專家表示，不少人把"血脂偏高"、"膽固醇異常"等看作是多吃少動帶來的"富貴病"，認為瘦人和素食者肯定與這些"富貴病"絕緣。但其實，高血脂的形成主要是因為人體的代謝過程出了問題，而不良生活方式起了推波助瀾的作用。
案例解讀
今年25歲的王微微 身高1米67 體重只有48公斤，為了保持身材，她幾乎每頓飯都吃的很少，而且幾乎都是素食，很少吃肉，幾乎一個星期可能才吃一口。而且也不吃早飯，她會買一些零食放到自己口袋裡，閒來無事就嚼兩下，而且她特別喜歡追劇，所以一到週末就會通宵熬夜追劇，然後第二天一直睡到下午五六點，晚上又接著週而復始的追劇，前兩天，她感覺胸有點悶，就去檢查，結果王小姐卻被查出高血脂。這一診斷結果著實讓王小姐百思不得其解，最後詢問了醫生，才知道原因。
"很多人認為，吃肉是造成高血脂的原因。其實不然，油脂攝入量長期超標，才是導致高血脂等慢性病發病的主要原因之一。
那我血脂高有沒有什麼禁食啊？
1、 高血脂患者要少吃或不吃高熱量、高脂肪食物，如肥肉、動物內臟、濃肉湯、魚子、蟹黃、油餅、油條、燒餅、炸雞、漢堡、烤肉、烤魚、方便麵、薯片、薯條等，這些食物熱量較高，經常攝入容易引起血脂升高。 2、各種甜食也要少吃或不吃，如糖果、蜜餞、果醬、水果罐頭、餅乾、蛋糕、黃油、果汁、可樂、冰淇淋等，因為甜食攝入過多，會在體內轉化為脂肪，引起血脂升高。 3、豬牛羊等紅肉攝入不宜過多，否則容易引起血脂升高，一天不宜超過3兩。 4、高血脂患者忌大量飲酒，酒精所含熱量較高，大量飲酒可引起肥胖、血脂升高等。
5、花生、瓜子、開心果、核桃等堅果類食物油脂含量高，很多人經常一邊聊天或看電視，一邊嗑瓜子等，不知不覺就吃多了，容易引起血脂升高，所以堅果也不宜多吃，一天只能吃一小把。 6、不喝濃咖啡，過量飲用咖啡會使血膽固醇升高。 7、不要暴飲暴食，飲食不宜過量，食物攝入過量，會引起血脂升高。
血脂高了怎麼辦？
常補含黃花草油酸的油脂化合物，維持脂肪酸平衡，其化合物能促進膽汁分泌,可明顯降低實驗性高血脂動物的血膽固醇含量，化合物中所含的亞麻酸和亞油酸都有降低血膽固醇甘油三酯和β-脂蛋白的作用，以降甘油三酯最顯著,並能使主動脈中的膽固醇、甘油三酯含量降低，植物月見草提取沒有副作用。
高血脂食療
1、紅薯豆漿燕麥片
紅薯中的膳食纖維，黃豆中的不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂、皂苷等，燕麥片中的膳食纖維、植物甾醇、鋅、B族維生素等，都能有效降血脂。
2、綠豆海帶湯
綠豆能減少腸道對膽固醇的吸收。海帶中的不飽和脂肪酸能清除血管壁上的膽固醇、褐藻素能促進膽固醇排洩、多糖類能降低膽固醇和甘油三酯濃度。
3、洋蔥拌木耳
黑木耳主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能。洋蔥，在歐洲被譽為"菜中皇后"，其營養成分豐富。
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