最近刮起了一阵“烹饪风”。在日益严峻的疫情下，人们忘记了外卖和餐馆，纷纷开始亲自下厨。很多上班的朋友不仅仅早饭、晚饭在家做，连午饭都要自己提前做好带到单位吃。
然而一日三餐对于食材的消耗非常大，各小区对居民出入都开始严格管控，根本不能像以前一样随吃随买。很多人为了方便只好一次性购买大量食材，但是又怕放久了不新鲜，这该如何是好呢？
之所以会有这样的困惑产生，是因为没有掌握正确的食材储存方法
下面就把各类食材的正确储存方法教给大家，只要学会方法，一周屯一次食材是完全没有问题的。
蔬菜
蔬菜要依据其耐储存程度来分类存储
白菜、土豆、萝卜、洋葱等蔬菜耐储存性好，可以直接放入保鲜袋中，放在室内阴凉地方即可。黄瓜、豆角、西葫芦、番茄等蔬菜想要长时间储存，一定要用保鲜袋包好放在冰箱冷藏，随吃随取。香菜、生菜、菠菜等新鲜蔬菜耐存储性差，而且怕挤压，最好单独放在保鲜盒中储存，在做菜时优先使用。
水果
香蕉、芒果一类的热带水果最好不要放在冰箱里储存，以免冻伤，可以直接放在室内凉爽的地方。苹果、橘子、橙子等耐储存性好的水果，可以直接在室内室温存放，正常可以存放1周左右。草莓、葡萄等水果需放在冰箱中冷藏，一般在3天内最好食用掉。如果家里有榨汁机，也可以将水果榨成汁放在冰箱中冷藏。
豆制品
常见的干豆腐、大豆腐、豆皮等豆制品最好在购买后两天内食用掉。如果实在吃不完，可以放入冰箱内冷冻，待日后需要再拿出来解冻。
牛羊肉
生鲜牛羊肉最好按照每顿的用量分割开，再单独包装放入冰箱冷冻，这样可以避免牛羊肉多次解冻。
牛羊肉熟食如果在短时间内能吃完，可以放在冰箱中冷藏，否则需要放在冰箱中冷冻。如果购买的是冷冻牛羊肉，可直接放在冰箱冷冻区域储存。
想要解冻牛羊肉时，如果不着急食用，可以放在冰箱的冷藏室解冻，虽然这种方法解冻时间较长，但可以很好的保留肉的鲜味。
如果比较着急，只需将牛羊肉放在室温下自然化开，或者用袋子包好放在凉水里解冻即可。注意在解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，这样会有冷凝水，让肉变湿。
囤菜小窍门
1. 在采购食材的时候，建议多购买一些类似木耳、银耳、腐竹等干制蔬菜，不仅易于储存，而且非常耐存储。
2. 买回来的牛羊肉如果是鲜肉，建议要分割成小块后再冷冻，避免整块肉多次解冻再冷冻影响肉的口感。
3. 像大白菜一类的绿叶蔬菜如需长时间储存，可以先焯水断生，再放入冰箱冷冻，这样可以存放较长时间。
防范疫情 人人有责！
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