呈半透明状态，这样应该好理解一些哈。另外做好的丸子记得一定要注意以下几点：
1、一定要热着的时候先搓成条，再去切，冷了就不好搓成条了，容易碎。
2、需要准备一碗凉开水，等丸子熟了之后也就是浮起来了就可以捞出来，放到之前准备的凉开水里。
3、丸子煮的时候记得时不时搅拌一下，防止粘腻起来哦。
希望能够帮到你哦，喜欢的话可以多多关注我～
美食星选官
凉水，开水烫粉岂不是失去弹性了
开锅后煮丸子，飘上来就好，然后盛出放入凉白开中，这样能保证弹性，然后放入煮好的红豆沙糖水中，切记这个时候就不要再去煮丸子了，要不然就变得粘粘的，口感很不好
花葬哥哥
功效作用
糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。
1.补充营养
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2.缓解尿频
糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。
3.补脾暖胃
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
4.补中益气
糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
营养价值
每100克糯米中含蛋白质6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克。此外，糯米还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。
1、糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效。
2、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
舌尖上的中国阿煊
木薯粉做丸子：
配料：大个的红薯，紫薯各1个，木薯淀粉适量，一些开水。
第一步：先把红薯和紫薯蒸熟；
第二步：趁着紫薯热的时候加入木薯粉，并先加一点开水在木薯粉里。为的是：开水一加进去就可以让木薯粉变透明，有点粘。搅拌一下，不要太硬了。
第三步：趁着热，先搓成小条，再切成小块，团成丸子，因为凉了就不好搓成条了。
第四步：锅里放水烧开，放入丸子。等到丸子浮于水面，便可捞出，放入凉水中拔一下。
第五步：待凉透后捞出丸子并加入喜欢的水果等。好吃的木薯丸子就做好了。
需要注意的是：木薯粉做的丸子是需要用到开水的。
hs我爱我家
木薯粉要用开水搅拌，做丸子时要小而且要薄一些，煮时快熟，软硬适中而且做出的丸子更糯更好吃。煮肉丸时，锅中必须放冷水，等肉丸都挤到锅中后，再开大火煮，这样既可以防止肉丸散，还可以将肉丸中的血沫煮出来，使肉丸吃着没有腥味！如果用开水煮肉丸，肉丸就会快速膨胀，从而导致肉丸下锅就散，还会使肉丸腥味重！搅拌肉馅时，必须先放盐在放水，因为只有肉吃进盐，肉才能在吸收水，如果顺序放反，会导致肉馅一点水都吸不进去，这样做出来的肉丸吃着就一点都不鲜嫩。
今天小贺吃饱了吗
凉水，开水烫粉岂不是失去弹性了
开锅后煮丸子，飘上来就好，然后盛出放入凉白开中，这样能保证弹性，然后放入煮好的红豆沙糖水中，切记这个时候就不要再去煮丸子了，要不然就变得粘粘的，口感很不好
一只猴子的树
用冷水比较好，木薯淀粉加一比一的水量泡湿，用勺舀起看不见水即好！
钟哥美食培训班
木薯粉丸子需要用开水，先用电饭煲把红薯蒸熟，在紫薯还是热的时候就可以加木薯粉，加一点开水在木薯粉里，开水一加进去就可以看到木薯粉变透明，有点黏黏的感觉，就可以开始搅拌。一定要在热着的时候先搓成条，再去切，冷了容易碎，不好搓成条状。
宴祤肴
开水
阿盟33
很多方子都是先用热水烫熟面粉再加芋头进行糅合，个人建议是在芋头跟粉类混合过程中再加水，这样会好操作很多，水不要一次加很多。
至于用热水烫面粉会更Q，个人进行过比较，基本没太大的差别。
