酒友問，“存放15年的茅臺酒和茅臺15年相比，哪個更好喝呢？”這實際上涉及到“年份酒”和“陳年老酒”這兩個概念。今天，讓我們與酒友分享這些知識。
01，什麼是年份酒呢？
年份酒顧名思義就是窖藏達到一定年份的白酒，年份是指窖藏的時間。
一般來說，年份時間越長價格越高。酒友問題中的“茅臺15年”就是以15年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，最終精心勾調而成的茅臺酒。
02，陳年老酒
“存放15年的茅臺”就屬於陳年老酒，陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起，經過一段時間的貯存，到達刺激性減輕，口味醇和，柔順後的酒(普遍認為至少五年以上)稱之為陳酒。
03，茅臺15年和存放15年的茅臺”哪個好喝？
曾經有酒友提問茅臺集團前總工程師呂雲懷老師，“出廠前已經是5年基酒酒體的普茅存放了10年後，跟新出的茅臺15年相比到底哪一個口感更好?”呂老的回答是茅臺15年更好，陳瓶存放的陳化效果肯定不如對應的年份酒。
曾經有酒友對比品鑑了出廠後存放15年的茅臺和當年出廠的“15年茅臺”驗證過這個答案，年份酒“茅臺15年”在陳香的功力上則略勝一籌。高手過招，毫釐之間，但高下立判。
然而，一些“茅粉”也持有不同意見。他們認為“存放15年的茅臺”比當年新生產的“茅臺15年”更好。這是一個仁者見仁，智者見智的問題，每個人都喜歡不同的口味和飲酒習慣，自然會做出不同的評價。
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