# @大董大懂 一日一菜（238）#
《玫瑰饼》
紫藤花开，吃藤萝饼，玫瑰花开，吃玫瑰饼。玫瑰色泽瑰丽，芳香迷人。是多情花。
妙峰山玫瑰花，是北京地域名花。有几百年历史。妙峰山的涧沟又称“玫瑰谷”。妙峰山的玫瑰，花型大、花瓣厚、颜色深、香味浓、含油高。提取精油、茶窨、酿酒、入药、食用、制酱皆为妙品。
保加利亚也有“玫瑰谷”，在卡赞吉克，也著名。总有朋友给我带来中东的玫瑰花，都是干花，朵大花香浓郁。
玫瑰在古今中外生活和文艺中有大量描写。《红楼梦》写了玫瑰，第34回《情中情因情感妹妹 错里错以错劝哥哥》这样说：王夫人听袭人说宝玉不喜欢吃玫瑰卤，便给了袭人几瓶玫瑰清露，“只见两个玻璃小瓶，却有三寸大小，上面螺丝银盖，鹅黄笺上写着玫瑰清露、木樨清露。”袭人笑道：“好尊贵东西！”王夫人说那是进上的。
去年吃“一坐一忘”的手工鲜花玫瑰月饼。这月饼有浓郁的玫瑰香，又有云腿的咸鲜。甜而咸，热情内敛。彩云之南的生活气息，就像这只饼。
玫瑰饼是北京传统点心。北京人的食品讲究季节，糕点铺重视节令。春天，北京的点心铺会贴出：“鲜花玫瑰饼、鲜花藤萝饼，应节上市”，成京城一景。
传统玫瑰饼是糖馅和酥皮制成的食物，用“蜜”的玫瑰花。
谁都做玫瑰饼。但味道都不一样，因为不同人吃；吃的人心境也不一样。
我用妙峰山玫瑰做玫瑰饼。出炉的玫瑰饼洋溢着迷人的花香，外皮酥润、芳香馥郁、回口甜香。真醉人。
玫瑰花太美太浪漫。发散出来，玫瑰系列都和浪漫有关。
玫瑰花用来追求女生。
朗姆玫瑰鸡尾酒是一杯有情调的酒。
奶茶撒上干玫瑰花瓣就风情多了。
把玫瑰精油做成玫瑰鱼籽，放在炖好的冰糖燕窝里，能把女生感动了。
我觉得做玫瑰饼，女孩子要学一学，这是个非常有意思的事。在春天一个有阳光的午后，自己亲手做一款玫瑰饼，一杯清茶，放一个黑胶。一半烟火、一半诗意，这怕就是最理想的生活。
有玫瑰的地方就有爱，有爱的地方就有美食。
大董 玫瑰冰花燕
大董 妙峰山玫瑰饼
大董
北京烤鸭代言人
Spokesperson of Beijing Roast Duck
阿尔巴白松露全球大使
Ambassador of Alba White Truffles of the World
新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉州民荣誉
Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture
中国烹饪协会副会长
DaDong elected as the Vice-chairman of “Chinese Cuisine Association”
世界中国烹饪联合会名厨协会主席
Chairman of “Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine”.
大董意境菜创始人
Creator of DaDong Yijing Cuisine
大董餐饮投资有限公司董事长
Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.
北京职业教育特聘专家
Specialist, Career Training Program (Beijing)
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