周黑鸭太难了。
根据周黑鸭2019年中期财报，期内实现营业收入16.26亿元，同比微增1.8%；
可净利润却只有2.24亿元，同比下滑32.53%，117家门店惨遭关闭。
这是周黑鸭上市以来，业绩最不如人意的一次。
屋漏偏逢连夜雨，不景气的经营状况撞上了疫情，来自湖北武汉的周黑鸭陷入了极大的困境。
讲真，我已经很久没有听到周黑鸭的消息了。
那么，时至今日，内忧外患的周黑鸭近况如何了？
它还能与绝味、煌上煌扳手腕吗？
由盛而衰：跌落的鸭脖
2002年，周富裕在武汉开设首家「富裕怪味鸭店」，专卖鸭脖。
凭借着风味独特的鸭脖，周富裕很快在武汉打出名堂，周富裕随即将店名改为方便易记的「周黑鸭」。
随着周黑鸭蹿红，模仿者也越来越多，有些山寨甚至堂而皇之地开在周黑鸭隔壁，以达到“双面夹击”的效果。
吃过亏的周富裕，逐渐抛下了小富即安的念头，深知要用「魔法对抗魔法」：
2005年，他申请注册了“周黑鸭”商标，开始追究一众山寨鸭脖店的法律责任；
2006年，周黑鸭控股公司成立，从此周黑鸭走上了“正规化”、“专业化”的道路，开始腾飞。
2009年，周黑鸭首次走出湖北，拓展至湖南，逐渐成长为全国知名的鸭脖品牌。
7年后，周黑鸭在香港联交所上市，与绝味、煌上煌一起成为“鸭脖三大股”。
周富裕在港交所
为什么会爱上周黑鸭？不同的人有不同的答案。
喜欢它家味道的部分朋友会说：周黑鸭的鸭脖甜中带辣，一吃就停不下来。
他们家的鸭锁骨，肉质鲜嫩，辣中带麻，煞是好吃：
鸭头的味道更是不输给以上两者：
而之所以周黑鸭的鸭脖颜色偏黑，【据说】正是因为鸭脖的表面覆盖着一层极其薄的炒糖，出锅氧化才变成了黑色。
而更多的人喜欢周黑鸭，则是单纯地因为他们家的鸭脖「比较卫生」。
毕竟我们平时看到的鸭脖都是这样的：
而周黑鸭的是这样的：
还有这样的：
这样一对比，周黑鸭「独立包装」、「锁鲜」的优势就出来了。
在前几年鸭脖卫生问题屡屡上新闻的情况下，周黑鸭这密封包装的销售方式，显然更容易获得消费者的青睐。
不过，独立包装就意味着不能散卖，就意味着消费者要整盒整盒地买，这就带来了一个全新的问题：
一盒周黑鸭的鸭脖，实在是太贵了。
让我们看看周黑鸭部分产品的价格：
卤鸭脖，盒装32元，袋装25元
其他卤味的价格依然偏高：
而素菜的价格则略有下降，但其实还是偏贵了点：
怎么说呢…其实32元这个价格，单看不是不能接受，可问题是以这个价格买到的是鸭脖，这个性价比，是不是就有点低了呢？
拿32元去吃顿饭，应该能吃得挺好的吧。
当然了，每个人的消费能力不同，觉得周黑鸭不贵的朋友也很多。；
但对比同行你就能发现，周黑鸭的鸭脖，是真的有点贵了。
这是绝味鸭脖的菜单：
煌上煌的菜单：
与两个竞争对手一对比，差距就出来了，周黑鸭卖素菜的价格，在另外两家就能买肉了。
据虎嗅网数据，周黑鸭2018年的客单价达到了63.66元，与采用散装的绝味形成了鲜明对比：
绝味的客单价，一直以来稳定在30元以下。
因此周黑鸭也被称为「鸭脖界的爱马仕」，你经常能看到网友讨论它的价格问题：
线下价格的走高，会将部分消费者拒之门外，也让周黑鸭部分门店的业绩开始下滑，利润也开始降低。
上市仅仅两年，周黑鸭的净利润就走了下坡路，2018年整体营收微降1.2%，但净利润却骤降近3成，
仅为5.4亿。
步入2019年，周黑鸭的净利润依然不断下滑，重压之下，周富裕坐不住了。
他宣布了一个惊人的举措，然而还没等社会缓过来，疫情就来了。
暂失天时：当改革遇上疫情
周富裕不是没有尝试着去改变。
2018年，周黑鸭联名御泥坊，推出“鸭脖色”口红：
2019年，周黑鸭签下了创立以来第一个代言人黄明昊，致力于改变品牌在年轻消费群体中的印象。
然而即使如此，周黑鸭的业绩依然不尽如人意，周富裕无奈只好放出大招：
2019年9月，周黑鸭宣布正式开放加盟，开发特许经营，进一步渗透现有市场。
在卤味“三巨头”中，绝味食品和煌上煌，都采用加盟为主、自营为辅的模式。
唯有周黑鸭沿用直营模式已长达17年。
加盟的好处，当然是可以下沉市场，让更多的吃货尝到周黑鸭，但与之而来的品控问题，却非常考验周黑鸭的管理能力。
2019年11月19日，周黑鸭在武汉成功举办了「广西南宁特许经营签约仪式」，使南宁南城百货成为第一个加盟商。
然而正当人们拭目以待，想看看周黑鸭能否反弹时，疫情来了。
作为从武汉走出去的品牌，周黑鸭自然也受到了巨大的波及。
2019年上半年，周黑鸭在华中地区实现营收8.42亿，占周黑鸭总营收60%，你可想而知湖北大本营，对周黑鸭的重要性。
图源@新浪财经 而周黑鸭选择暂时
关闭全国千家门店，无疑也为本不景气的业绩雪上加霜。
那疫情之下，周黑鸭有做什么吗？
会不会为了自保而不管疫情？
这么想，你就错了。
周黑鸭在疫情中的表现，无愧于武汉本地大企业。
首先，它捐款了一千万，在【艾媒金榜】2020食品企业声誉排行榜上，排名第24：
2月13日，《新闻联播》报道，在位于武汉的方舱医院里，有一位医护小姐姐的防护服上写着“周黑鸭”字样，原因很简单，就是想吃周黑鸭了。
在看到央视播出的新闻后，周黑鸭立即安排工作人员，与央视记者一同将物资送到医护人员居住的酒店。
他们用武汉人的实际行动，来满足驰援武汉的医护人员的这份小小心愿。
3月4日上午10点，周黑鸭将1100份共计2200盒锁鲜装产品，送至武汉国际会展中心方舱医院。
真的，我开始理解钟南山院士那句【武汉是英雄的城市】的含义了。
一个企业无论遇到了怎样的困境，在疫情面前也没有充耳不闻。
他们没有退缩，而是尽自己最大的努力，为社会、为消灭疫情做出贡献，这本身就值得我们的尊重。
如今，除湖北外，周黑鸭近80%门店恢复营业，慢慢开始走上了正轨。
我不知道周黑鸭经此一疫，能不能重塑辉煌。
但它能在疫情期间不遗余力去支援武汉，我会选择祝福它，希望它能渡过难关。
国家越是在危难之际，越能体现一个企业的担当。
能站出来出一份力，我觉得就是好样的。
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