近日，江西省中小学生在线上课
学习做安远三鲜粉
吸引了许多人关注
这是怎么回事呢？
为了落实立德树人根本任务，贯彻“德智体美劳”全面发展的教育方针，帮助中小学生树立劳动观念，端正劳动态度，掌握劳动技能，培养孩子们“劳动创造财富”、“劳动创造美”的价值观，近日，江西省教育厅将“安远三鲜粉”列入中小学《劳动教育》线上课程，与中小学学科课程（语数英、政史地、理化生、音体美）一样，列入了防控疫情期间面向全省中小学生播放的线上课程。
此次课程将以江西省中小学生为主，并向湖北省推送，作为支持湖北抗疫的重要措施，同时通过“学习强国”面向全国中小学生网络直播，旨在以制作美食的方式培养学生热爱家乡的情感，提高动手操作的能力，树立劳动观念，能够最大限度地展示安远特色小吃，展现了赣南美食的特色文化，对打造安远特色小吃产业，增强“安远三鲜粉”品牌影响力，都具有十分重要的意义。
此外，直播课还将介绍安远的“红色故事”及旅游资源，对宣传安远，发展安远的研学旅游都具有重大意义。
安远三鲜粉的由来
“安远三鲜粉”创于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺在当代，至今仍保留着古老汉族传统文化的特点，被誉为古代汉族传统饮食的“活化石”。相传，明朝江南才子唐伯虎因慕名赣南安远的九龙茗茶，云游至安远府。登九龙嶂、赏九龙茶、看采茶戏后，便留宿山上一茶农家。热情好客的客家大嫂取来猪瘦肉、猪肝、猪小肠放在一起煮成汤，盛在煮熟后客家米粉上作为接待主食。唐伯虎大赞这米粉香、嫩、滑，为之取名“三鲜”，并附诗一首：
猪肝米粉小肠煎，
安远俏娘巧手贤。
食指桌前闻香颤，
汤成即尝赞三鲜。
至此，“安远三鲜粉”四处传扬，传承至今。
近年来，安远通过发展小吃产业使得“安远三鲜粉”得到了进一步的传承与发展，“安远三鲜粉”被评为“中国地域十大名小吃”，安远县获得了“中国客家小吃之乡”的美誉。
安远三鲜粉
是“中国地域十大名小吃”
香、嫩、滑
欢迎大家一起来尝“鲜”
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策划编辑：安远县文化广电新闻出版旅游局
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