小伙伴们，疫情过去了，现在已经陆续的复工，很多餐饮店也陆续开门营业了，内心的躁动无法停止。心里一直有成百上千个声音：我要吃，我要吃····
逛街的时候有那么多美食可以选择，为了多吃点，就狼吞虎咽，但这样的习惯却让我们变得更胖了。
吃饭的目的是为了缓解饿的感觉，并为身体供能。然而当你面对各种各样的美食时，就会忍不住吃太快，这也想吃那也想吃，导致我们吃很多依旧感觉不到饱，因为大脑还没有反应过来。
营养学家Cara Stewart 曾在一篇名为“宾夕法尼亚代谢减肥新闻”的文章里提到，胃和大脑在进食20分钟后才能将饱腹感信号传给人体。
“Your brain and stomach register feelings offullness after about 20 minutes, mentions Cara Stewart, dietitian andnutritionist, in a "Penn Metabolic & Bariatric News" article.”
但当我们吃饭太快时，很可能面前的食物早已经吃完了，但饱的感觉还没有抵达大脑。我们不得不继续吃，变胖也就理所应当了。
2017 年日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项共同研究表明：每日摄入热量差别不大情况下，吃饭速度快比吃饭速度正常的人发胖的概率高 4.4倍
另一项韩国首尔医学院发表的研究也得到了相似的结果，60％ 吃饭过快的青少年有进食过多的情况，并且其超重几率是正常进食速度人群的 3倍。
吃饭慢一点好处是很多的，增加饱腹感，降低食欲，促进消化，延缓血糖升高，还有助于减轻肠胃负担，对于减肥来说是好处多多的。
我们仔细想一下，如果给你一碗面条或是一碗粥，你当然可以瞬间吸入，而且这个过程最多也用不了 2 分钟。但如果给你的是一个碗糙米饭或是一大块牛排？就算以最快的速度把它们吃下去，也得用上差不多 5 分钟。
吃太快的行为其实就反映出了：你的食物选择中，缺少了蔬菜、粗粮、肉类这样必须要经过仔细咀嚼才能吞咽的食物。这样的饮食不仅很难带来饱腹感，而且主要由碳水化合物构成。同样这也会导致我们吃到停不下来，并且加速我们变胖的进程。
「怎么才能让自己吃的慢些」
其实饭吃的慢，工作可以更高效。因为这样可以减少避免血糖的大幅波动带来的困意，并且让你的思路更加清晰。最重要的是，吃慢点还能让你瘦得更快，岂不是一举三得！？
所以不妨尝试下这些小技巧来放慢你的吃饭速度吧：
- 吃饭不要分心，专注吃饭这件事上
- 饭前喝杯水，降低饥饿感，防止吃饭时狼吞虎咽
- 多咀嚼，保证每口食物嚼 20～30 次
- 一顿饭尽量吃 20 分钟以上
- 吃富含膳食纤维的食物，以延长咀嚼所需时间
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