曉瑩41105107
如何自制帶口味的冰淇淋，冰淇淋做起來其實不難的，喜歡帶口味的就增加一些可可粉，抹茶粉，芋頭粉，或者帶顏色的棉花糖也可以，之類的就可以了，具體做法是：
1.碗裡打入三個雞蛋，只要蛋黃。
2.蛋黃里加入白糖40克，甜度隨著自己口味來，鹽2克，這樣更能突出冰淇淋的調味，攪拌均勻，再加入140毫升牛奶，幾滴檸檬，加入自己喜歡的口味粉，攪拌均勻。
3.把蛋液倒入奶鍋，全程效果慢慢攪拌防止焦底，微開的時候就可以關火放涼了。
4.淡奶油250毫升，粉三次加糖，打發至能立起小尖角。
5.二分之一的奶油放進煮好的蛋液裡拌勻，再把它倒進剩餘的奶油裡，攪拌均勻。
6.倒入模具，冷凍三小時以上就可以吃了，還可以加一點自己喜歡的果醬，更好吃哦[笑]
羽毛的小食光
一、香草冰淇淋
材料：香草精，冰淇淋模具，純牛奶2瓶，白砂糖少許，雞蛋4個
1、把蛋清和蛋黃分開，在蛋黃裡放入白砂糖和香草精並攪拌（香草精只需放幾滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入鍋中加熱，邊熱邊攪拌，再倒入白砂糖。煮到微開即可；
2、把熱好的牛奶倒入蛋黃液中，並充分地攪拌。把攪拌好的蛋奶液放涼，再倒入模具中蓋上模具蓋子。放入冰箱的冷凍室。凍一宿即可。凍完拿出來就可以吃啦~
二、芒果冰淇淋
材料：冷開水100cc，細砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鮮奶油200cc
1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。
3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。
4.混和後倒入平底不鏽鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。
5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
三、西瓜球冰淇淋
材料：西瓜，杏，香蕉，冰淇淋
1.西瓜挖成球，杏切碎。
2.三種不同口味的冰淇淋：芒果、綠茶、香草櫻桃味。
3.香蕉從中間切開，鋪在盤子底上。
4.分別把冰淇淋挖出來，放在香蕉的上面，再放上西瓜球和杏。
四、最簡單冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
1．鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。成形即可！
五、巧克力冰淇淋
材料：雞蛋4個，4大勺糖，巧克力
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌，要不然蛋黃就熟啦！
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現就可以了。
六、藍莓酸奶冰淇淋
材料：原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克
1.備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可
3.酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進備好的冰格里冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）衝一會兒用牙籤挑出來即可。
七、無奶油版的懶人冰淇淋
材料：蛋黃2個，白糖40克，牛奶200ml
1、蛋黃和白糖混合均勻。
2、加入牛奶混合均勻。
3、用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。
4、漿水濃厚（勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失）。
5、可以連鍋放入冷水冷卻，或者直接放入冰箱冷藏。
八、蘋果冰淇淋
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶
1、將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀。
2、放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻。
3、倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。也可以將煮好的混合液體冰凍後，倒入蘋果中食用。
九、雪碧冰淇淋
材料：冰鎮雪碧500毫升，草莓冰激凌約30克、彩色朱古力針幾粒
1、將冰鎮後的雪碧倒入直飲杯中；
2、將草莓冰激凌球放入雪碧中；
3、再撒上彩色朱古力針。
十、純水果冰淇淋（超適合減肥中的寶寶）
材料：火龍果1個，梨1個
1、將火龍果切塊去皮。
2、火龍果果肉放入盤子中，將火龍果榨汁。梨子先不要放，要單獨榨，因為我們需要火龍果的果泥。
3、將一部分果汁倒回到果肉中，另一半就可以喝掉了。
4、把原汁機清洗乾淨，榨梨汁。
5、梨汁倒入火龍果果肉中，攪拌均勻。
6、將果肉用塑料袋裝好、繫好，放冰箱冷凍室（用保鮮袋的好處是等冰凍好後易取，冰模更好）。凍好的冰塊用料理機打碎就可以吃了。
十一、提拉米蘇冰淇淋（雙喜妹的最愛款）
材料：奶油芝士300克，蛋黃3個，蛋白3個，砂糖100克，百利甜酒30ML，可可粉，糖粉、手指餅乾
1、奶油芝士回溫打成泥狀，分次入百利甜酒攪拌均勻。
2、蛋黃+30克砂糖打至乳黃色。
3、打好的奶油和蛋黃放在一起攪拌均勻。
4、蛋白分次入剩下的砂糖，打至7分發。
5、打好的蛋白和奶油再放在一起攪勻，餅底鋪上手指餅乾。
6、入模具，冷藏至凝固，篩上可可粉、糖粉即可。
十二、歐式冰淇淋
材料：4個雞蛋（僅蛋黃哦！），2袋（純）牛奶，白糖（可隨自己口味加哦！）
1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油或草莓醬與千克力醬，可以左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
小湯圓114
夏天我們一般都會帶孩子自己在家做冰淇淋和雪糕，一方面自己做的吃起來更放心，其次是在製作的過程中還可以培養孩子的動手能力，想吃自己做，不養懶孩子[偷笑]
下面就分享一款我們常做的芒果冰淇淋的做法吧。
食材：芒果肉300g 淡奶油300ml 煉奶適量
做法：
1、各種食材準備待用；
2、芒果去皮、去核取果肉；
3、把芒果和淡奶油倒入料理機；
4、加入適量的煉奶；
5、把所有原料用料理機攪打到濃稠；
6、把雪糕棒插入模具內；
7、攪拌好的糊糊倒入模具中；
8、蓋好蓋子，放冰箱冷凍到結塊即可。
其實做這些小零食和做菜是一樣的，不要怕麻煩，況且也根本不麻煩，只要把過程和吃一樣當成快樂的事，做出來也是一種享受。
試試看吧[可愛]
幸福達廚
冰淇淋當然能在家，自己製作，[呲牙]，接下來我就為您介紹，一種簡單的方法，ice cream就是把cream給ice 一下，準備的材料有，淡奶油，煉乳，白糖，香草精，餅乾碎，水果（我用的是芒果），
開始製作，淡奶油，加煉乳打發，稍微打發一下嚐嚐甜度，依個人口味添加適量白糖，咱們也不要吃的太甜了，[呲牙]，加入一滴香草精，真的是一滴香啊，把奶油打發至有紋路，即可，也可以打的在醒一點，沒有特殊要求，就是那麼隨意，只要不是液體狀就可以
拿冷凍過的冰淇淋碗，放入打好的奶油，鋪一層，放一層餅乾碎，芒果丁，再放一次奶油，以此類推，多放幾層，層數看自己的心情，好了，最上層可以抹平，也可以將奶油放入裱花袋，裱出自己喜歡的形狀，封膜，冷凍2小時以上，就可以享用了，快來試試吧，夏日來臨，自己在家開始製作吧，也歡迎大家來交流經驗[害羞]
易祿鑫
你好我是滕滕真可愛，分享芒果冰淇淋做法，自己在家做簡單方便又好吃，分為8步
原料：蛋黃3個、細砂糖175克、牛奶40ML、動物性淡奶油250ML、芒果泥280克、檸檬汁25克、鹽少許
1、蛋黃、細砂糖、牛奶全部倒入小鍋中，並攪拌均勻。
2、把小鍋小火加熱並不斷攪拌，直到鍋裡的液體開始要沸騰為止，離火。
3、離火後馬上倒入全部冷的淡奶油，一邊攪拌均勻，再加入一點鹽攪拌幾下，讓液體冷卻到常溫。
4、取出芒果果肉打成泥。
5、加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻後放入冰箱冷藏1個小時。
6、將芒果內倒入3中冷卻的液體中，用打蛋器攪打均勻
7、把冰淇淋液穿入容器，放冰箱冷凍。
8、等冰淇淋剛開始結冰時取出容器，用打蛋器攪打一會兒，之後每隔30分鐘取出攪打一次，共打4次以上即可。
滕滕真可愛
冰淇淋當然可以自己做了，比較好吃的就是淡奶油、牛奶、蛋黃和糖製作的就是原味的，也可以打一些芒果泥加進去就是芒果口味的，混合奧利奧碎就是奧利奧口味的，可以自己發揮，做自己喜歡的口味喲！
進階的小白
冰淇淋可以自已手工製作，很容易！以抹茶冰淇淋為例
配方:蛋黃:兩個
白糖:30克
玉米澱粉:5克
牛奶:150克
奶油:150克（打發成乾性）
抹茶粉:20克（可替換和去掉）
過程:①蛋黃和白糖打發（打發到體積增大，顏色變白，濃稠即可）
②牛奶與玉米澱粉，抹茶粉一起拌勻，煮到大概80度（一定要邊攪邊煮，不然很容易糊，因為牛奶是蛋白質）
③熱牛奶糊（也就是第二部做好的）衝入蛋黃，拌勻，隔水加熱到蛋黃成熟。（一定要煮熟，不然冰凍好的冰淇淋吃起來會有股榴蓮味）
④過篩（細膩），冷卻後與打發好的奶油拌勻
⑤倒入模具中，冷凍5個小時以上
不隨意的我
自制冰淇淋並不複雜，準備好新鮮水果或果醬，淡奶油，白砂糖或煉乳即可，還可以加入牛奶，酸奶或椰漿
1.新鮮果肉切成小塊（可加入牛奶，酸奶或椰漿），放進攪拌機裡打成果醬
2.淡奶油加入分兩次些許白糖或煉乳，打發至山峰狀
3.將果醬和打發好的淡奶油攪拌均勻
4.裝進容器中，抹平，蓋上蓋子或錫紙
5.密封后就放進冰箱冷凍5-7小時左右即可
吃播ing
很高興回答你的問題！
1. 蛋黃蛋清分開，蛋清可以另作他用
2. 放入白糖
3. 用打蛋器打至體積變大，顏色變淡
4. 牛奶放入湯鍋
5. 煮至微開，放涼，晾涼的牛奶慢慢加入蛋黃液，攪拌均勻後再次燒開，煮的時候要一邊攪拌
6. 放涼後加入酸奶
7. 攪拌均勻
8. 放入冷凍了一晚的冰激凌機，啟動冰激凌機，攪拌至冰激凌微微變硬
9. 放入冰箱冷凍即可
