老王Yves
您好，我是农乡趣食，很高兴有机会回答您的问题。
一场突如其来的疫情，给我们带来了诸多的不便，不能探亲访友，不能工作，不能出门散心。能做的只是憋在家里，天天面对着老婆孩子热炕头，曾经最向往不用上班工作的生活原来过着也不舒服。
无聊之中看到你的话题，我的胃突然变得骚动起来，仿佛在说，我要吃烧烤，我要吃烤串，我要吃龙虾，不能再这么默默的寂静下去了！
现在疫情的虽然渐渐好转，到我们还不能肆无忌惮的出去撸串，关键是现在夜市烧烤广场还没有开门营业，所以只能先再忍一忍，委屈一下肚子了。
不过突发奇想既然不能出去吃，那在家里也可以自己搞起来啊，虽然没有那种热热闹闹撸串的感觉，至少能先解解馋
首先去超市采买食材，买点羊肉，再买点小龙虾做点简单版的麻辣龙虾，孜然粉五香料，大蒜，买点竹签，就这么多吧，毕竟不是专业干烧烤的，好多烧烤料搞不到，铁签子也没有，只能用竹签子凑合一下啦
开始操作：羊肉清洗干净，切小块，用料酒，胡椒粉，食盐，葱姜蒜腌制一小时，
扒点大蒜等会穿蒜瓣肉，一小时后开始穿肉，因为家里没有烧烤炉和木炭，只能电烤箱一点点烤啦，
准备好烤串的材料，再开始清洗龙虾
1、把龙虾倒入大盆中，反复刷洗干净
2、去掉虾线，去掉头部清洗干净备用
3、多切点葱姜蒜末分两份备用
4、小龙虾用葱，姜，蒜末，加胡椒粉，料酒腌制十分钟
5、锅中热油，爆香葱姜蒜，下入干辣椒，然后豆瓣酱炒出红油，加入清水，然后加入麻辣火锅底料煮开
6、下入小龙虾，焖煮入味
7、龙虾装盘，撒上蒜蓉，香葱，热油一滋，香味扑鼻啊！
简单版的麻辣龙牙做好之后，开始打开烤箱烤肉串，一边烤一边加入点五香粉、孜然粉。
就这样简单版解馋的烤串和麻辣龙虾就做好了，整点啤酒开始撸起来！
最后希望我的回答能够对您有所帮助！
农乡趣食
您好！很高兴回答这个问题。
说实话，在家待着也没感觉憋得慌😂😂天天在家鼓捣各种吃的，可能也不觉得无聊哈哈😃
很多人说在家没有好吃的，想去吃外面的烧烤啥的，其实这些在家都可以做，这个疫情我做的吃的各式各样，倒是没有特别想出去吃的，外卖的东西味道确实比家里好，但是家里的更加健康一些呀！要是非要说一样，我最想吃酸菜鱼😂😂
虽然我自己也能做，但是还是怀念店里的酸菜鱼片的嫩滑，还有酸汤的浓厚开胃，奶白色的鱼汤我能喝上三大碗😂😂最喜欢的就是鱼片，那个丝滑嫩真的是舌尖留香，忘不掉的丝滑，一片下去爽歪歪，而且是完全没有刺的，还是很令人怀念的，配上一份蛋炒饭，那就更美了
虽说家里做的也不赖，但是比起来还是外面的味道足口感好，毕竟人家是专业的嘛！咱们只能算个业余😃😃这就是我最想要吃的😘😘
自娱自乐中
我个人认为，疫情期间，让自己对人生，有了更深层次的领悟～(图文仅供大家参考)
自己毕业于陕西省西安市一所高校，毕业后，听朋友说，北京工资待遇各个方面，都不错，2012年，来到了北京，开始新的人生旅程，找到了令自己满意的工作环境，顺其自然也就成为了北漂一族的成员
机缘巧合之下，偶尔老北京著名小吃，北京烤鸭，卤煮火烧，酱肘子，驴打滚，铜锅涮羊肉，炸酱面等等，当地特色美食小吃
卤煮火烧图片
铜锅涮羊肉图片
驴打滚图片
老北京炸酱面图片
下来就简单的描述一下，名吃北京烤鸭的做饭
北京烤鸭
烧鹅填料配方
糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。
蒜茸500克用油炒香，连油与蒜茸一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试,八角粉过多50--100克足够,五香粉也多200--300克为好,酱料可以尝试海鲜酱,沙爹酱,香肉酱,可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试,做出自己的口味.
一、选料：白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）、鹅：肉鹅、生长期2个月左右
二、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
三、开肚与清洗：开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。
四、填料：上配烧鹅料50克左右用右手拿，鸭或鹅肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料直到溶化掉。
五、缝针：用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。
六、烫皮：把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮，其过程不能超过6秒钟。
七、上皮：也称上糖水。糖水配方麦糖：水 1：9 把鸭或鹅的全身浸入在糖水中，直接挂钩
八、充气：用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身。
九、风干或凉干：在风口处把鸭或鹅吹干，其过程5个2小时左右。
十、烧：中火烧30---50分钟，炭要烧透，要控制其火温度。
酸梅酱配方：冰花牌酸梅酱10斤，白糖3斤，白醋3斤，西柠汁100克
慢火煮溶解即可。常温保存！
烤的过程中最好用壁炉、或者碳烤挂炉
疫情期间，为了不给国家，不添加麻烦，开始了在家学做美食的旅程，图文仅供大家参考，红烧排骨，红烧排骨
原料：肋排、生姜、葱白、小香葱、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油。
做法步骤：
肋排段放入清水中烧开。烧开后，把排骨捡出来，脏水全部倒掉。将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。生姜切片和大葱切段，往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。准备好这些调味料。炒锅加热后浇入色拉油。往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。撒入一把冰糖，翻炒熔解。接着加入半铲子老抽，上色。再倒入2铲生抽，慢慢收汁。小香葱洗净、去蒂，切末。等汁收的差不多了，起锅装盘
谢谢大家
囊中羞涩
疫情期间憋在家里这么久了，想吃点什么？比如说羊肉串，烤羊肉，羊肉汤，羊肉火锅？我觉得羊肉汤最好，可以喝汤吃粉，下面条，还可以喝羊汤泡馍，就算做清汤羊肉火锅也可以！
羊肉对人体有温补壮阳，暖身健胃，高蛋白，低脂肪对人体非常有益，还有很多维生素以及人体必须的营养元素锌和硒等等。
清汤羊肉的做法，带骨羊肉砍成块状，冷水下入羊肉浸泡四五个小时，清洗干净再焯水，撇尽浮沫，再一次下入焯过水的羊肉大火烧开，撇净浮沫，（最快是用压力锅，一般的羊肉焖25分钟左右就可以了，）。纱布袋一个，草果两颗，八角一两颗，小茴香，黄姜三个拍破，香叶几片？淮参几小段，沙仁香料两颗，香料装进纱布袋料包和羊肉一起煮。待煮熟了，再下如盐和味精，盐和味精后放比较理想，盐放早了会破坏羊肉的蛋白质以及营养元素，口感也就不好了，再放入你需要的配菜或者薄荷就可以开吃了。
这样做出来的羊肉汤非常鲜甜，下面下粉吃米线，非常的爽口！特别适合疫情之后弄点回来给家人温补身体，也能增添家的气氛和幸福感，。我个人的想法，那你们呢？喜欢吃哪种口味的羊肉？我觉得这个清汤的是最营养，最生态，最健康，百吃不厌，原汁原味的好东西，是我疫情之后安慰身体的最好美食。88
马c舍b波
报菜名来一下：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾......
马俊哲律师
你好我是波仔不太忙，我来回答你的问题
在家憋了这么久，我最想吃的美食是烤羊肉串，还有麻辣火锅，还有我们河南安阳的美食，扁粉菜，胡辣汤，羊汤，粉浆饭，开封小笼包，大锅煮的猪头肉，呵呵是不是太多了。
疫情期间我们一家在家憋了大概有三十天左右，很少去超市，买菜一般就是靠别人送到小区门口，家里的食材还有调料都非常缺，在家做饭都不想做了，光想改善一下口味，可是疫情期间物资缺乏，我学会研究自己以前不会做的东西，比如油条，面包🍞，凉皮，油泼面，这几样东西比较好做，比较开胃。
就在我们小区解封的那天我就不顾家人的反对上街去找烤串去了。结果悲剧了没有一家店开门。问了一下才知道，现在不叫开门。郁闷急拉。后来我在网上买了个木炭烤炉，在家里烤肉，结果调料不全，火候掌握不好，味道很一般。再过来几天三月十几号我们这里的店铺陆续开门了，立即到烧烤店买了最喜欢吃的羊肉串，羊腰子。美美的吃了一顿。后来我们这的各种美食也都开门了。一样一样都吃了个遍。呵呵😊。好满足(✪▽✪)。
波仔不太忙
很高兴遇见你，能替你回答这个问题，疫情期间其实在家里做了各种小吃，美味的菜肴，也学会了很多，厨艺更进了一步，但是点心面包之类的说实话疫情期间还真是没怎么吃过，而且也不敢去超市买点心，总怕过期不新鲜，而且购物也不是很方便，想自己动手做一些点心都没材料，现在疫情好些了材料也能买到了就自己动手做些点心
下面我把自己在家做的老婆饼分享你，希望也可以帮到你
1：材料
水油皮，中筋面粉，白糖，猪油，佛水，油酥，低筋面粉，猪油，馅料，紫糯米馅，刷表面蛋黄
2：水油皮
将面粉，白糖，猪油混合一起加入佛水用筷子搅拌均匀，用佛水达到烫面效果，然后揉成团，多揉一会面团柔软光滑最好
3：油酥
将低筋面粉和猪油混合成团，油皮均匀分开，每个约十八克左右，油酥每个约十克左右
4：取一个油皮压扁，包入油酥，以次做好全部，从中间上下擀成牛舌状，有下向上卷起，然后竖过来收口向上压扁再次擀成牛舌状，向下往上卷起，中间按压，两头向中间搓，然后擀成中间厚两头薄的圆饼
5：把提前准备好的紫糯米馅用勺子挖大约三十克放中间像包包子一样收口，翻过来整形压扁，都做好后放入盘中
6：把蛋黄用水打开，表层刷上蛋黄液，撒上芝麻，快速用刀在表层割三刀，放入烤箱，调180度烤20分钟，根据自己烤箱调温度
农村米粒
你好，很高兴回答你的问题。
在家憋了这么久，作为山西人最想吃的就是刀削面。
山西刀削面世界有名，其风味独特驰各中外。刀削面中厚边薄、入口外滑内筋，软而不粘，配上各种臊子越嚼越香，吃完面再喝一碗汤，回味无穷。尤其是削面师傅削面过程很具观赏性。有诗为证“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢"。
山西刀削面尤以大同的刀削面最好吃，不光面筋道，关键是臊子的味道决定了一个面馆的成败。大同的每一条街上至少有一家面馆，在一些繁华的路段可能会有好几家不同的面馆。百家面馆百家味，每一家面馆都有自己独特的配方，没有特色的面馆是生存不下去的。在外地出差、旅游、工作的大同人，回家乡后一定要找一家自已熟悉的面馆来一碗，这才感觉是回家了。
边回答这个问题边流口水，不能再写了，馋虫又钩上来了，明天一早一定要去吃一碗地道的大同刀削面。
欢迎各地的朋友们来大同吃上几碗味道不一样的刀削面。一定记得找我作向导，带你吃最美味的刀削面。
虎爸小厨房
疫情期间憋在家这么久了，现在最想吃的是什么？
你好，很高兴能够回答你的问题。因为这次疫情，很多人都待在家里避难，我也是其中之一，目前我已经待在家里2个月15天了。现在我最想吃的就是火锅了，不知道为什么，我感觉火锅就像是“毒品”一样，一吃就容易上瘾，为什么中国人会发明这么好吃的东西，神仙都羡慕不来。
相信大部分人吃火锅都喜欢鸳鸯锅系列，有不辣的和辣的一起，我个人比较喜欢吃辣的一锅，一来辣的一锅不需要再加额外的调料酱，锅底辣味就已经足够，在加其他调料就没有原来的味道，二来辣的一锅可以刺激人的食欲，越吃越辣，越辣越爽！
我超喜欢吃火锅，我喜欢把鲜黄喉，鲜毛肚，鲜牛肉，鲜羊肉，鲜肉串，鲜鸭肠，鲜牛舌等荤菜类放进火锅里烫了吃，真的是神仙味道，我也喜欢把黄瓜，大白菜，炸豆皮，空心菜等素菜类放进火锅里烫了吃，真的是玉皇大帝，王母娘娘都羡慕不来的事啊！
因为疫情，我已经好久没出去吃火锅了，尽管家里能够自己准备吃火锅，但是我还是喜欢到外头吃火锅，真的太爽了！希望我的回答能被评为优质回答，谢谢！
外卖小王子
马上清明了，如果没有疫情，清明假期一定是去太湖边扫墓、踏青、吃农家菜。在太湖边吃饭，太湖三白是最不能少的。
每年这个季节都是先去扫墓，然后去苏州东山或者西山太湖边，找一个农家菜馆，中午点几个有特色的农家菜，太湖三白是必点的！下午泡一壶碧螺春，坐在太湖边晒晒太阳。现在憋在家，想到美食、清茶、阳光、空气，真的是印证了那句话，等到失去了才会怀念。现在来云怀念一下：
白鱼
位列太湖三白的第一位！
全国很多地方有白鱼，但太湖白鱼体型特殊，有个特点“头尾具向上”，体型又扁又长，背部呈青色，腹部光洁，一网捞起来，在阳光下一闪一闪，特别好看。
一网鱼上来，怎么一眼找出白鱼呢？就看它的嘟嘟嘴，大家有没有觉得它的表情很傲娇呢，仿佛在说我是三白生态链的最高端！
but，在食物链顶端的人类来说还是太小儿科了。下面就是白鱼的几种做法。
白鱼的肉非常的细致，脂肪比较多，所以他的口感特别的细腻肥美。白鱼就像大观园里的林黛玉，非常娇弱，离开了水就奄奄一息了。所以，我们要做的就是赶快端鱼上桌，吃掉！
白鱼清蒸是极好的，葱姜把鲜味调理得清雅脱俗，轻轻一剥肉便脱落，软绵细腻得像刚剁好的鱼蓉。不麻烦，细细品，在鱼肉里抿出一根根细刺，是苏州人民最风雅的技能。
一条淡妆轻抹的白鱼端上桌，感觉周围都飘着仙气呢。
红烧自然也是可以的。但如果你要求红烧做法的话，点菜厨娘一定会善意的和你确认下，你确定要红烧？喜欢红烧做法的，我推荐你点红烧昂刺鱼哦~
银鱼
太湖三白第二位！
银鱼非常小，吃的时候不用去鳍、骨，属“整体性食物”。不要看银鱼小，营养非常丰富，而且健康，属于高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
刚刚出水的银鱼是透明的，但银鱼比白鱼还要娇弱，一出水就会死亡，所以一定要趁新鲜马上享用。
银鱼的肉身极其细软，柔弱无骨，口感介于豆腐和果冻之间。最好的食材一般烹饪方法都很简单，一般有银鱼炖蛋和银鱼莼菜羹两种做法。
鸡蛋和银鱼的搭配，都是富含蛋白质，入口细滑鲜嫩，特别适合儿童和老人食用。
银鱼和莼菜，两种太湖里最柔软的食材完美组合，入口透着莼菜的清香和和银鱼的柔软，无边温情。
每次，我们都会买几包银鱼干，把这份美味带回家。回家可以做银鱼炒蛋、银鱼馄饨……回味这份太湖的味道！
白虾
太湖三白第三名！
排名不分先后，白虾绝对是太湖里的一道美味。
白虾非常漂亮，晶莹剔透，温润如玉。
白虾是三白中唯一可以坚持活到上桌的！是的，上桌时还活着，这就是太湖边最新鲜的一道菜，呛虾！先用白酒迅速洗一遍，再把虾哗啦倒进调好的酱料里，一定要加腐乳酱，这个时候白虾宝宝们已经都醉了……盖上盖子，上桌！
当你开盖的那一刻，可能会有一两个酒量好的直接就跳出来了，这时候筷子夹到嘴里，用力一吸，酱料、酒味和新鲜的虾肉混合在一次，多种味道刺激你的味蕾，鲜美级了！真是神仙美味！
这道菜是虽极鲜美的，但是有些人会害怕。害怕的话可以选择比较传统的吃法，推荐盐水的做法，毕竟最好的食材用最简单的做法，保持了虾的鲜味。
云回忆了这么多，三白是我最想吃的，但还有其他美味也不能错过哦。
昂刺鱼
昂刺鱼的肉质也非常嫩，做汤、红烧都是很好的选择。
螺蛳
一定要清明前吃，才最肥美。
马兰头
很有特色的一种野菜，清凉的口感，有明目的功效，手机一族，可以多吃点哦~
吃好饭记得一定要泡一杯碧螺春，清茶入口，清香拂尘，禅意沁心，在太湖边享受这一份宁静。
