春天一到，鸟语花香才是真正的来了。一年之始，相信大家也开始注意起了养生。
在北方，有一种长在树上的“蔬菜”，绿油油的很营养，是北方春天独有的美食。咱们来看看都是什么宝物？说的就是它——榆树。北方生活在农村的一定都知道一种榆树，它“野蛮”生长，无拘无束，生命力极其顽强。但是这种树只在北方有，对于南方人来说是稀奇不已。
榆树在盛春时间会开花，长出像铜币一样的嫩叶（也是榆树的种子），所以种子部分也被北方的朋友叫做榆钱。榆钱呈现绿色，开花时一簇一簇的在枝干上，能大老远就闻到香味，微风吹来简直就是天然的香料，一股清香。
当然，榆钱也是有很多的营养成分的呢！里面的钙铁锌的含量都很多，维生素和矿物质也是毫不逊色，其中的营养成分价值比西红柿多出几十倍。它最大的功效是健脾健胃、安神、止咳化痰等等，而且还有利于降三高。
虽然它本身很甜但是却没有很大的糖分，这也就是为什么人们都会争先恐后去采摘的原因啦！记得小时候奶奶总会带我去“落”榆钱，一棵树都会落干净，有的榆树长得很高还会爬上去用手把榆钱撸下来，这也是我童年的美食啦，怀念。
在北方，吃榆钱已经成为了见怪不怪的事情，做法也是多样，本身就俏丽的榆钱在食客的手中就能被做成一道美味佳肴。而且最稀奇的是它就只会存在那么几天，倘若榆钱没有被采摘的话那么就会自然掉落并且长出茂盛的树叶，树叶是不可以吃的哦！
榆钱最常见的做法就是蒸。将榆钱洗洗干净（最好放一点盐巴杀虫杀菌哦！），控水分到差不多的状态下倒入面粉将其搅拌（注意因为榆钱本身水分很多所以不需要放水哦！），搅拌完成后就可以上锅蒸啦！
蒸熟后的榆钱吃着清爽解馋，榆钱本身就有股子淡淡的甜香味，蒸熟后更加香甜，面粉也与榆钱融为一体，清甜入味。不过口重的宝宝也可以砸点蒜汁拌着吃，那味道绝对难忘啊！
再或者是蒸成窝窝头，将面粉榆钱揉搓到一起，这次要注意的是要放水哦，揉搓好以后揪成小剂子，再做成窝窝头的形状上锅蒸就可以啦，这样吃着可以当作主食，而且比普通馒头营养成分高出不知多少倍。也可以搅拌成面糊状摊成小菜饼子，不过记得要放盐了哦~
还有就是做成馅料包包子或者加入鸡蛋煎成鸡蛋饼都可以，榆钱不管是怎么做它的味道和功效都会让你赞不绝口。现在春天有不少人觉得面对即将到来的夏天一定要减肥，那小汐给你推荐的就是它啦，不论是怎么做，一顿饭的热量都不会超出你平常所吃的，关键是甜甜的很清新，这才是春天该有的味道嘛！
不过这榆树之生长在北方，华东地区，因为生长条件苛刻酷爱温热的环境，所以榆钱当蔬菜吃，在南方几乎是“闻所未闻”。关键是超市还没有卖的，对此真的为南方的朋友表示遗憾呀！这几天榆钱正是茂盛的时候，在北方的朋友们可以多看看市场上有没有卖的买来恰恰吧，不要错过哦！
小汐今天分享的“长在树上的“蔬菜”，绿油油的很营养，是北方春天独有的美食”到这里。大家谁有吃过这种树上“蔬菜”？期待你留言分享吃法。
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